第一百九十六章 豆腐風波3

  就像紅英說的，欺負了人就想這麼簡單的算了，天底下哪有這麼便宜的事，雖然凌絮也不是那好勇鬥狠的人，但是亮嬸子這個人絕對是一個大禍害，不把她一次性治改了，這以後她還看著自己家好欺負，欺負起來沒邊沒沿了。

  「哎，小絮咱們趕緊把吃食做出來吧，你王叔、鐵叔和大力還在外面等著呢」凌張氏聽了凌絮的話，一邊認同的點著頭一邊說道。

  「你們娘倆。大慧也就算了，小慧你說這事就這麼算了？」紅英鬱悶的看著凌張氏和凌絮著急的說道。

  「紅姨，咱先把飯做好吧，我都餓了呢，這事等會在說」凌絮一邊沖紅英說道，一邊使著眼色。

  紅英看著凌絮的神色，心下瞭然，便也不在說什麼，只是幫著凌絮切菜、洗菜，「小絮，這菜啥的都做好了，豆腐你咋一點都沒動啊？」。

  「這就準備做豆腐了，嘿嘿。」凌絮把做好的菜盛出來放到一邊說道。

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  「這豆腐有啥好吃的？不就是白水煮煮嘛，一點都不好入味，還有一股子的生豆子氣」紅英十分不理解凌絮為什麼要做這個豆腐。

  古代鄉村的人做飯，為了省錢省力，平時炒菜做飯都不會放多少油，所以這豆腐也大都只是用清水煮煮，放一點鹽，豆腐本來就不好入味，經過古人在這麼儉省的加工一下，味道確實稱不上好。

  「紅姨，等會啊，我保證讓你嘗到一個好吃的豆腐」凌絮一邊切著豆腐，一邊說道。

  「哎，行類」吃過了幾次凌絮做的飯，紅英雖然心裡還是不理解，但也還是痛快的應著，因為紅英相信凌絮做出來東西一定會好吃。

  凌張氏燒著火，看著兩人的互動和對話，臉上帶著微笑，之前的不快也慢慢的消散，「小絮，你這是準備咋做啊？」。

  「娘，你先往鍋里添點水」正在切蔥姜的凌絮聽到凌張氏的聲音說道。

  「小絮，這豆腐用水煮煮能有啥好吃的？」紅英再一次糾結的問道。

  「紅姨，你就等著瞧好吧」凌絮把切好的蔥姜和豆腐塊分別放好，俏皮的說道。

  凌絮是準備做一道紅燒豆腐的，簡單易做，需要用到的複雜調料也少，重要的是味道也很好，首先把切好的豆腐塊放到鍋里，用水焯一下，這樣是為了能去掉豆腐的豆腥氣，焯的時間不能過長，三十秒左右就夠了。

  把豆腐瀝乾後，在放進倒入油的鍋里，凌絮讓站在一旁看的目瞪口呆的紅英幫著翻炒，自己則拿了一個碗，分別往裡面倒了適量的醬油，鹽，白糖，和一點黃酒，然後又拿了一些自己曬乾切成沫的辣椒加了進去，因為據凌絮的觀察，大家還是比較喜歡辣這個口味的。

  「小絮，你把這個都這麼倒進去？」紅英看著凌絮的動作再一次出聲。

  「恩，紅姨你幫我拿一點白面來，用水攪成糊」把調好的料汁倒進鍋里之後，凌絮便開始不停的翻炒著，其實收汁的話用澱粉是最好的，但是凌絮這幾天一直都沒有置辦，也沒有想到。