第十三章 風味醬菇汁

  一覺睡到大天亮，怎一個神清氣爽。

  說起來莫千蕊昨個兒睡得也並不晚，離開柳家莊那會兒太陽還沒有下山呢，哪怕回到家也就天剛擦黑而已。算成上輩子的時間，頂多也就是晚上六七點鐘的樣子。莫千蕊一口氣睡了十四五個小時，等她醒過來的時候，太陽已經當空照了。

  「阿姐，你可算是起床了，太陽都曬屁股了！」

  二丫蹲在堂屋門口，面前是一個寬口籮筐，裡面自然是昨個兒剛買回家的小雞仔。見莫千蕊從房裡出來，忍不住用手在臉上颳了刮：「阿姐懶丫頭，羞羞臉。」

  莫千蕊強忍著翻白眼的衝動，道：「吃過早飯了？我去灶間瞅瞅有什麼吃的。」

  其實這會兒最多也就是早上九點多的樣子，前世莫千蕊是廚師，可她所就職的酒店並不經營早點，每天的上班時間是早上十點到下午兩點，再從下午四點到晚上十點。這個點兒起床根本就是一件很正常的事情。

  「吃的……阿姐，你昨個兒答應我了，要給我做烤肉的！」一提起吃的，二丫頓時就來勁兒了。也是，她這個年歲的小丫頭，不就是吃吃喝喝外加玩鬧嗎？二丫對於玩鬧倒不是很熱衷，唯一的愛好就是到處找好吃的。

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  徑直走到了灶間，莫千蕊無視身後的小尾巴。

  那啥，烤肉什麼的，擱在昨個兒那是一點兒問題都沒有。可今個兒就沒辦法了，雞肉全都賣了，還哪裡來烤肉呢？不過，雖說灶間沒有半塊雞肉，卻是還有好些雞骨頭和雞雜。別小看了這些東西，這在平日裡見不著葷菜的莫家，無論是雞骨頭還是雞雜都是好料。

  尋摸了一會兒，莫千蕊找到了食材和佐料，也確定了要做什麼好吃的，唯一的問題就是，她不會生火。

  唉，這可真是一個大難題。

  想來想去，莫千蕊還是決定迎難而上。畢竟，穿越已經是事實了，而生火做飯則是必須的。這年頭就別幻想上輩子那些方便的廚具了，哪怕煤餅爐都是奢望。

  耐心的拿著火石打火，一下、兩下、三下……

  儘管不停的做自我安慰，可現實還是給了莫千蕊當頭一棒。你說點個火怎麼就那麼難呢？

  二丫蹲在灶台前面愣愣的看著莫千蕊，好一會兒，二丫終於忍不住開了口：「阿姐，你在幹啥呢？火石有啥好玩的？快些打火做好吃的呢。」

  昨個兒，二丫為了沒能吃到嘴的烤肉而哭了一天，只是她卻不是一個記仇的人。聽說莫千蕊要做好吃的，早就眼巴巴的等著了。對她來說，只要有好吃的，哪怕不是烤肉也是無所謂的。

  「打火。」憂傷的看著手裡的火石，莫千蕊從牙縫裡擠出兩個字。

  莫千蕊突然發現，穿越到這個年代，她最懷念的不是先進的廚房用具，而是……火柴。

  高科技的東西咱這輩子是不用奢望了，不過若是能把火柴折騰出來，該有多好呢！

  「阿姐，我來吧。」二丫沉默了半天，忽的蹦出了這句話，隨手從莫千蕊手裡拿過了火石，挑了一小把枯稻草，輕巧的一擦，火就點了起來。將火石丟開，把引燃了的稻草塞到了灶中，又挑了幾根手指頭粗細的樹枝一點一點的加上，等灶中的火有些大了，這才將柴火丟進去。

  莫千蕊：「……」

  連四歲的二丫都能生火，為啥她就那麼笨？

  被嚴重打擊到了的莫千蕊，很是憂傷的去準備食材了。阿娘是個細心人，雞骨頭雞雜都是洗乾淨的，鍋里還有些冷飯，估計是留著晚上熬稀飯吃的。莫千蕊不想再淘米做飯，將冷飯都挖出來放在一個碗裡，又將雞骨頭挑了一些出來放在鍋里熬湯。雞骨頭雖說不如豬骨頭好用，味道卻是很不錯的。

  將灶台完全交給二丫，莫千蕊趁著熬湯的工夫，調了些醬料。她上輩子是最為調醬的，可惜如今手頭上的食材太少，好多秘方醬料都沒法調製。幸虧被莫千蕊在角落裡的籮筐中發現了幾枚野生肉菇，正好勉強可以調一個風味醬菇汁。

  風味醬菇汁的主要原料是猴頭菇、鮑魚菇、牛肝菌菇、干香菇、鴻禧菇等八種野生菌菇，再加上動物油、白酒，以及蔥蒜糖鹽和黑胡椒粗粉。

  如今，八種野生菌菇只剩下了這種黑漆漆的肉菇，動物油用豆油代替，白酒的話只能用高粱酒代替，說起來這豆油和高粱酒還是昨個兒她纏著阿爹才買來的。蔥蒜鹽是現成的，糖的話就用葡萄汁，至於最後的黑胡椒粗粉，她是真沒辦法了。

  等湯熬好了，莫千蕊用一個大碗將湯汁盛了出來。不過卻留下了一小部分，倒入切成沫沫的肉菇，以及其他配料，開始調醬汁。這醬汁難在配方，調起來其實並不難。

  很快，醬汁完成了，莫千蕊特地找了一個罐子，將已經熬到濃稠狀的醬汁盛到了罐子裡。

  「阿姐，可以吃了嗎？好香好香啊！」無論是雞湯還是風味醬菇汁都是極香的，二丫聞著香味早就忍不住了。

  「別急，阿姐再炒個菜。」

  五隻雞的雞雜還是有不少的，昨個兒做雞肉串的時候，莫千蕊也順手把雞雜都醃好了。要不然，在沒有冰箱的年代裡，這般炎熱的天氣，雞雜是放不了太久的。只是這麼一來，好多雞雜菜就不能做了。幸好，家裡還有好些干豇豆，勉強能炒個干豇豆雞雜。旁的配料倒是都有，卻缺了辣椒和花椒油，味道肯定要差上不好了。

  莫千蕊是做慣了廚活兒的，除了生火她真的不擅長外，其他的都難不倒她。

  很快，干豇豆雞雜也做好了，又趁著鍋還熱乎，將冷飯熱了熱。找出了兩個盤子，都倒上一碗米飯，把方才調好的風味醬菇汁淋在米飯上，再將干豇豆雞雜覆在上面，又澆了一勺熱油，大功告成。

  將雞骨頭熬的湯盛了一碗出來，莫千蕊也懶得去堂屋了，就著灶間的小桌子，就跟二丫吃開了。

  「阿姐，這是什麼？真是太好吃了！我的小肚子都要撐破了！」