013 做豆腐

2024-07-08 17:09:37 作者: 火線擼掉線城

  第二天,林凡照常上班。

  在車間工作的時候就聽到工友們在討論今天晚上放電影的事情。

  這個年代看電影可是少有的娛樂活動,對於缺乏娛樂活動,僅有造孩子打孩子等有限的娛樂活動中,看電影就是少有的大型娛樂活動。

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  像後世的什麼就把蹦迪之類的,根本就不能和這樣的活動比較。

  林凡眼睛一挑,接下來不就是相親的事情。

  許大茂有難了,明天又有好戲看了。

  不過林凡對於何雨柱的做法可不是那麼認同,要做就徹底點,到後來居然不了了之了,而且坑了婁曉娥一把。

  秦淮茹請假回了老家,坐客車把她表妹秦京茹給接來了。

  晚上。

  秦京茹扎著兩個羊角辮,穿著碎花小棉襖,長得倒挺俊俏,就是有些土裡土氣。

  「堂姐,你嫁了個城裡人真好,如今在軋鋼廠上班,也成了一名光榮的工人,領了工資,吃上了國糧,咱們村好多人別提多羨慕你了。」秦京茹笑著對秦淮茹說道。

  「嗐!我有什麼好羨慕的?家家有本難念的經。」秦淮茹笑了笑,帶著她妹妹來到了工廠。

  廣場上,大量穿著軋鋼廠藍色服裝的工人,三三兩兩,搬著凳子聚集在了一起。

  來到工廠後,穿著這個年代農村特有的緋紅色棉襖的秦京茹東張西望,臉上露出了憧憬的表情,怯怯的看著周圍。

  對於城裡知之甚少的她,城裡的一切,對她來說都是新鮮的。

  走在平整的路上,看著周圍搬著凳子的工人,眼中滿是羨慕,心裡想著要是我也能在城裡生活就好了。

  沒辦法啊,鄉下實在太苦了,這個年代的農民最大的奢求就是吃飽肚子,對於城裡的商品糧十分的憧憬。

  為了能夠嫁入城裡,很多人使出了大力氣,只不過這樣的人很少。

  不說軋鋼廠這邊,林凡知曉這邊會發生什麼,他也沒看電影的打算。

  六十年代的電影也沒啥好看的,看多了後世的電影,林凡對於這個時代的電影也沒多大的興趣。

  而且今天晚上播放的電影是什麼阿詩瑪,講述的美麗的姑娘阿詩瑪與勇敢的青年阿黑不畏金錢權勢,勇敢追求愛情的故事。

  林凡這種電影一直興趣不大,乾脆懶得去看了。

  今天正好是放電影,四合院裡面沒多少人。

  電影對大多數人的吸引力太強了。

  中午吃過飯林凡就回家了,今天放電影算是大家的福利,工作也沒多少。

  回去的路上,林凡買了點滷水,他打算今天晚上把豆腐做出來。

  做豆腐,滷水是可不少的,作為凝固劑。

  在製作豆腐的時候能夠快速的把豆漿凝成固體,不然的話可做不成豆腐。

  林凡前世的時候在老家用的是石膏,南方做豆腐基本上都是石膏,北方則是滷水,因為取材方便。

  少數人也會用到醋,只不過這個沒有石膏和滷水好,而且量不好把握,所以很少人用。

  回到家裡,林凡就開始操作了起來。

  畢竟做豆腐可是一件很耗費時間的事情,比榨油還要麻煩。

  榨油有機器可以用,做豆腐那真的是考驗耐心。

  準備好各種材料和工具。

  一般做豆腐的老師傅,第一步就是優選大豆。

  做豆腐的大豆,以色澤光亮,籽粒飽滿的新大豆最好。

  只不過這一步林凡直接省略了,他有農場種植出來的大豆,每一顆的質量都非常好,根本就不需要他再繼續挑選。

  用這樣的大豆做出來的豆腐,絕對是豆腐中的極品。

  選好大豆,要先將大豆浸泡五到七個小時。

  中午回來的時候林凡就將大豆泡好了,現在的時間剛剛好,可以開始了。

  磨豆的過程,正好院子裡面有石磨,林凡來到了院子裡面開始磨豆子。

  後院的人都去看電影了,除了聾老太太,基本上也沒其他人了。

  聾老太太和林凡沒太多的交流,平常的時候都待在家裡,也不用在意。

  正好有聾老太太見證,這些豆腐是林凡自己做出來的,這也能解釋一下他豆腐的來源。

  聾老太太到底是這個四合院資歷最老的,她說的話可沒人去反駁。

  一邊推動石磨一邊加水,很快,一桶慢慢的豆漿就好了。

  豆香味林凡已經聞到了,將豆漿提回家,開始過濾。

  過濾好豆漿,就要上鍋開始煮了。

  待豆漿煮熟之後,林凡按照自己的記憶開始點滷水攪拌。

  等到豆腐腦凝固好之後,林凡拿來自己製作好的建議豆腐箱,用清洗好的紗布蓋好,然後用石頭壓住定型。

  看著豆腐箱流出來的水,林凡終於可以休息了,多餘的豆腐腦用碗裝好。

  從柜子裡面取了點之前買的白糖撒了進去,攪拌攪拌林凡就吃了起來。

  「喔~真棒,不愧是農場種植的豆子,味道一級棒啊。」

  豆腐腦,林凡向來都是加糖的。

  當年上大學的時候,林凡在買豆腐腦的時候看到同學居然吃鹹的,還有加辣椒的。

  當時林凡很不理解,豆腐腦怎麼能吃鹹的呢?

  好奇心的驅使下,林凡也弄了一回,吃過之後,林凡就覺得這咸豆腐腦怎麼能入口啊。

  還是甜豆腐腦好吃。

  甜豆腐腦賽高!!!

  新磨出來的豆漿還有剩的,加入白糖,咕嚕咕嚕的喝了下去。

  「嘶呼~爽啊!!」

  真是好久沒喝到這麼純正的豆漿了,林凡感覺靈魂都升上了天。

  今天林凡製作的豆腐也不多,一個人吃也吃不了太多,還好四九城的冬天足夠冷,林凡也不擔心豆腐會壞。

  就算豆腐凍住了,那也可以試試凍豆腐啊。

  晚餐就吃豆腐了,今天只是嘗試一下自己製作豆腐的技術。

  還在,以後想吃的時候再做就行了。

  這副身體還要養,以前吃的太差了,身體還是比較瘦弱的。

  豆腐就是林凡選擇的,當今最好的營養攝入品。

  豐富的蛋白質,而且獲取方便。

  牛奶就不用想了,奶粉也難獲取,這個年代就別想這些了。

  靜靜的等著豆腐成型,林凡開始準備晚飯,今天晚上吃豆腐宴。

  吃不完的豆腐,林凡打算嘗一下腐乳的做法。

  這種美味可是下飯的神奇,但是一想自己的家裡可沒有辣椒,想要做還缺少了辣椒,那就缺少了靈魂,想了想放棄了。

  等農場有了辣椒種子的收自己再試著做一些辣椒醬之類的出來,那樣就行了。

  農場在升級,自己也在不斷的種植,慢慢的各種東西就會齊全了。

  他也不急,時間有的是。


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