第155章 邁上正軌

  隨即，小孩髒兮兮的臉上驟然揚起一抹笑意：「真的嗎？」

  周宜微看著他點頭，這才發覺這小孩兒頗有些眼熟。

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  可她能在哪裡見過這孩子呢？

  等人走了以後，周宜微才後知後覺地反應過來。

  這不就是之前炸雞試吃時的那個小孩嗎？

  ......

  接下來的一段時間，周宜微和沈惜枝又接連相看了好幾批人，大部分都落選了，但好歹還是多多少少有幾個靠譜的，安排完職位後便可以立刻上崗了。

  將這件事辦完，周宜微便算是徹底清閒了下來，總算有了點成為酒樓老闆的實感。

  之前許多事仍需要她親力親為，現下人手足夠，自然用不著她再親自去做。

  就如同梁珈棠一般，現在的她就只用盯著手底下人做事，自己最多就只用負責試試新菜就可以了。

  周宜微轉頭看向沈惜枝：「今晚你還要多費些心，我們這的一些工作方式畢竟與尋常飯館有些不大一樣。」

  沈惜枝當即點頭：「這事交給我，放心吧！」

  別說是現在這些新來的員工了，以前百味香的人，還有梁珈棠那邊的人，不都是沈惜枝一把手交出來的嗎？

  要說一開始可能還有些不熟悉這種自己也能教人做事的工作，但這麼一段時日，她也算得上是熟能生巧了。

  周宜微不由得失笑，好一會才垂下眸來，似在思忖些什麼。

  新員工交給了沈惜枝，大堂有遲遇，後廚有杏雨......現下她也算是能空出時間做自己的事了。

  就這桌上本用來記載這些應聘者信息的紙，周宜微抬筆在其上寫了些東西，隨後便帶著這張紙出去了。

  一路從後門離開，周宜微目標很明確，彎彎繞繞到侯府附近，便使了勁將這紙團越過圍牆扔了進去，見事情無誤，便又匆匆離開了。

  回到百味香時，一切都還與她離開之時一樣，似乎這一樁只有她一人知曉的插曲並未帶來任何影響。

  大堂人多，用不著她盯著，周宜微想了想，便進了後廚。

  今天聘來後廚的人不少，因著平時便是後廚的工作量最大，幾乎整日都沒個停下來的時候。

  現下還多了一個帶新員工的任務，只怕很難顧全。

  果不其然，周宜微一進後廚便看清了現下的情況。

  那些老員工按部就班的該幹什麼幹什麼，在正常工作下，他們確實是無可指摘的，但那些新員工......

  他們自己都忙得停不下來，那麼多的點單都還未上菜，哪還有功夫去管新員工的事？能讓他們站在一旁看著就已然不錯了。

  周宜微幾步上前，抬手將新招來的那幾位都喊了過來，思考片刻後，將幾人分開到幾個區域之中。

  後廚說起來是個做菜的地方，但由於百味香內菜式各異，這後廚便也分為了好幾個板塊。

  有一部分是專門負責甜品飲品，一部分負責炒菜炸雞，另一部分則是負責火鍋與燒烤。

  這幾部分都是各司其職，互不打擾。

  周宜微按照他們應聘時所說的特長將幾分分別安排了過去。

  畢竟剛過來，肯定是不會讓他們上手做客人點的菜的，但也不能讓他們就一直這麼閒著沒事幹，畢竟這薪水也是日日記在帳上的。

  能被聘來後廚的，本就是有些廚藝在身上的，所以現下重要的，並不是看著那些主廚如何做菜，而是熟悉百味香的這些調味料。

  周宜微將那些調味料取出來，往碗中各倒了一些，讓他們親自嘗嘗這些調味料的味道，這樣也能更加善用這些東西。

  至於那些甜品飲品，就需得上手做幾遍才行了。

  那些試味道的周宜微不用再管，便帶著負責甜品的那幾人到了他們自己的區域。

  剛才他們已然看了不久這製作流程，現下也該自己上手了，有周宜微在旁邊盯著，也不怕他們浪費食材。

  果然，這試過之後，便知曉這問題究竟出現在哪了。

  與梁珈棠那邊無異，第一次接觸這些的，大多都對冰粉與珍珠有些摸不著頭腦，畢竟其他的甜品，這京中還或多或少有些類似的，可這冰粉與珍珠卻是前所未聞的。

  周宜微手把手示範著，他們本也不笨，摸到竅門了，也很快便能上手了。

  不過現下這麼多人，再叫周宜微一個人負責員工餐，就有些吃不消了。

  但正好今日新聘的這些人能夠派上用場，試了半天的調味料，也確實是該上手做幾道菜了。

  周宜微帶著幾人到灶台處：「做什麼都可以，唯一的要求是，要用上今日我讓你們試的那些調味料。」

  落下這句吩咐後，其餘的就用不著周宜微管了，不過這些畢竟是大家今晚的飯食，周宜微還是要盯著些，以免做出些什麼黑暗料理出來。

  周宜微這邊在後廚裡頭教新人，沈惜枝在外邊也沒閒著。

  開店期間缺人手，沒位置也沒時間教導這些新來的，現下閉店了只等著吃飯，正好見縫插針，趁著這個時間好好教導一番。

  沈惜枝如今對這套話術已然十分熟悉了，如今也不過是換了一批人重複一遍罷了。

  而在招待客人這方面，雖說技巧不同，但也都是萬變不離其宗，最重要的就是服務態度要好，眼裡要有活，不能等著客人自己找上來。

  至於太過懶散的，只想著來百味香混口飯吃的，那絕對就是異想天開了。

  不多時，等沈惜枝訓話訓得差不多了，周宜微這邊的菜也全了。

  一盤盤端上桌，倒也色香味俱全，不過畢竟是第一次用這些調味料，多多少少還是有些手生，比之周宜微的手藝確實是不如的，但也已經很不錯了。

  一群人圍在桌邊有說有笑地吃著飯，氛圍也很好。

  原本那些新來的員工，還有些擔憂百味香會不會跟有些飯館一樣，要求嚴苛不說，氛圍還十分壓抑，但一日相處下來，便知完全不是這麼一回事了。

  等著這一桌菜吃得差不多了，周宜微才出聲囑咐了一番，通知他們明日正是上崗，今晚回去好好休息，別遲到。

  至此，新百味香也算是邁上了正軌。