第30章 求求了，趕緊讓我吃到嘴裡吧，我實在受不了

  這時候，雨琪正在作為嘉賓，做劇組的節目錄製。

  綜藝劇組外景選址在蓮花村，村裡的場地地勢比較高，被威亞吊起來後，能俯瞰大半個村子。劇組同期的女嘉賓還有女明星鞠鞠。

  雨琪吊在高高威亞上，看見村里一幕出奇壯觀的場景。

  一個年輕人喊著：「筷子來了，飯都擺在椅子上了，大家自己打飯！」

  聲音就如同一聲令下，轉瞬間所有人「噌」一下站起來，同時搶跑去柴火飯鍋打飯，飛快地揮舞飯勺。

  風捲殘雲的速度，誇張的短短几秒間，柴火飯被一掃而空，只剩下空空如也的鍋底。

  就連鍋底貼著的那一層酥脆焦香的鍋巴，也被好幾個人狠狠哄搶，分的一塊渣都不剩。

  雨琪被吊在威亞上，震驚地呆呆張了張嘴，好半天終於憋出一句話。

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  「導演！村那邊還有個劇組！」

  「群演真的很專業，非常專業！」

  幾十號人能同時猛地站起來，在一聲令下後快速哄搶飯勺，忙不迭的打飯。

  就這演技素養，吊打多少小鮮肉明星，和流量明星。

  這些菜，肯定是道具，都是劇組的道具。

  雨琪常年進劇組，尤其是綜藝節目，她知道很多道具都不好吃，能做出美味到哄搶的場景，全是劇本。

  都是節目導演提前設計好的劇本。

  但現在，她居然看見能有人把搶道具吃演的那麼專業，讓她大受震撼。

  「導演！我們節目不是還缺一個廚師，可以喊那個劇組的群演廚子參加！」

  陳導演想了想，節目確實缺一個廚師群演。

  如果隔壁劇組的群演有空，喊他們演廚子的群演，來他劇組也客串一下廚子，也不是不行。

  橫豎都有表演廚子的經驗。

  陳導演當機立斷：「成，讓副導過去喊人。」

  唐昊還不知道他的宴席，吸引到隔壁在外景拍攝地的劇組。

  他正推著剛出爐的烤鴨，到主桌邊開始片皮。

  唐昊大喊一嗓子：「片皮烤鴨來嘞！」

  這道菜是王叔特意指名要的菜。

  王叔當初在帝都打工，最愛片皮烤鴨，他回到家鄉後再也沒能吃到地道的京味兒片皮烤鴨，心裡非常思念。

  烤鴨最重要的是製作脆皮水，包括料酒、白醋、蜂蜜。唐昊從掛爐里摘下烤到上色均勻的脆皮烤鴨，將麵皮蒸好，連同京蔥細細切均勻。

  白綠相間的京蔥，配上白糖和麵皮，蘸醬再包上兩片烤鴨，是卷餅烤鴨最獨特的美味風味。

  一整隻烤鴨被推上主桌。

  還沒切片的烤鴨，是一整條。所有鄉親激動地站起身。

  「是烤鴨！」

  「我去，什麼鴨子看起來皮那麼脆！」

  「這也太香了，全是油脂香氣！」

  王叔陶醉的閉上眼，嗅著空氣里瀰漫的濃郁油脂香，露出享受的表情。

  他近距離欣賞烤鴨棗紅色的外皮，看著一整條烤鴨布滿亮亮的油光，能看見清晰的皮肉紋理，可以想像到脆皮下的肉非常嫩滑、緊實。

  香酥極其濃郁的烤鴨皮，滿出熱氣騰騰的香氣，鮮香濃郁的肉香從皮肉里散發，勾得人口水直流。

  鄉親們激動地猛地一拍大腿，不約而同紛紛「騰」一下站起來。

  有了前幾道菜的經驗，他們抄起筷子，直勾勾的眼睛死死盯住整條皮脆肉滑的烤鴨，激動地恨不得立馬撲上去大啃特啃！

  唐昊哭笑不得。

  「還沒片皮，稍微等一下。」

  他抄起片皮刀。

  在系統刀工技巧下，他的下刀技巧行雲流水，極具觀賞美感。

  第一刀從中間下去,片起鴨胸部分最漂亮一塊鴨皮。

  香酥的鴨皮切割的時候會有酥脆的「嚓嚓」聲，直擊吃貨的靈魂!皮肉之間的脂肪烤化，順著刀工切口緩緩流出，連皮帶肉的薄片，手法、力度剛剛好。

  薄薄的一片片烤鴨，帶著嫩滑流汁液的鴨肉，又帶著剛剛好的脆皮。棗紅色的外皮，布滿噌亮的油光，勾得人口水直流。

  「小唐師傅，你這刀工可以啊！」

  「片好了嗎？我迫不及待了！」

  「我能不能把這一片烤鴨先夾了，球球了，我真的饞得不行！」

  小年輕饞得五官都擰巴成一團，好像這一口吃不到，整個人都有氣無力。

  村支書王德一筷子打上去，訓斥：「沒規矩！長輩還沒動筷。」

  小年輕心虛地低下頭，不是他不懂宴席規矩，是實在忍不住啊。

  一個噌亮散髮油脂香味的烤鴨，就這麼近距離放在他面前，還被人一刀刀薄薄的片成一小片，又一小片，精緻裝盤。

  他肚皮突然發出一連串的叫聲。

  咕嚕嚕嚕。

  抗議的叫聲，把整桌人都驚動了。

  「大侄子，你不是才吃了兩個大饅頭麼，怎麼還餓？」

  突然，男人也肚皮惡狠狠叫了一聲。

  咕嚕嚕嚕~

  整桌氣氛變得尷尬，所有人閉嘴不吱聲。

  小年輕愁眉苦臉，委屈道：「叔，不是餓，是饞了，實在受不住啊。」

  唐昊把烤鴨翻轉，背向上，開始在兩翼膊部位片出兩塊皮，再從尾端下刀，順向尾端連同腿外側至屋部。

  各片出1塊，每塊切成5片，最後從胸下至尾部的肚皮片出兩塊，共片出24塊，平放在盤子上面。

  他下刀果斷利索，手速極快，又輕描淡寫。就好像烤鴨在他手裡不是烤鴨，而是一件熟能生巧的藝術品。

  當刀刃接觸到烤鴨表皮，酥脆的表皮和嫩滑肉發出「咯吱」脆響。一刀刀切下去，烤鴨酥脆的外皮下冒出晶瑩剔透的油水。

  伴隨著烤鴨油水緩緩流淌，棗紅色脆皮也散發更加濃郁的烤鴨香氣，還能聞到絲絲甜滋滋的香味。

  好像只要連皮帶肉這麼一嚼，肉質滑嫩多汁就能從酥脆的烤皮下爆開。

  眾人眼巴巴望著烤鴨，不斷吞著快速分泌的口水。

  他們從來沒那麼期望，烤鴨能快點被片皮。

  快點，再快一點，他們迫不及待想把片皮烤鴨嚼進嘴裡。

  不到1分鐘，一整條烤鴨就被片皮分成薄薄的一盤，連皮帶肉，薄厚均勻，就連大小都勻稱。

  精彩刀工，讓城裡來的親朋好友直呼神。

  「這刀工，太贊了！」

  「這刀工確定不是特效嗎？」

  「媽呀，美食節目的特效都不敢這麼放！看得我眼花繚亂。」

  「求求了，趕緊讓我吃到嘴裡吧，我實在被饞得受不了。」

  「我看直播間扭腰扭屁股的大妹子，都不帶這麼勾人的！」

  烤鴨是壽星王叔點名要的帝都名菜。

  王叔30多年前在帝都打工，做夢都想去一次帝都最有名的全聚德烤鴨。但當時那個年代，他打工賺的錢也不過小几千，一隻278塊的烤鴨價格實在讓他心疼。

  所以每次他路過全聚德烤鴨總店門口，嗅嗅那香味撲鼻的烤鴨油脂香味，就成了他心中最大的滿足。

  現在，他能在家鄉村里吃到卷餅烤鴨，怎能讓他不激動。

  「小唐師傅，您這卷餅烤鴨，是地道帝都味兒嗎？」

  唐昊笑道：「王老先生，您嘗嘗不就知道了。」