第28章 來吧，展示！

  這會兒不是吃飯時間，國營飯店裡沒吃飯的客人。

  服務員瞧著韓秀秀穿衣打扮有些土，但是，韓秀秀的身上又有一種超級自信的氣質。

  看人下菜碟的服務員就有些看不懂了。

  「你什麼人啊？」服務員語氣淡淡地問。

  韓秀秀淡定道：「我大爺跟王大廚是把子兄弟。」

  這時代的人重情義，有些把子兄弟甚至超過了親兄弟。

  服務員還想問兩句，韓秀秀不著痕跡地露出手裡抓的自行車鑰匙。

  服務員朝著門口瞟了一眼，「王師傅在後面休息室。」

  韓秀秀微笑，「謝謝告知。」

  她挺直腰杆走去後面。後廚跟前廳之間只有一個通道，不用打聽，韓秀秀很輕易找到了「休息室」的門。

  

  房門敞開著，裡面有兩個人，其中一個有點兒謝頂的中年男人正伏案寫著什麼。

  另一個年輕人恭敬地站在旁邊，臉上帶著激動的笑。

  「師父，我萬一過了，就能轉正是吧？」年輕人道。

  中年人停筆，把剛剛寫好的一張紙遞給他，「考過再說，穩住心態。」

  「好好！我一定好好練習！」

  韓秀秀在這時候敲了敲門，屋裡兩人幾乎同時看向她。

  「王廚您好，我叫韓秀秀，嚴大爺的侄女。」

  「剛剛被小河村飯店聘為廚師，經理跟顧客都很認可我的手藝。」

  「我想考個廚師等級，我大爺就推薦了您，這是大爺寫的介紹信，您過目。」

  韓秀秀語氣輕鬆又透著尊敬，雖說衣服有些寬大不合體，但都被她自信的氣質壓下。

  中年人接過介紹信，確定上面的字跡，他又抬頭看了韓秀秀一眼。

  原本他並不喜歡給徒弟之外的人寫考試推薦信，但嚴武跟他的交情不是一兩句能說清楚的。

  只是……侄女？侄女姓韓、大爺姓嚴？

  不過這問題不算大問題，介紹信是真的。

  王廚抬頭問：「考十級？」

  韓秀秀不怎麼清楚考級要求，她約定了下時間。

  「王廚不如我做兩道菜您嘗嘗？」

  王廚看了年輕人一眼，年輕人立即道：「你跟我來吧。」

  韓秀秀立即露出微笑，禮貌地跟人離開。

  年輕人帶著韓秀秀一路走到後廚烹飪區。

  過來的路上，韓秀秀已經問出對方的基本信息。

  他叫劉華，是王廚的徒弟，下個月也要準備考核轉正。

  「你炒個土豆絲，再拌個涼菜吧。」

  韓秀秀應聲，立即展示。

  她隨手拿了三個土豆，這會兒沒有削皮刀，只能用菜刀去皮。

  鋒利又笨重的菜刀抓在韓秀秀瘦小的手裡，就好似小孩子背著父母偷偷玩過家家一樣，看上去危險得令人提心弔膽。

  劉華張張嘴，剛要說點兒什麼，就見韓秀秀緊握刀柄，動作麻利地划過土豆表皮。

  她握得很穩，菜刀在她手中好像活了一樣，不斷調整著角度、力度，一個土豆絲削完皮竟然沒有折斷過！

  而且土豆皮很薄，一點兒沒浪費。

  劉華的心放回肚子裡，眼神多了一分認可。

  看來不是花架子，十級應該沒問題，不會給師傅丟臉。

  韓秀秀沒去在意劉華的心思，她快速削皮後，又將土豆放在案板上。

  伴隨著「咔嚓」的清脆聲，粗細均勻的土豆絲在案板上堆成一座小山。

  韓秀秀手拿空盆，去水缸里舀了兩瓢清水，土豆絲浸泡水中。

  國營飯店除了燒煤的爐子，還有煤氣爐。

  為了節約時間，徵得劉華同意，韓秀秀用了煤氣爐。

  她將土豆絲一起倒進燒熱的水裡焯水，隨後一半留在盤中，另一半倒進涼水盆備用。

  重新起鍋，下一小點兒豬油，蔥花、干辣椒爆鍋，油熱，盤裡的土豆絲倒進炒鍋里。

  「噼里啪啦」的爆炒聲下，韓秀秀兩隻手握著手柄動作瀟灑地顛勺。

  醬油、醋、鹽、味精調味。

  出鍋！

  炒鍋趁熱再放一點兒豬油，蔥花丟鍋里，趁著煉製蔥油的時候，涼水裡的土豆絲取出來。

  放鹽、潑蔥油，一氣呵成。

  一熱一涼，從削皮到擺盤，前後不到十分鐘。

  空氣里瀰漫著咸香酸辣、勾人食慾的味道。

  盤裡的土豆絲根根分明，色澤恰到好處。

  韓秀秀笑道：「劉哥，需要給王廚看嗎？」

  劉華此刻看韓秀秀的眼神已經變了，不是那種男女之間的眼神，而是意外中夾雜著一點兒嫉妒。

  「你多大了？」

  韓秀秀一愣，跟劉華對視上，立即明白對方心思。

  「我都結婚了，很小就跟著後媽學做飯。」

  「後媽？」劉華眼裡的嫉妒瞬間散掉。

  哎，她怪可憐的。

  廚藝比我好，也是因為從小被後媽苛待，享福的孩子哪兒能小小年紀就摸鍋灶？都是要上學的。

  「你會不會雕刻？雕刻好的話，你這能考八級。」

  如今廚師考核一共十級，十級墊底，一級最高。

  王廚是四級廚師，下個月準備沖一下三級。

  而眼前的劉華打雜三年，學徒三年，馬上就要考十級了。

  韓秀秀上輩子做美食主播的空檔，也有不少其他愛好。

  雕刻便是其中一種，她最喜歡在水果蔬菜上雕刻圖案，從簡單到繁瑣，拍照記錄生活。

  「白蘿蔔雕刻行嗎？」韓秀秀問。

  劉華點頭，「行，你端上菜，我給拿蘿蔔跟刻刀，去找我師父。」

  韓秀秀立即表示感謝，隨後跟著劉華兩人，一前一後回到休息室。

  王廚子看了一眼，眼底閃過滿意情緒。

  就知道老嚴不會瞎胡鬧。

  「你這最少能考個八級。」

  王廚接過劉華遞給他的筷子，夾起涼拌的先嘗了嘗，口感清爽解膩，脆得恰到好處。

  不錯！

  他又夾起酸辣土豆絲，還沒品嘗就被酸辣味道勾起食慾，吃上一口，更是爽口開胃。

  「七級也能試一下。」王廚給予評價。

  劉華再次驚了驚，但沒有嫉妒。

  「師父，她還會雕刻。」

  王廚視線轉移到韓秀秀手裡的蘿蔔上。

  「廚藝可以了，雕刻的話，到時候雕刻個百合什麼的，簡單一些，求個穩。」

  有些時候，廚藝過了高級，但雕刻不過關，會影響評級。

  所以在選擇雕刻的時候，功力不到位，都會選個簡單的操作。

  廚師最注重的是炒菜技能，雕刻大差不差也就不會卡得太嚴格。

  但你不能作死。

  明明雕工不好，非得弄個複雜的，雕出個四不像，人家打分不能裝瞎，只能給低分。

  韓秀秀明白王廚的好意，她按照王廚說的，現場雕了朵百合。

  王廚見她動作熟稔，更是放心。

  「直接考七級吧，免得一級一級的麻煩。」王廚道。

  韓秀秀燦爛一笑，「謝謝王廚，我會勤加練習的！」

  「下個月十六號，來這裡，我帶你跟劉華一起去。」

  王廚給韓秀秀寫好考核推薦證明，又交代了幾句。

  韓秀秀再次表示感謝後，帶著那些證明離開。

  只是才出門推上自行車，她的肩膀就被一個中年婦女「不小心」撞了下。

  「要紅腸不？小姑娘。」那人壓低聲音問，還拍了拍挽著的小竹籃子。