第97章 又香又脆的麻花

  「奶奶，別拿了，那邊堆不下。」姚靈見劉老太連桌子椅子都想搬過去，忙阻攔道。

  

  劉老太抹了一把臉上的雨水說道：「我把這些搬出來，放院子裡，免得房子塌了壓壞了。你那兒不是有那個防水的布嗎？回頭給他們蓋上。」

  姚靈看著劉老太在黑色雨衣里，小小的身軀吃力地搬著東西，心中不是滋味。

  她想了想，沒有開口阻攔，而是說道：「奶奶，你小心點。」

  她去了廚房，見姚雪在炕白麵餅子。

  屋頂漏下的雨，啪啪啪打在鍋蓋上，鍋蓋一揭開，雨水就滴到鍋里。

  炕好的餅子，賣相極其不好，有了雨水的加持。估計味道也不咋樣。

  姚靈找出一把大傘，撐開堵住屋頂的洞，把傘固定在灶台上。雨水順著雨傘流到地上，不再滴到鍋里，不一會兒，地上就多了一個泥水坑。

  姚雪詫異的看著憑空出現的雨傘，姐姐進來的時候，可是兩手空空的。

  姚靈隨口說道：「笨笨給的，它可是靈貓，想要啥都有。」

  姚雪信服地點點頭，有靈貓真好，笨笨真厲害。

  「你把這些餅子炕完，我做些其他吃的。」姚靈指著姚雪和好的面說道。

  姚靈準備炸一些麻花，這種糖油混合物能快速補充體力，又香又酥脆，而且能夠放一個月不會壞。

  她快速地揉面，然後加溫發酵，等著姚雪把鍋讓出來。

  等麵粉發酵到兩倍大，她用手指按了按，在案板上抹上菜籽油，把麵團按壓成大片，再切成長條，揉搓成光滑的粗長條。

  菜籽油是她特意讓柳天然從安陵城帶回來的，這個時代沒有調和油。只有菜籽油，花生油，芝麻油等植物油。

  農家人都是吃豬油，植物油製作工藝複雜，原材料比糧食貴多了。製作好的植物油價格昂貴，普通百姓根本就吃不起。

  姚靈買了二十斤，用大陶罐密封帶回來的，她甚至想過種一片油菜，開花時金燦燦的好看，結了籽可以榨油。

  要是有機會，在村里建個榨油坊也是可以的。

  菜籽油炒菜，油炸東西，不會像豬油那樣凝固，而且香味撲鼻，營養充分。

  粗長條搓好後，她拿起其中一根，朝相反的方向擰，提起兩端，自然擰上勁兒。

  把擰好勁兒的麵條再朝相反的方向擰，提起兩端擰，把一頭塞進另一頭裡。

  一個麻花生胚就做好了，姚靈把做好的麻花生胚排放整齊，靠著溫暖的灶台放著，等著二次發酵。

  姚雪看得眼睛都直了，姐姐好厲害。就那麼扭一扭，麵條就變成了好看的麻花。

  「姐姐，你怎麼做到的。」姚雪兩眼泛光的問道。

  姚靈做好一個後，笑著道：「想學嗎？」

  「嗯。」

  姚雪的白麵餅子已經炕完了，簸箕里摞得老高了。

  鍋中正在熬大米粥，今天午飯就吃白麵餅子，喝稀粥。她還貼心地夾了些泡蘿蔔出來。

  姚靈手把手地教她，失敗了兩個後，姚雪也能做出漂亮的麻花生胚了，高興得像個孩子一樣蹦蹦跳跳。

  等全部的生胚做好，大米粥也熬好了。

  喚劉老太等人來吃午飯，大家每人端一碗粥，拿一個餅子，再塞一根泡蘿蔔。

  找個沒有漏雨的地方，或站著，或蹲著吃飯。

  吃完午飯，劉老太打發李氏和王氏去給帳篷里的孩子們以及宋尋送吃食。

  她帶著兩個兒子繼續整理東西。

  姚靈洗淨鍋，咕嘟咕嘟倒了小半鍋的菜籽油。姚雪看得眼皮直跳，這要是讓奶奶看見了，還不罵個半死。

  下意識的看了看外面，劉老太忙著進進出出的，無暇顧及這邊。

  姚靈讓她把火生小一點，試試油溫，開始下麻花。

  麵粉在菜籽油的高溫下，慢慢地變得酥脆焦香，香味一點點溢出來，不一會兒，整個廚房都香了。

  姚興文探頭道：「靈丫頭，做什麼好吃的，這麼香。」

  「小叔，炸麻花了。」姚靈撥動著油鍋里的麻花說道。

  姚興文愣了一下，麻花是金貴物，費油又費面。他還是小時候跟著爹去鎮上，有幸吃過一根，又香又脆。

  沒想到，如今自己家也可以炸麻花了。

  正感慨，姚靈哎呦叫了一聲，他嚇了一跳，忙問道：「怎麼了。」

  姚靈甩甩手，加快了手中的動作，說道：「被熱油燙了，沒事。小叔快去忙吧！雨越下越大了。」

  雨傘都快撐不住了，為了不讓雨水漏進鍋里，姚靈和姚雪兩人輪流撐傘，炸了滿滿一木盆麻花。

  炸完麻花，趁著油熱，姚靈倒了兩碗洗淨的大米進去，不停地攪拌著。在姚雪驚呼的叫聲中，大米被炸成了金黃色。

  姚靈將炸好的大米撈出來，再把油盛出來放涼。炸過東西的油還能炒菜吃。那些說什麼炸過東西的油不能吃的人，一定是沒有窮過的。

  窮人能吃上油就不錯了，哪裡能浪費。

  姚靈扔了些冰糖進油鍋，等冰糖融化後，把炸好的大米，葡萄乾，紅棗碎、芝麻粒一股腦地倒進去，快速翻炒。

  炒到每顆米上都掛滿了糖，將其盛出，裝入盤子中，按壓緊實。等冷了脫模切塊，就是香酥可口的大米酥了。

  姚靈忙活完，抬頭見房頂的破洞越來越大，轉頭一看，土牆上的裂縫已經有兩指寬了。

  這房子不能再待了。

  姐妹倆將剛做好的麻花和大米酥搬出廚房，叫喊著：「奶奶，二叔，小叔，快走，房子要塌了。」

  幾人手忙腳亂地把廚房裡的其他東西搬了出來，不敢再停留，抱著東西快速朝道場跑去。

  姚靈抱著那一盆還沒有冷卻的大米酥，熱氣燙得她整個人都是暖烘烘，大雨下得嘩啦啦的，隔著雨衣砸得人生疼。

  雨下得比早上更大了，天地間灰濛濛一片，眼前全是水珠，幾乎看不見路。

  幾人憑著記憶，小跑到屬於自己家的那塊區域，見歸置得如此整齊溫馨，看看別人家，都還是亂七八糟的一團。

  一股自豪感油然而生，脫了雨衣掛在外面，一個接一個鑽進了休息區域。

  全家人擁著被子，吃著香香酥酥的麻花和大米酥，姚靈不知道從哪兒掏出了熱牛奶，牛奶里她放了糖，甜甜的，很好喝。

  幾人拿著水袋輪流喝著熱牛奶，別提多享受了。

  姚靈做不到和他們共用一個水袋，就給自己單獨準備了一個小的，還給宋尋和邵玉宏也單獨準備了一個。

  這種水袋羊皮做的，很結實不漏水，癟癟的方便攜帶。

  勞累了一天，幾人躺在屬於自己的一片區域，呼呼大睡，鼾聲拉得老響。

  可把旁邊的人給羨慕死了，他們又累又困，想睡覺。地上又濕又潮，根本就睡不著。

  凌晨三點多，村子裡突然響起幾聲悽厲的慘叫聲：「救命啊，房子塌了。」