第216章 鄭師傅

  幾人有說有笑的吃過早飯，坐上馬車去到了落雲間。

  雖然巧娘將落雲間說的比較上不得台面。

  可來到落雲間門前，趙子菲卻覺著，雖然落雲間不及醉方樓華麗，卻顯得極為雅致，一磚一木也都是花了不少心思的。

  落雲間一共有三層，走進後，因著時間尚早，並沒有食客前來。

  此時落雲間的堂內只有一個跑堂的夥計錢明厚在擦拭桌子，他顯然沒有想到十天八月不會來酒樓的東家，今日突然這麼早就來了。

  來不及通知其他躲懶得的人，錢明厚手中拿著抹布小跑著迎了上去：「東家，您今日怎麼過來了？」

  巧娘如此精明之人怎會不知其他的夥計躲了懶，就連趙大江這種反應遲鈍的都察覺出來了，更遑論其他人。

  但是巧娘的心思卻不在落雲間上面，畢竟當初開這間酒樓就是為了打聽消息之用，如今她尋到了趙子菲，更是對這家酒樓的管理不甚在意。

  「鄭師傅可在？」巧娘淡淡的問道。

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  聽到巧娘的問話，錢明厚老實的回答：「鄭師傅在灶間備菜呢！」

  巧娘嗯了一聲便不再搭理他，回過頭熱情的對趙家阿奶說：「老太太，您在雅間稍作片刻，後院灶間比較小，我帶三囡和大囡一起過去和鄭師傅聊幾句，很快的。」

  趙家阿奶說：「沒事兒，正好坐了會兒馬車有些累了，想坐下來歇會兒。」

  巧娘安排錢明厚帶著趙家阿奶和趙大江去樓上雅間稍作休息。

  巧娘帶著趙子菲和趙大囡二人繞過堂內，來到了後院的灶間。

  此時的灶間內，鄭師傅正在指揮著唯一的一個徒弟洗菜。

  「告訴你多少次了，洗好的土豆要放在水裡泡著，不然一會就變黃了，整天腦子裡不知道在想些什麼！」鄭師傅罵道：「別以為有點小聰明，會巴結巧方閣的管事，你的位置就穩了！」

  鄭師傅心裡是有怒氣的，自從這個徒弟來了落雲間後，心思就沒有放在做廚上面，整日只想著巴結巧方閣那邊的人！

  每次過去送飯的時候，都要在那邊呆很久才會回來，有時候還會偷偷做一些比較貴的菜送過去，都這樣了他如果還不知道這個徒弟的心思，他這些年真是白活了。

  巧娘三人走進灶間時，就看到了這一幕，鄭師傅和小徒弟聽到動靜，二人同時向門口望去，看到是巧娘來了，便恭敬的和巧娘打招呼。

  「東家！」

  ……

  「鄭師傅，這位便是我之前和你提到過的，趙子菲和趙大囡，你們先認識下，趁著比賽還有段時間，多交流下做廚的心得也是好的！」巧娘笑著介紹道。

  鄭師傅看了一眼趙大囡和趙子菲，心中甚是不屑，年紀如此輕，廚藝能好到哪裡去，單論最基礎的刀工，怕是都做不好吧！

  心裡這樣想著，面上卻不露分毫，巧娘可是他的東家，落雲間雖不比其他的酒樓食肆營收高，他的待遇也不屬於最好的，但是落雲間清閒啊。

  他都快四十的人了，不願那麼辛苦的討生活，有吃有喝，悠閒地過完後半生，才是他的追求。

  「二位姑娘好，你們是第一次參加廚藝大賽吧？在下有幸參加過幾次，可以給二位姑娘說一說關於大賽的事兒，也好提前有個準備！」鄭師傅笑著說。

  趙子菲瞧著眼前的這位鄭師傅，是個典型的後廚大師傅，面色發黃，體態偏胖，且一隻胳膊粗一隻胳膊細，說起話來卻是中氣十足！

  「那就麻煩鄭師傅多多指導了，我們姐妹第一次參加這種場合的比賽，有很多規矩都是不知曉的！」趙大囡回道。

  她知道這種時候趙子菲都是不喜歡開口說話的，與人寒暄的客氣話向來都是她來說。

  「這是自然……」鄭師傅笑了笑。

  巧娘見他們三人相處融洽便放心了：「你們先聊一會兒，我去看看老太太，順便帶著鄭師傅做的拿手點心給老太太嘗嘗。」

  「愣著幹啥，還不把我早上準備好的梨花酥端過去，真是個沒眼力見的！」鄭師傅訓斥他的小徒弟。

  鄭師傅徒弟掩下心中的不滿和恨意，低頭順從的端著梨花酥同巧娘一起出門了。

  鄭師傅看到人多離開了，便和趙子菲、趙大囡二人說起了廚藝大賽的一些事。

  「要說這廚藝大賽啊，往年都是大同小異的，只有兩輪比賽。」鄭師傅介紹道：「初輪呢，也就是七日後，所有人分發的菜品都是一樣的，然後同時做三道菜，選取前十名酒樓食肆晉級！」

  「第二輪同樣如此，只不過第一輪考校的是刀工、火候這些基本功，給出的菜品種類比較少。第二輪考校的才是對於食材的理解和運用。」鄭師傅繼續說道：「因為比賽之前，比試用的菜品都是嚴格保密的，所以第二輪有很大一部分的運氣成分在裡面。」

  「鄭師傅說的有理，遇到自己經常做的食材就比較容易些，遇到了自己很少做甚至是沒見過的食材，很有可能就會做的不好吃了！」趙大囡贊同的說。

  趙子菲笑笑沒說話，憑藉她做廚多年的經驗，怕是很少會有她沒見過的食材呢。

  「聽說三囡姑娘做了很多秘制的佐料，在下是否有幸可以看一看？」鄭師傅看著趙子菲身上背著一個小布包，猜測她可能隨身帶著了一些佐料呢。

  「秘制談不上，只是根據家人口味做了一聲佐料罷了，不過是為了做菜時方便些，倒是讓鄭師傅見笑了。」趙子菲笑了笑解釋道。

  「三囡姑娘謙虛了，在下做廚多年，都是遵循師父所教，若是有幸可以得觀三囡姑娘所制佐料……」鄭師傅緩緩說道，期待的看著趙子菲。

  趙子菲不疑有他，只單純的以為鄭師傅是真心想見識下她特製的佐料，便打開隨身背的布包，從裡面拿出了十來個瓶瓶罐罐，放到了灶台上。

  鄭師傅見到那些瓶罐眼前一亮，隨手拿起其中的一個小瓷瓶，打開看了一下，並且聞了聞。