901、一臉漲見識的姿勢!

  一些不知道這個蚵仔煎的工作人員聽到林裕吳的科普。

  然後都忍不住露出了譁然大悟的表情，想不到居然還有這樣一道小吃，看起來它的來源也是比較深奧的。

  畢竟這個蚵仔煎看起來還真的特別像大餅還有披薩，但是如果仔細看卻又發現他確實是有所不同的。

  這個老太太倒是非常的高興，沒有想到居然有這麼多年輕人知道他家鄉裡面的蚵仔煎，於是老太太當即表示她要露一手。

  其實這個也是有節目組的要求在的，畢竟美食的傳播還是要從剛開始到最後的結尾，這樣才會比較的有看點，時間上的美食，拍了十幾年的美食節目了。

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  自然是要知道從什麼角度拍，從什麼一樣的效果拍上去能把這個美食拍的讓人忍不住垂涎欲滴。

  蚵仔煎的製作是非常的快速的，比起豆花的複雜工藝，蚵仔煎的食材都是準備的差不多的。

  老太太跟豆花店的老闆老闆娘一樣，也是做了幾十年了。

  所以對他們所做的這一道美21食倒也是非常的熟悉。

  將雞蛋打散，放入適量鹽備用。胡蘿蔔，包菜切成絲備用。蔥花切好。老太太用的這些海鮮都是非常新鮮的，都是大早上的去海鮮市場購買，然後再來準備，所以看上去這個不管是從新鮮度還是從口感上絕對是非常不錯的，海蠣可以用醬油醃製入味，也可以放兩勺蚝油拌勻再煎不僅去腥，味道更為鮮美。

  別看老太太的年紀確實是有一點大了，但是他做起這個蚵仔煎還是非常的麻利。

  平底鍋中倒入適量油，將醃製好的海蠣倒入，火不要太大，慢慢煎一下。

  「煎海蠣不要一直翻動，會有腥味，這是我小時候老人家告訴我的。等海蠣在油里煎兩三分鐘再翻動一下，接著放入胡蘿蔔絲，捲心菜絲。」

  老太太樂呵呵的說，因為他小時候學到的這些，所以他倒是記了一輩子了，這下子倒是能讓他通過這些年輕人把他們家鄉的這個傳統小事給傳出去了，所以老太太倒也是非常的高興。

  很快的老太太就把這個蚵仔煎給做好了。

  「哇，看起來好好吃的樣子。」

  陳飛他們的跟拍團隊是有年輕人，說出這句話的其中一個工作人員小女生。

  她還是下意識的說出聲的。

  「這樣子的煎餅我以前都沒有看到過。」

  「這個可不是煎餅啊，他是有名字的，叫做蚵仔煎，其實念起來還真的是比較拗口，但是很多人都已經讀習慣了。」

  老太太顯然耳朵非常靈敏，一下子就聽到了這個工作人員的聲音，然後糾正到。

  很快的老太太就把這個蚵仔煎給做好了。

  看上去確實是像一個雞蛋餅，還像是一道菜，沒有見過的人感覺奇奇怪怪的，但是光是從這個顏色色澤之類的看。上去就覺得口味是非常不錯的。

  老太太在這個蚵仔煎上面撒上一小層醬料，這一小層醬料是老太太她老家的獨家秘方，加上這個醬料的話，這個蚵仔煎更是有獨特的美味。

  因為是在拍攝節目的緣故。

  老太太做的不多，這些自然是給現場的三位嘉賓吃了。

  陳飛也端到了這一份新鮮出爐的蚵仔煎。

  光是聞起來味道就覺得非常不錯了。

  陳飛吃了一口，居然覺得非常的不錯。

  「蚵仔煎雖然到處都吃得到，但是很多人還是抱持著要吃蚵仔煎，就要到蚵仔產地去吃的觀念，例如要到福市沿海城市，灣市和潮安地區的特色小吃這些盛產蚵仔的養殖地去吃，因為要做出好吃的蚵仔煎，最首要的條件便是採用新鮮的蚵仔，這些新鮮蚵仔在產地現剝現賣，不必因為長途運送而浸水，所以顆顆肥美碩大、鮮美無比，做出來的蚵仔煎當然豐盛多汁。不過，不是住在產地的人也別抱憾，因為現代運輸技術發達，所以即使是遠在台北，也能吃到每天新鮮運.送的甜美蚵仔。」

  老太太在一旁說。

  你是陳飛等幾人在旁邊邊吃邊附和。

  蚵仔煎的味道有種甜中有咸、吃起來軟耨耨的，非常的滑口。每一口都會讓你有無盡的回味。

  尤其是吃到這裡面的海鮮加上老太太獨家的配方。

  確實是一道讓人流連忘返的小吃。

  如果不是特意去找，還真的很難找到這樣的味道。

  陳飛在一邊感慨的開口說：「以前上學的時候，其實我早就聽說過蚵仔煎了，本來一直因為太忙而沒有時間過去福市那邊，想不到我們市的小吃街.上居然還有一家正宗的蚵仔煎，我看到的時候還真的是太驚訝了。」

  「陳廚，你不是本地人嗎？這條老街應該是比較有名的呀。」

  王副導演倒是笑眯眯的問，他這個倒是開了一個玩笑。

  畢竟雖然是住在陳城，但王副導演自己問自己，知不知道她家附近的美食，王副導演還真的不一定能答上來。王副導演這樣問完全是為了節目的效果。

  很顯然接下來白色的滿意也是非常可以的。

  「我老家是鄉下的，我也是上學之後才往城裡來。」

  陳飛有些好笑的說，「就算是本地人，也不可能把每一個店賣什麼都記得很清楚吧，我以前跟同學來的時候，大多是非常匆匆的略過去，還真的很少看這些店鋪賣的是什麼，這樣看來我以前匆匆忙忙的肯定是錯過了很多好吃的美食。」

  「那剛好趁著我們這個節目，我們就仔仔細細的把這一條老街看一遍，絕對能找到讓人意想不到的美味小吃。」王副導演趁熱打鐵。

  大家聽到陳飛這麼說，都忍不住哈哈大笑起來。節目組確定的地方有好幾個，如今這才剛開始，第一家是豆花，第二家是蚵仔煎。

  於是眾人又前往第三家。

  大家又見識了各種各樣的小吃，再加上陳飛，林裕吳，錢安幾人時不時的講解。

  倒是讓大家心裏面充滿了期待。

  一臉簡直對這些小吃美食，都是長見識的姿勢。