900、不斷演變進化的美食！

  這一家的豆花確實是要老牌豆花了。

  開在這一條老街上就已經開了將近20年的時間，知名度還是非常不錯的。

  尤其是他家做的完全就是手工豆花，在時代日漸發展的今天，兩老口還是仍然保留著傳統的做法，所以在很大程度上把這個豆花的原汁原味都給保存了下來。

  陳飛又要了一碗辣口的。

  辣口的是老闆娘，也就是那位老阿姨那邊那邊常吃的口味。

  那邊喜歡吃辣的偏多，所以說很多食物都是辣的，這個豆花從根本意義上也是一樣的。

  辣口的豆花也是非常美味的，跟甜口的就是兩個不同的概念，吃著吃著的倒是讓陳飛忽然想起了以前小時候的事情。

  於是陳飛忍不住有些感慨的開口說：「其實我小時候在老家那邊是蠻喜歡吃豆花的，那個時候大家也知道，賣豆花的老師傅就很喜歡挑著這個豆花，然後在村裡面走街串巷，我那時候跟小夥伴們最期待的也就是這個賣豆花的老師傅過來了，然後大家把自己的所有零花錢都集中在一塊，買了一份豆花，然後大家一人一口把這個豆花分著吃，倒也是挺開心的。」

  「那得是十幾年前了吧。」一旁的王副導演說。

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  「你們這些小年輕呀！走過的路都是我們以前走過的那些，以前呀我們小時候可沒有什麼電子設備，能玩的東西可就多了，不管是玩的還是吃的，我們還真的是領先你們這些小年輕不少嘞。」

  林裕吳跟錢安從小都是在京都那邊長大，對於陳飛跟王副導演他們說的這一些，倒是不怎麼能帶入了自己。

  畢竟兩人從小就是明確了自己未來的發展方向，一個家裡面本身就是美食世家，另外一個也從小拜了一個美食界鼎鼎有名的大佬當師傅。

  所以兩人根本就不能體會到，他們說的這種小時候的樂趣。

  京城那邊本來就是國脈首都，而且兩人從小都是在首都長大的，確實是很難想像到這一個場景，所以兩人並沒有開口說話。

  等告別了這家豆花店的老闆，一行人前往下一個美食店鋪。

  這個小吃美食店鋪離豆花店並不算特別遠，賣的東西倒是挺不一樣的，賣的居然是蚵仔煎，說起這一道美食，也就是蚵仔煎。

  估計沒有多少人能聽到過這個美式的名字，就算叫也叫不出來。

  這個美食的外貌其實是有一點像那種大餅的，大家都吃過披薩，而這個美食也就是蚵仔煎其實是有一點類似於大餅或者是披薩的，但是它的形式又不太一樣，這一道美食是傳統的南方小吃，據說很多北方的朋友們都不喜歡吃這個美食。

  雖然北方以麵食吃的比較多，但是仍然有很多人說對這個蚵仔煎有一些接受不了。

  陳飛倒是很少來這一條老街上，所以看到這個小吃的時候倒是顯得有一些意外。

  「我沒有想到居然還能在這看到這個蚵仔煎，要說起這道小吃，其實它的來源還是比較複雜的。」

  陳飛意外的開口說，「我以前也來過這邊幾次，但是每一次來都是跟朋友去其他地方倒是沒有注意到，這邊居然還開了一家做這個蚵仔煎的小店鋪。」

  這一家店鋪其實並不算大，有點像是那種早餐店的規模，也就是說這個是沒有堂食的，估計是為了方便過來的顧客吃。

  店家在這個店鋪的前面擺上了兩個小桌子，因為路比較寬敞的緣故，所以倒是不怎麼影響來往的顧客行走。

  在這家店排的人並不算多。

  可以這樣說的是，比起其他還有人在等待買的店鋪，這一家也就是蚵仔煎的店鋪就顯得有些冷清了。

  這一家的老闆是一個看起來年紀已經上了年頭的老太太。

  據老太太自己介紹說，他本身並不是本地人。

  老太太自己是來自於沿海城市的，這個蚵仔煎它的來源還真的是比較廣泛，蚵仔煎是福市沿海城市，灣市和潮安地區的特色小吃，在閩語系地區。

  也就是福市等沿海城市灣市跟潮安地區自古有之，蚵仔煎據傳是一種在貧窮社會之下所發明的一種創意料理，是先民困苦，在無法飽食下所發明的替代糧食，是一種貧苦生活的象徵……

  而老太太來陳市這邊已經幾十年了。

  因為思念自己家鄉的這個小吃，所以就在這邊開了一個小店鋪。

  本身老太太自己是不愁吃穿的，開這個店鋪本身也不怎麼賺錢，就是閒著自己找一個事情做，所以老太太時時刻刻都是笑眯眯的。

  「這個蚵仔煎可好吃的嘞，我老家那邊呀，有時候過年過節都會做這個來供奉一下先祖，就是讓我們不要忘記以前的那些苦日子哦，要時時刻刻的記著，只是現在這個蚵仔煎可不像以前的那樣，只是為了填飽肚子了嘞，現在往裡面加了很多東西，很多年輕人倒是都比較喜歡，也不至於讓這一道美食在年輕人那邊是區排名。」

  老太太顯然也是一個時髦的老太太。

  她但是知道現在的年輕人很多都喜歡吃漢堡呀或者是奶茶之類的食物，很少有人喜歡吃這些傳統的美食，畢竟這個還真的沒有漢堡跟奶茶這些來比有吸引力。

  「這個老太太說的倒是不錯。」一旁的林裕吳開口說。

  「我倒是聽說過這個蚵仔煎，只是因為一些原因倒是沒有嘗試過。」

  林裕吳回答，「但是我倒聽說過不少做這個的配方，蚵仔煎南方的小吃有很多種，其中蚵仔煎是一種非常受歡迎的美食。它是用牡蠣、快菜、雞蛋、土豆澱粉、番茄沙司、蒜茸辣醬、鹽、雞粉、料酒等食材製作而成的。蚵仔煎的口感香脆，內餡香滑，很多人都喜歡。雖然北方人可能不太喜歡吃，但在南方的一些小吃攤上，蚵仔煎是非常受歡迎的美食因為裡面重新加了很多食材的緣故。

  這倒是讓蚵仔煎多多少少受歡迎了一些。