456、賞心悅目,看起來就好吃!
2024-06-28 08:52:21
作者: 小紅帽稀泥
爺爺準備抱起罐子。
但是卻被一旁的陳飛連忙搶先了。
陳飛忍不住笑著說:「爺爺,我來我來,這個陶罐的分量可不輕啊,這些我來就好了。」
「我們把罐子二樓的房間行不行?一樓因為有小寶寶們在,經常都是開著暖氣的反而二樓開的少,這樣還比較方便一些。」
江月汐早就看到這邊快結束了。
她很高興的跑過來問:「爺爺,這個臘八蒜是不是三四天以後就可以吃了呀?」
江月汐沒有系統的做過臘八蒜,但是她吃過。
她只隱隱約約的記得好像是要放置好幾天。
爺爺樂呵樂呵的搖搖頭:「還不行,時間太短了。」
這下江月汐的目光好奇的挪到陳飛抱著的陶罐上面。
陳飛看著江月汐,忍不住好笑的解釋:
「三天的確可以綠,但是真的吃不了,蒜內部其實還沒有發酵,還是白色的,吃起來比較辣,醋照常還是酸的,完全沒有泡透。至少要等到我們三十之後,這個蒜自然就會綠的。」
「三十啊,怎麼這麼久,那還要好幾天的時間呢!」
江月汐忍不住惋惜的嘆了一口氣。
「果然醃製的東西時間越長越好吃,三天的話,這個臘八蒜都變顏色了。」
「變色了也不好吃,那個時候是辣的。」爺爺在一旁回答,「所以一定要等到臘八蒜徹底泡透了!那個時候大蒜沒有辣味,可好吃了!」
江月汐忍不住想到以前爺爺做的那些臘八蒜。味道好像是這樣的。
吃的時候完全不辣,那些蒜的顏色也非常像深綠色的翡翠,簡直好看極了。
泡成功是什麼味道?
江月汐忍不住問出了這個問題。
「蒜吃起來是帶甜味的,醋反而會帶辛辣的味道。自然環境中我們這個蒜上色的確比較慢,我們可以放在暖氣上,但是一定要有隔熱,放本書或則木板,然後在把蒜放上去,這樣經過時間的沉澱,泡出來的蒜會更好吃,泡透它就是這樣。」
陳飛忍不住準備下意識的想揉揉江月汐的腦袋。
但是想到自己手上還抱著臘八蒜的罈子。
「我先,上樓去把罈子放好,三十之後就可以吃到美味的臘八蒜了!」
陳飛笑著跟江月汐還有爺爺說。
「陳飛,我跟你一起去!」江月汐開口。
爺爺在一旁笑呵呵的,開了一個小小的玩笑:「你們小兩口就一起去吧,反正臘八蒜爺爺都給封好了,不怕你們偷吃!
「現在不吃,但是等臘八蒜泡好了我就悄悄開來吃!」江月汐也忍不住笑了笑。
「好啊好啊,你吃完爺爺再給你做!」爺爺臉上的笑意更加深刻了。
江月汐跟著陳飛來到二樓。
陳飛放的位置是一個儲物間,說是儲物間,其實裡面也沒有放什麼雜物。
陳飛把裝著大蒜的罐子放在一邊。
江月汐忍不住說:「這樣就好了嗎?
「嗯,臘八蒜的做法越簡單就越好吃,這種以北方那邊做的最多。」
陳飛笑著說,「走我們下去吧,我可要防.止你這個小貪吃貓偷吃爺爺的臘八蒜!」
「你才小貪吃貓呢!」江月汐小聲的反駁。
「是是是,那我是大貪吃貓好了!」陳飛忍不住笑。
陳飛繼續說:「我們先下樓吧,臘八粥應該也快好了。」
「嗯!」江月汐開心的應了一聲。
陳飛下樓後就去廚房看了一眼。
陳媽媽正在廚房裡面擇菜,過節的時候,陳媽媽就是喜歡做一大桌子的菜。
所以廚房裡面的菜很多。
「小飛啊,你去看看你做的那個臘八粥好了沒啊?」陳媽媽跟陳飛說,
「好的我看看。」陳飛掀開砂鍋的蓋子。
沸騰的熱氣噴涌而出,陳飛的頭往旁邊偏了偏。
跟原先一樣,一股夾帶著豆類與米類的香味逸散開來。
這個香味是比之前更加濃郁更加美味的。
陳媽媽忍不住停下擇菜的動作。
陳媽媽忍不住說:「味道好香啊!」
「光是聞著這個味道,我就感覺像是到了以前的那種秋收季節一樣,真的是太懷戀了。」陳媽媽忍不住繼續說道。
「這裡面的穀類和豆類我加了好幾種,裡面的清香都混在一塊了。」
陳飛把中火調小變成小火。
「按照這個香味的濃郁程度,差不多在悶煮十分鐘做一件就可以吃到了。」
「行行行,那媽媽先把這些菜折好。
陳媽媽是在撿青菜,過節雖然要有大魚大肉但是也不能少了均衡的青菜。
「一起,這樣速度快一點。」
陳飛說著也蹲下來。十分鐘很快就過去了。
陳飛還有陳媽媽也撿好了青菜。
陳媽媽朝外面喊了一聲:「臘八粥好了!你們都做好啊!該準備喝熱氣騰騰的臘八粥了!」
寶寶們中途睡了一小會兒,這會兒醒了過來還沒睡著。
所以陳媽媽聲音大一點也沒什麼事情。
砂鍋太燙了,所以陳飛拿著碗舀著粥放在一邊。
江月汐從外面走進來,她忍不住吸了吸鼻子。
忍不住說到:「味道好香啊!很清香很有食慾!
「小吃貨。」陳飛忍不住笑了笑。
「陳飛你來舀,我端出去。」江月汐連忙走過來。
陳飛趕緊說:「你小心點,拿著盤子端出去,這個太燙了,小心別燙到你了。」
「知道了,我又不是小孩子啦!」
江月汐小心翼翼的端起已經放好的幾碗熱氣騰騰的粥,然後端了出去。
陳飛不太放心還看了好幾眼。
陳媽媽在一旁好笑的趕緊說:「別看了,你的手都要伸到鍋里去了,汐汐已經把粥放好了。」
聽到這,陳飛才徹底放下心。
陳飛笑著說:「汐汐的傷口還沒怎麼癒合,不太適合比較重的勞動。」
陳媽媽在一旁忍不住笑著搖搖頭。
陳爸爸正坐在一遍逗著三個小孫孫玩。
老遠的,他就聞到了濃郁的清香味。
陳爸爸忍不住開口:「這臘八粥味道可以啊!怎麼這麼香!」
只見江月汐端著好幾碗粥放到桌上。
臘八粥裡面有摻雜著各種各樣的顏色,看起來就非常賞心悅目。