第40章 涮羊肉(加更求追讀)
2024-06-27 01:32:04
作者: 桃源村長
羊肉的做法多種多樣。
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細數下來,可能超過一百多種做法。
無論是用來蒸煮,還是紅燒,燒烤都是很受歡迎的。
但要說,在眾多羊肉的做法裡,讓所有喜愛羊肉的食客投票一個排名,涮羊肉,絕對能名列前三。
說到火鍋,大家可能都不陌生。
後世基本上家喻戶曉,但八十年代前,川渝火鍋基本上還名聲不顯,甚至可以說基本上沒有。
無他,這個時代,別說是吃肉了,就是吃飽飯都難。
而清湯寡水的火鍋,誰會喜歡吃?
但火鍋這種烹飪食物方式,其實早在幾千年前的東漢就已經出現了。
烹煮鼎食,也可以說是火鍋的最初形態。
到後面各地又因為飲食差異,而出現了不同的做法,北方冬季寒冷,牛羊肉豐富而蔬菜匱乏,所以習慣一邊開鍋烹煮一邊進食,這是氣候與飲食的最佳匹配。
涮羊肉,也就應運而生了。
當然,在七八十年代,普通人家裡一年也不見得能吃上一次。
東北的涮羊肉,跟其他地區還是有一些細微不同之處的。
東北涮羊肉突出一個「涮」字。
用筷子夾起薄如紙片的羊肉,放進沸騰的湯料裡面,焯一下即可食用。
鮮嫩可口,肉香誘人。
而且煮3-4個小時,羊肉也不老,口感仍然很好。
聽到林毅說吃涮羊肉,英子回到家,便開始燒水,開始噶羊。
林毅看著英子那利索的噶羊手段,不由想起了後世的網絡段子,八分鐘噶一隻羊。
別說,手速快真的可以做到。
英子刀起刀落,快速的完成綁羊、扒皮、清理等一系列複雜流程。
一切對她來說,都是駕輕就熟。
甚至整個過程中,一滴羊血都沒濺到她的身上。
柱子看的目瞪口呆,咽了咽口水,好傢夥,以後還敢跟英子做朋友嗎?
這小妮子,是個狠人啊。
二姑已經拿出了家裡用的鐵鍋,洗乾淨,然後燒水,製作湯汁。
林毅找了個火盆,往裡面弄了一些木炭。
沒有特製的吃火鍋的鍋,所以只好就地取材了。
不過掌握火鍋的原理之後,這些還是不難做到的。
約莫一個小時後,幾人便如願以償,吃上了熱氣騰騰的涮羊肉。
「太好吃了,老大,我柱子這輩子做過最正確的決定,就是跟你混。」柱子拍著胸膛說道。
二姑只覺得這幾天,這日子就跟做夢一樣。
每天都能吃肉,往日她想也不敢想啊。
「英子,多吃點,這裡就你最瘦了。」二姑給英子夾了一塊羊肉。
轉頭又給林毅夾了一個羊腰子。
林毅看著碗裡的腰子???
二姑,你讓我一個血氣方剛的大小伙,吃這個玩意?
不怕晚上我流鼻血嘛。
林毅看著他們幾人大快朵頤,露出幸福的笑容,也是露出了微笑。
「我說,幾十年後,我們國家,所有人都能頓頓吃上肉,你們相信嗎?」
林毅笑著問了一聲。
其餘三人都搖了搖頭。
「我說老大,還沒睡覺呢,你咋就說起胡話來了。」
「就是,你要說一個月吃一頓肉,我還是相信的。」
「我都不敢想像,那是什麼神仙日子。」
林毅笑而不語,低頭吃起肉來。
是啊,這個時代,全國至少有4/5人,都在貧困線下,連肚子都無法填飽。
對於他們來說,別說是吃肉了,就是吃飽飯,那都是頂好的日子了。
吃過了晚飯,天也徹底的黑了。
今天晚上,林毅跟英子和柱子說了,不用去巡視陷阱。
他有一種預感,明天黑熊才會來,到時候,想必會有一場惡戰。
所以,今天晚上務必要休息好,養精蓄銳。
三天的等待,馬上就要迎來了最終的戰鬥。
而這場戰鬥,將是林毅揚名林場的翻身一戰。
回到房間,柱子依然是沾床就睡。
不一會,便鼾聲如雷了。
林毅聽著鼾聲,好傢夥,那真的是如雷貫耳啊。
他不由踹了柱子一腳,柱子翻了個身,鼾聲總算是停歇了。
林毅睡前意念進入空間,發現前幾天栽種的紅薯,玉米,小麥都已經成熟了,便全部收割了。
空間裡,兔子家族,再次繁衍壯大。
數量已經突破了一百隻。
林毅把成熟的30隻兔子給收入了倉庫。
系統一鍵屠宰,鮮活的兔子,變成了倉庫里的兔肉和皮毛...
嗯,這倒是省去了林毅不少的功夫,十分的銀杏花。
雞鴨也是類似。
不一會,系統空間多出了不少的糧食和肉類。
粗略統計了一下,各種糧食,加起來大概有5000斤。
雞鴨總計50隻,兔子30隻。
這個數量,還是讓林毅有些吃驚。
要知道,這就是兩三天的收穫。
幾隻野豬也已經變大了不少,正在剛收割完的莊稼地里覓食。
林毅視線來到了水池。
早上放入其中的魚,也已經有一兩斤左右。
過個幾天,這魚也可以收了。
那隻懷孕的獵狗,已經成功生下了五隻小狗。
這幾隻小狗不要太萌了。
養個幾天,林毅麾下的獵犬隊伍,將會繼續壯大。
給地里重新種植了各種農作物,澆上水,做完這一切,林毅打算退出空間。
然而就在這時,他發現空間的經驗條更新了。
原來這空間居然是可以升級的。
如今進度條已經有50%。
相信再過幾天,便可以升到2級。
這讓林毅有些驚喜。
一夜無話,第二天一大早,林毅是被餓醒的。
在空間忙活了大半晚,消耗了不少的精神力。
林毅能不餓嘛。
於是他起床,去廚房找吃的。
二姑已經在蒸饅頭。
地道的東北大饅頭。
「二姑,饅頭蒸好了嗎?快給我來一個,餓死我了都。」林毅對二姑說道。
饅頭的香味,他還在廚房外就已經聞到了。
「馬上出鍋了,別急。」二姑微微一笑。
剛出鍋,林毅便顧不上燙,直接伸手拿了一個。
「燙,瞧你那猴急的樣。」二姑笑罵著拍了一下林毅道。
吃了一口,林毅眼前一亮。
這饅頭勁道啊。
別看饅頭,普普通通的,看似全國各地都有。
但地道的東北饅頭,做法可不簡單。
蒸饅頭,在很多地方,也是考驗家庭主婦的一道基本功。