第四百一十九章 安排
2024-06-18 14:54:55
作者: 某某寶
正要和沈老二一道去鋪子的沈樂妍,得到歡哥兒遞來的信兒,便略略猜到劉大管事為什麼急慌了。讓沈老二先去鋪子裡,她則跟著歡哥兒到了茶樓,看見劉大,一張嘴就解了他的疑惑,「不是你想的那樣。」
說著,她一邊落座一邊解釋,「我是想著這酒鋪子開了也快一年整了,往常雖說每月也盤帳,盤的卻是日常營收的進出帳目,這鋪子現如今到底有多少家底子,還沒正正經經的清點過呢。就想著趁著我有空子,把鋪子坊子裡的庫存人手,方方面面都清點一下,做到心中有數。二則呢……」
說到這兒,沈樂妍朝他笑了笑,「當初這鋪子開得急,有好些事兒一時也沒想透徹,眼下已整一年了,從前沒想透徹的事兒,也該認真理一理,把這鋪子往後經營的大方向徹底定下來。」
劉大先是聽不是她又要撂挑子,心下就大大地鬆了口氣。聽前面那話,也明白她的意思。居家過日子還要時不時地清點一下家底子呢,何況一個鋪子。心下倒也贊同。
只是聽到她最後一句話,又有些訝異,「姑娘說的往後經營的大方向指的是什麼?」
沈樂妍就笑道,「當初鋪子開的時候,我不是猶豫過是面向世家大族,把這鋪子的生意往高精尖上做,還是面對平頭百姓來做麼?那會兒一是因為是新鋪子,咱們根本沒根基,便是想做世家大族的生意也做不成,這才舍了那些有錢的人家,專做平頭百姓的生意。眼下這鋪子也算有了些根基名聲,這件事肯定得再斟酌斟酌。」
劉大瞭然地哦了一聲,只是他又皺眉。雖說自沈家接了酒鋪子的生意之後,他沒再去過酒鋪子,可是這鋪子的經營狀況也是門清的。
眼下是有了些根基不假,可是這是在市井百姓人家當中的根基,要做世家的生意,這點子根基怕是不夠。
他把這個意思和沈樂妍說了。
沈樂妍點頭笑,「是啊,眼下確實不夠,不過呢,這件事咱們先想明白,酒鋪子的生意才能有的放矢。」
劉大見她語氣篤定,就笑,「這麼說,姑娘心裡頭是想好了?」
沈樂妍再度點頭,「是,是想好了。」頓了下,她道,「我想了,這鋪子呢,即然一開始做的就是平頭百姓的生意,眼下再改怕是不太好改。即然不好改,世家大族的生意往後就徹底不想了,只安安生生地做平頭百姓的生意就成!」
「定下這個方向,往後出推陳出新上倒不用那麼著急了!守好咱們現有品類,這新品也不能說一個不推,但也不用像現在這樣這麼急慌。看時機,看機緣吧,時機成熟了就推,若是時機不成熟呢,緩一緩也無妨。」
劉大對此還是個贊同。這酒鋪子雖說做的是平頭百姓的生意,但是因為沈家姑娘搗鼓的那個據什麼人工老窖,再加上萬家父子的手藝,鋪子一直誠信經營,絲毫不摻假,生意也頗是紅火。
單一月的利錢,也有七八百兩,而糖鋪子那邊,這一年來名聲鵲起,外地打貨的客商極多,如今又臨近年關,生意更是格外紅火,兩個鋪子合在一處,單裴三少爺這一份,就有差不多兩千二三百兩。
這可比從前少爺手底下的鋪子,一年加起來賺得都多。
劉大對此很滿足,忙點頭笑,「是,姑娘說得是,過去這一年咱們生意上趕得太急了,往後姑娘不用這麼操勞了,有什麼事兒吩咐丁大海去辦,您得了空子也多歇歇。」
沈樂妍一笑,她這回盤點鋪子就是為了自己個多歇歇。把酒鋪子的經營大方向定下來,往後只做平頭百姓的生意,只和平頭百姓打交道,往後便是遇著什麼事兒,應該也都是小事,不用怎麼費力氣就能解決。
這樣的話就不用她天天盯著,沈老二便是一時顧不到,也不會出什麼大岔子。
「雖說這鋪子只做平頭百姓的生意,倒也不是沒有進一步提升營利空間的可能。」沈樂妍接著道,「我是想著府城的小酒樓小飯館不知凡幾,特別是碼頭那一帶更是多如牛毛。咱們這鋪子除了郭家,還和郭家相熟的洪家之外,還沒有別的大主顧呢。而這兩家,都是自己個主動尋上門兒的,並不是咱們找上門的。我是想著,把酒鋪子的大方向定下之後,再抽調兩個人,專程上門去聯繫那些小酒樓小飯館。除了州城的,還有臨近幾個縣城。若是能把這條路子趟出來,往後酒鋪子的生意肯定要更上一層樓,也比只對著零戶散賣更輕省一些。」
沈樂妍說的這個,其實就是給酒鋪子單設幾個推銷員業務員之類的角色。這些日子她也細心觀察了,時下做生意,除了市售散賣之外,上門推銷貨物的做法極少。雖說有像沈老二當初往黃記賣粉條的時候的那種推銷法兒,但是貨物有了門路之後,更進一步的大面積推銷卻沒有。
生意夥伴之間的往來,有親朋在中間串線的,也有像郭老爺那樣,做為買主主動找上門兒的。
賣貨的一方主動出擊,而且還是在已有的銷售門路的基礎上,單純為了擴大生意主動去各個酒樓里推銷的基本沒有。
即然沒有的話,這條路子倒可以試一下。沈樂妍直覺,這條路子趟出來後,酒鋪子的生意指定更上一層樓。
「但用也不用太多人。一兩個就好。我看我二哥最近好似沒什麼差事,他算一個,回頭再讓丁大海挑一個機靈合適的。也不用太過心急,緩慢的來。能找到一家算一家,能找到兩家算兩家,總歸這算是個細水長流的差使,緩慢著做著就是了。」
沒得太過急切,截胡了旁人家的財路,到時候還要生事端。
劉大初聽這話,還有些雲裡霧裡的,慢慢的想一想,倒也想明白了。眼眸騰地就亮了,沈家姑娘說的,這個確實是個好路子!忍不住笑贊道,「要按姑娘說的這樣,往後咱們這個看起來不過平平常常的酒鋪子,往後出不少賺銀子。」
「能多賺總是好的!」沈樂妍笑說了一句,略微想了想,接著和劉大笑道,「丁大海雖然看著五大三粗的,卻是個粗中有細的人,這一年虧得有他當著大掌柜管著鋪子,這鋪子才能順風順水的,沒出什麼大岔子。往後還有他掌著,應該也不會差到哪兒去。萬家父子釀酒的手藝,確實比一般的匠人好出不少。也不用再添什麼新的人手,單顧眼前這一攤子,也算是夠了。才剛我說的,在外頭跑動的事兒,就先讓我二哥統總,他跟著你們三少爺身邊辦了好幾趟差,也算曆練出來了,應該也沒啥大問題……」
劉大先前聽著她這話,還以為是閒話似的評判鋪子坊子裡的人事呢,可是越聽越覺好似哪裡不對!
這話咋聽怎麼像沈家姑娘好似又要撂挑子!
劉大想了想,就問,「姑娘這麼安排也好挺,就是早先出了一半的新酒,還有後來姑娘說要釀的棠梨酒,這兩樣……」
沒等他說完,沈樂妍就笑了,「這兩樣放到我這裡,往後呢,要出什麼新品,先在我這裡試,等試好了,覺得新品能往外推了,再放到鋪子裡去賣!」
這也是她之前想好的。雖說她不想那麼勞累,天天顧著生意生意的,可是她也閒不住。讓她天天窩在家裡等吃等死,沈樂妍表示,她做不到。
可是她操持生意也真有厭煩了,即不想天天操持生意,又想有個正事兒做。那她這裡不妨充當一個研發機構或者新品試驗中心。
她只管搗鼓新玩藝兒,至於搗鼓成熟之後接下來怎麼賣她就不管了。
不等劉大發問,她就把這個意思和他細細說了。
劉大頓時有些無語,說好的不撂挑子呢?這不還是撂了!只不過換了一種方法撂而已!
這個時候再回頭細想她才剛說的那些話,劉大頓時恍然大悟,原來都是為了自己個撂挑子做的鋪墊啊!
看著劉大一臉不知道怎麼說是好的神情,沈樂妍又笑了,「雖然是鋪墊,可是這麼著,對整個鋪子也有利啊!」
是有利。而且前兒老太太透出來的那意思,劉大也影影綽綽地聽說了。要這樣看來,少爺的好事兒也快近了。往後總不能讓少奶奶親手操持生意吧?
下頭的人也該提早歷練歷練了!
從這點上來說,沈家姑娘這麼安排,簡直不要太好!
想到這一層,劉大心裡小小的不情願,頓時消了個乾乾淨淨,趕緊的笑道,「是有利,姑娘想得對,這麼辦挺好!」
沈樂妍並不知道劉大想了啥,也不關心。反正她這邊已打定了主意,也算做了周全的安排,與情理,與雙方的合作關係上,都不算愧對裴家三少爺那一方。
又和劉大議了些諸如往後酒鋪子的帳目怎麼交,遇著丁大海拿不準的事兒,找誰去請示等細節,和劉大作別,坐上車,往酒鋪子裡去了。
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