第一百三十七章柿子醋

  沈老二家的穀子和大豆都拉到打麥子場裡，攤開了先讓太陽曬著，趁著這個空子，就先刮高梁穗子。

  沈樂松家的那點子活計是早幹完了，糧食也少，他家的院子也空蕩，就攤在自家院子裡曬。這夫妻倆得了空子，倒都來沈老二家的坊子裡幫著沈老二家摔高梁。

  老沈頭就領著幾個孩子，要麼是摘柿子，要麼是削柿子皮。因沈樂妍割了手，這動刀子的活兒，陸氏不讓幾個小的干，她們便幫著做些折高梁杆的活計，或者逗著小妞妞玩。

  一邊做著活兒，一邊說說笑笑的，倒也不覺得累。

  兩天過去，高梁穗子收拾完，便去打穀子和豆子。老三家的地，也種了不少的番薯，秋上活時也少，也過去幫忙。那邊兒五個大人，再加一個沈樂柏，不過兩畝的穀子和兩畝的豆子，倒也不愁他們干。

  餘下的人，便到曬場這邊兒來，杜氏和老沈頭削著柿子皮，沈樂妍就領著那個小娃子，指揮著她們往板子放削好的柿子，順便帶著妞妞和小樂楊玩樂。

  曬場一角倒留兩棵粗壯的楝子樹，樹下鋪了草蓆子，大家做完了活，都聚到草蓆子上說笑玩樂。

  老沈頭瞅了瞅那一群笑得前俯後仰的孩子，和杜氏感嘆道，「日子就要這麼過才有趣味兒。」

  農家裡，大多數做公爹的，是不管兒媳婦的事的，孫子媳婦就更不好管了。便是老沈頭這個愛操心家事的，也沒和杜氏這個孫子媳婦說過幾句正事之外的話。

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  此番感嘆，是感嘆，也有暗中規勸的意思。

  杜氏點頭笑道，「是啊，天天吵吵嚷嚷的，確實沒這樣的順心。」

  老沈頭認同地點了點頭，停了手，瞅著眼前的柿子堆，又嘆，「松哥兒媳婦，我們老沈家對不住你。」

  老大手裡有那麼些財，還讓兒媳婦幾乎是光溜溜的分出來，頭上還頂著那麼些帳。

  這是老沈頭頭一次正面和杜氏提起這件事。杜氏眼裡一熱，飛快點了頭，又拿起一個柿子削著，「爺爺的意思，我心裡知道。」

  知道就好。老沈頭心裡感慨一嘆，接著做活。

  沈樂松沈老二和沈老三在打場子的空檔，也去幫沈老四割穀子錛高梁。這是為著他主動去幫老沈頭做活的意思，過來幫襯他。

  之後，沈樂松還顧著老大家，去幫老大家的忙。

  不過老二老三和老四，連帶老沈頭都沒出面。

  直到家裡的穀子黃豆打完，揚乾淨，攤在場子裡晾曬。番薯還有兩天再收，家裡得了一點空子，沈樂妍便磨著沈老二給找幾個缸子。

  沈老二就瞅了瞅那堂屋東屋窗下，才剛壘好沒幾天的花壇，嘆息，「閨女哎，你又要幹啥呢？醃酸菜嗎？」

  瞅著他那無奈的樣子，沈樂妍就笑了，「酸菜比白菜下飯，當然要醃。不過，眼下不是醃酸菜，時節還沒到嘛。我是要做柿子醋用的。」

  其實這個才她的真實目的。她可是一直記掛著牛皮糖那個懸而未決的技術難題呢。那天看到柿子，突然心中一動，眼下吃的醋刺激性氣味太大，不適合往糖里加。

  果醋應該是可以的。那檸檬酸是酸中帶甜，果醋也是。味道醇厚，且不刺激。雖然她不知道能不能和檸檬酸起到同樣的效果，也想試一試。

  即使不能添加，自家也可以當醋吃，而且要比買來的醋口感要好得多。

  沈老二和陸氏就驚訝了，「柿子還能制醋？」

  沈樂妍瞅著他們驚訝的樣子，心中滿是虛榮的滿足感有沒有？！前世那些日日夜夜的憋屈在一刻蕩然無存！

  笑道，「當然能制了。」

  其實她現在不但不責怪自己腦子進屎選的那個專業，反而格外的感恩。因為這個專業，她知道更多的農產品深加工的方法，要不是自家精力不夠，這醋也可以試著制一些試賣一下。

  還有柿子餅，醃酸菜、果醋、醬油啥的。這都是生財的門路，只可惜，人手太少，底子太薄，目前她也不想貪大。

  早在心中暗暗規劃好了，若沒有精力，只做糖和酒兩樣，餘下的，就看機遇了。至於粉條這一項，做到沒利潤的時候，乾脆就扔了不做。

  想到酒，她又問沈老二，「爹，你打聽了嗎，咱們附近的村子有哪家會做酒啊？」

  土法燒制酒，沈樂妍也知道。就是那蒸鍋和冷凝的裝制，記得不太詳細了。想找個會做酒的人家去觀摩一下，弄明白後，自家再動手。

  早就和沈老二說過話了，他也說要打聽，可後來就沒聽見他再提這件事了。

  沈老二就笑了，「才剛是在說醋呢，你咋又跳到酒了？」

  沈樂妍就點點頭，「成，那就先說醋。」

  酒的話，一定要等糖這一項走上正規，才著手去做它。

  然後她莫名地看著沈老二，「說醋，說什麼呀？」

  沈老二就氣笑了，「問你這柿子也能做醋？」

  沈樂妍點頭，「當然啊，才剛不是說過了嗎？」

  沈老二就默了，閨女是才剛說過，可她就那麼隨口一說，這醋就能做了？不要再講解點啥方法什麼的？

  沈樂妍就笑了，「做醋簡單得很。把柿子清乾淨，晾乾水，去了蒂，往開水燙過又曬乾的缸里一扔，封上口就可以了。」

  陸氏就疑惑地看著，「就和下大醬一樣？」

  沈樂妍點點頭。陸氏再疑惑，「就這麼簡單？不用再加點啥嗎？」

  沈樂妍就笑了，重重點頭，「對，就這麼簡單。書上說的，不用加什麼東西。」

  沈老二看著閨女信心滿滿的樣子，仿佛按她說的法子，一定能成一般。無語了半天，和陸氏說，「得咧，你閨女說能成就能成吧。等會兒我就去給她找缸。」

  沈樂妍忙道，「爹，要不咱們買吧。多買幾個，也多做一些。」

  果醋是越陳口感越純正，想來入到糖里，味道會更佳。

  沈老二默了一默，無奈點頭，「成，按你說的辦。」

  沈樂妍就笑，「您擺這個樣子幹什麼呀，醋做好了，你一兩年都不用買醋了。」

  沈老二心說，買醋才要花幾錢？不過他也知道，這閨女要幹啥，你要不應，她就一直磨。想到從去冬上到現在，他還沒有在一件閨女堅持的事上拗得過她。

  沈老二帶著小小的淒涼感，去幫閨女弄缸去了。

  陸氏瞅著丈夫那無可奈何的樣子，就笑了，朝沈樂妍道，「你也歇一會子吧，也讓你爹歇一會子。」

  沈樂妍笑呵呵地說好。等沈老二幫她弄了五六口大缸，她用了兩三天的功夫，把柿子洗淨晾乾下好之後，果真就如陸氏說的那樣歇了下來。

  一直歇了三四日，直到大家開始下地收番薯，這才又重新忙活起來。