第878章 真香努埃爾

  說到海蜇，雖然華國那麼多人吃，但很多人真的不知道這東西到底是個啥。

  其實，海蜇就是我們俗稱的水母。

  本章節來源於𝖻𝖺𝗇𝗑𝗂𝖺𝖻𝖺.𝖼𝗈𝗆

  這東西平時總在海洋紀錄片裡出現，估計有很多人都不知道這玩意加上小蔥、醬油，再熱油「刺啦」一下，就會變成無與倫比的美食！

  不過並不是水母的什麼地方都能吃來著，華國人對付這種腔腸軟體動物，一般使用上面像傘一樣的部分，那叫做海蜇皮，還有下面呈絲狀的八條口碗，那個叫海蜇頭。

  當雞火蟄皮端上來時，努埃爾先是聞了聞，很香的味道，加上屬於火腿的特殊香味，聞之使人迷醉。

  歐洲人也有食用火腿的習慣，比如西國賽拉諾火腿、伊比利亞火腿。

  不過西方的火腿和這個東方大國製作的火腿風味和烹飪方法完全不同。

  歐洲的火腿是使用發酵的方法，但華國的是採用風乾醃製法。

  不過兩者雖然口感不同，但使用方法也不同啊。

  華國的火腿經過烹飪，湯汁中帶著的，那種有時間沉澱的味道簡直讓努埃爾沉醉。

  他忍不住讚嘆一句：「加入火腿讓整道菜的鮮味瞬間提升，還沒吃就知道一定很美味。」

  這時，他夾起一片海蜇皮，海蜇皮被陳陽切地很漂亮，在芡汁和燈光的襯托下發出淡淡的黃色，透明的質感讓努埃爾渾身一顫，雞皮疙瘩頓時立了起來，剛剛還感嘆美味的他突然騎虎難下起來。

  「這，這真能吃嗎？」他的目光向周圍人求證。

  筷頭上那片小小的海蜇皮顯得如此渺小，但在他心中卻威懾力極大。

  周圍隨行人員紛紛閉口不言，因為他們知道，海蜇能不能吃，努埃爾比任何人都清楚，現在讓他下不去嘴的，不過是心裡因素罷了。

  但周圍人間滋味的客人太過於熱情，紛紛笑道：「海蜇，咪西，咪西，特別外瑞古德！」

  翻譯看著努埃爾詢問的眼神：「……」

  終於，努埃爾將筷頭那一片海蜇皮放入口中輕輕咀嚼起來。

  很奇怪的口感，並不像之前努埃爾了解過的，那種嚼塑料的口感，海蜇皮很潤，很飽|滿，吃在嘴裡軟軟的，一點都不奇怪。

  其實努埃爾不知道的是，陳陽用的這個海蜇皮可不是市面上普通的貨色。

  而是陳年的優質海蜇皮。

  這種海蜇皮買來時跟普通的優質海蜇皮比起來，顏色呈淺黃色，有光澤，自然圓形，片大平整，上面沒有任何雜色，而且肉質要求十分厚實有韌性。

  至於普通家庭買的，一般都是那種白色的，肉也不是很肥厚。

  這就是兩者之間處理後口感千差萬別的最重要原因。

  至於小飯店裡，那種都是人造的海蜇皮，外觀幾乎一模一樣，但確實用科技生產的，壓根跟大海沒一點關係。

  這就是海蜇皮口感在網絡上和人們口中千差萬別的原因。

  努埃爾雖然對華國料理很了解，但真正涉及到細節就能看出，他還是差了一些。

  不過努埃爾在品嘗完這道菜後感嘆道：「陳師傅烹飪讓我大開眼界，我最喜歡的就是裡面的海蜇與菜心，海蜇突破了心理障礙，口感還是很不錯的，帶著一點點大海的風味，至於菜心，太入味了！非常鮮美！我很喜歡這道菜你！」

  喜歡是真的喜歡，他甚至請小二端來一碗飯，然後將那些湯汁用湯匙舀到碗中，伴著飯吃了起來。

  這味道怎麼形容呢？

  有點佛跳牆低配版的意思，湯汁配飯簡直一絕。

  努埃爾吃得十分香甜，他的筷子用的也是超6，不一會兒，碗裡一粒米都不剩全進了他的肚子。

  看著盤中還身下小半的雞火蟄皮，努埃爾咽了咽口水，強忍住了全部吃下的衝動，因為，下面還有甜點來著。

  甜點此時已經端上了桌。

  這是一種從未見過的美食，一個個像是華國傳統食物湯圓的東西漂浮在湯碗中。

  但他們根本不是圓形，也不是白色，而是……

  「這是華國的一種植物的根|莖磨成的粉，這種植物叫做野葛，他的根經過漂洗、研磨、篩漏後可以得到很多類似澱粉狀的粉末！」隨員有懂行的介紹道。

  「而且這種植物的根|莖據說還有對身體好的作用！」

  努埃爾一邊聽一邊點頭。

  其實外人不清楚並不知道說話的隨員是什麼人。

  其實他是米其林在大陸的負責人，曾經是米其林在港島的資深密探，前些年被調來大陸負責統籌管理密探。

  這時，努埃爾拿起湯匙舀了一隻葛粉包放入口中。

  不是無錫的童鞋可能不能理解努埃爾此時的感受。

  一口咬下，剛入齒間的觸感是葛粉的糯，緊接著，粉包被咬開後，夾雜著花生香的一包汁鹵香甜肥潤，糖乳|汁裡帶著杏仁和牛奶的香氣一下子頂到鼻尖，這種滋味簡直……

  本就嗜甜的歐洲人在嘗到如此特別的異域甜食，努埃爾驚艷異常。

  他一邊吃一邊連連點頭。

  三口兩口就著湯，一下子就將一碗杏仁葛粉包全都吃了下去。

  吃完後他依然意猶未盡地看著空碗感嘆道：「沒想到在華國竟然品嘗到如此美味的甜品，今天真是不虛此行。」

  這時有客人笑道：「那啥，再嘗嘗陳師傅做的新品豆蓉釀琵琶，那個口感才絕了！」

  聽完翻譯後，努埃爾一把年紀的人笑著轉頭看向剛剛說話的客人，然後指了指自己腆起的肚子，臉上做無可奈何狀。

  這外國老頭搞怪的動作一下子就讓在場同時用餐的客人們哈哈大笑。

  吃完努埃爾付完了錢便對小二禮貌道謝後便準備出門了。

  這時，剛剛解釋葛根的那個隨員用英文急忙問道：「努埃爾副總編，要不要再找陳先生談一談？」

  帝都宣傳口的那個幹事也急了，如果就這麼回去，那他們費盡心思找米其林合作，增加的名額不就這麼浪費了？

  眼看著周圍人急巴巴地看向自己，努埃爾嘆了一口氣，然後鄭重道：「通過這次用餐，我發現陳先生說的沒錯，米其林在給華餐評級的路上，還有很多事情要做。先回去吧！」

  當努埃爾一行人走後，前廳用餐的客人面面相覷。

  真是活久見，一次在普通不過的用餐，竟然遇到了拒絕米其林的牛比事件！

  而且……還是米其林二星啊！！！

  陳老闆腦子裡到底在想什麼？