第832章 復·蘇

  忙碌了一天，社畜張浩拖著疲憊的身體回到公寓。

  他打開筆記本，熟練地點開視頻網站，然後給自己泡了一盒康帥傅方便麵。

  當泡麵正在吸收熱水時，張浩正在翻看著視頻網站有沒有新的片子用來下飯。

  這時，首頁一個不起眼的角落裡，一部名叫《復·蘇》的紀錄片吸引了他的注意。

  「復甦？什麼意思？難道是人與自然那種節目？沒意思！」張浩掃了一眼，正準備划走。

  但突然他看見下面的一小段文字介紹。

  「從廟堂之高，到江湖之遠，傳統的蘇菜正漸漸淡出人們的視線。」

  「什麼是蘇菜？還有人在堅持做最傳統的蘇菜嗎？」

  「將鏡頭伸向街頭巷尾、餐館酒樓，講述蘇菜的市井傳奇，以最獨特的視角展現蘇菜背後最真實的故事。」

  

  「這是一場特別的美食之旅，這是一場恍如隔世的人間煙火。」

  看到這段介紹後，張浩停下了準備滑動滑鼠的手指。

  作為一個從蘇北小縣盱眙來到魔都工作的年輕人，看到這部紀錄片時，他突然想起了家鄉的十三香小龍蝦、豆皮、珍珠丸子、五香豆、蔥油餅、豆腐腦。

  他咽了咽口水，手不由自主地點開了那個小方塊。

  畫面剛剛開始，屏幕突然一片漆黑，在屏幕上出現了一拍大字……第一集·家廚的生意。

  當字漸漸隱去之時，畫面還是一片漆黑，但張浩的音響中卻傳來了嘈雜聲。

  這種嘈雜聲張浩再熟悉不過了！

  「磨剪子咧！戧菜刀~」

  「回收舊手機，廢舊手機，兼收長辮子……」

  聽到這熟悉的聲音，張浩的回憶一下子被拉近了。

  突然畫面一轉，沈師傅穿著拖鞋穿梭於巷子中，周圍熟人紛紛跟他打著招呼。

  看到這一幕時，來自小縣城的張浩突然有了一種無法言喻的親切感。

  畫面再一轉，當鏡頭切換到棋牌室時，張浩心裡不由好奇道：「搞什麼鬼？不是個介紹蘇菜的美食節目嗎？怎麼來棋牌室了。」

  但棋牌室里那種煙霧繚繞的感覺讓他感覺這片子特接地氣。

  自己老家的爺爺每天就是中午吃完飯，飯碗一推便悠悠達達地逛進棋牌室，跟幾個老哥們一坐就是一下午。

  「別的不說，這導演還是挺會拍市井的，有點兒意思！」

  等沈師傅從棋牌室里走出來後到了張奶奶家，這時張浩才發現，原來就是這個有點邋遢的沈師傅，竟然是位家廚。

  在盱眙，家廚是這幾年剛剛興起的一項職業。

  去年張浩回家時，正好遇到爺爺八十大壽，當時他的家裡就請了家廚，在家裡熱鬧了一天。

  「有一說一，家廚費用不高，吃得還很好，確實不錯，沒想到這個蘇菜的紀錄片竟然從家廚開始，還挺有創意的！」

  當然有創意。

  現在的視頻網站上，只要一說起傳統華國料理，一水兒全是穿著廚師服，戴著高高的廚師帽的大師傅。

  做起菜來好看是好看，但透過屏幕，要說勾起人的食慾那就差點兒意思了。

  看到這，張浩不由好奇道：「看看這家廚有啥手藝，前面拍得挺好，如果後面做的菜跟那些視頻里似的，那還是沒啥意思啊！」

  畫面中，沈師傅被自己老婆念叨了幾句，然後就開始了今天的工作。

  只見那沈師傅熟練的用熟雞脯片成片在盤中擺成圓形，撒上干澱粉、精鹽，然後把蝦仁和肥豬膘一起剁茸後，加精鹽、蔥薑汁、蛋清、紹酒攪打成糊，然後抹在雞肉上成平圓形，最後才改刀成塊。

  他的動作嫻熟老練，做起事來，似乎一旁的攝像機不存在似的。

  總之，看起來就給人一種真實的感覺，壓根不是別的美食記錄片裡，那些廚師故作姿態，做啥都小心翼翼，生怕出鏡後的自己丟人。

  不一會兒，沈師傅的菜已做好。

  這是一道張浩從沒見過的菜餚，看屏幕上的名字叫【雪花八卦雞】。

  只見畫面中的雪花八卦雞，雞肉在導演的燈光下，散發著柔和的光芒。

  當鏡頭拉近後，完美的擺盤，還有勾著玻璃芡的雞肉，讓本就飢腸轆轆的張浩更加餓了！

  甚至，當沈師傅的愛人將這道菜端走時，張浩忍不住在出租屋裡哀嘆一聲。

  接著又是一道【清燉雞孚】。

  這道菜張浩跟老闆出差去金陵，業務方招待他們時曾經上過這道菜。

  所以當沈師傅剛剛將這道菜做出來後，張浩驚呼一聲：「清燉雞孚！」

  當時業務方的人曾經介紹過這道菜。

  據說清燉雞孚是金陵名菜，很多知名人士都非常喜歡。

  當時的他小心翼翼嘗了一口後頓時驚呆了。

  沒想到這道菜竟然那麼美味，鮮香的差點讓他吞了舌頭。

  看著畫面中抽著煙的沈師傅，張浩簡直覺得這個廚師弔炸了。

  手藝好，做事爽利，還沒有別的紀錄片裡那些廚師的矯揉造作。

  一切看起來那麼真實！

  張浩……想家了。

  看著張奶奶家一家人團聚一趟，高聲談笑，張浩心裡有些堵得慌。

  美食從來不僅僅是吃那麼簡單。

  他是一種味覺基因，他是一張鄉愁的船票，他是每個遊子對家思念的寄託。

  第一集漸漸播到尾聲。

  畫面在張奶奶和家廚歡聚一堂的笑聲中落下了帷幕。

  這時，屏幕一黑，就在張浩以為第一集已經結束時。

  屏幕上突然又出現了豎著的一拍介紹。

  沈偉軍！

  蘇省盱眙人，少年時在外打工，學習京蘇菜和徐海菜。

  後因照顧家庭，回到家鄉成為一名家廚！

  看到這，張浩驚呆了。

  原來，剛剛的小巷就是自己的家鄉盱眙！

  「我，我是多久沒有回家了？」張浩坐在一盞孤燈前，突然眼眶莫名其妙濕潤了！

  他面前桌上的泡麵此時早已吸飽了湯汁，不能再吃了。

  而這一幕，此時正在萬家燈火中反覆上映著。

  雖然更多的觀眾並不是張浩，他們不是盱眙人，甚至不是蘇省人。

  但人類的情感是相通的。

  在這個城鎮化加速發展的現代社會……

  《復·蘇》第一集，

  火了。