第706章 晚宴

  當眾人再次回到船上時，已經是下午5點鐘了。

  蘇瓊從船尾廚房出來笑道：「請大家喝杯茶，菜很快就好了！」

  

  蘇曼綺看著女兒將托盤裡的玻璃杯一一放在眾人面前，於是介紹道：「今天貴客臨門，我特地從家裡拿了些極品的太湖翠竹，請大家品嘗品嘗。」

  蘇省產茶陳陽他們是知道的，但還真沒聽說過太湖翠竹這種茶。

  只見這茶葉外形扁似竹葉，色澤翠綠油潤，輕呷一口，滋味鮮醇，香氣清高持久。

  而且湯色清澈明亮，一看就是好茶。

  呂小燕指著杯中的茶葉笑道：「果然好茶，葉底嫩綠勻整，沖泡後茶芽徐徐伸展，形如竹葉，亭亭玉立，如果我沒記錯這是80年代才有的新品種！」

  蘇曼綺是真的佩服了，能知道那些名茶就已經不簡單了，但一個地方的名品，呂小燕都十分清楚，這也太厲害了。

  呂小燕笑道：「85年時，我來過無錫八士鎮，當時有人用這種茶葉招待我們一行人，不過當時這種茶還沒有名字，製作也全是人工。」

  蘇曼綺點了點頭：「現在很多都是機械加工的茶葉了，不過大家杯子裡的都是收工炒制。」

  就在大家閒聊之際，蘇瑤端著一盤菜走到門邊招呼道：「可以入席了！」

  大家還沒看到蘇瑤手裡那道菜長啥樣，但一股濃郁的鮮香味已經瀰漫在船頭。

  等大家坐下後，蘇瑤將手中的小砂鍋放在桌上。

  陳陽一看，是一道沒有見過的菜。

  蘇瑤笑道：「蟹粉魚唇，做的不好，讓大家見笑了。」

  謝泓沁連忙道：「妹妹太謙虛了，這道菜一看就特別腴潤鮮美，肯定很好吃。」

  這時，呂小燕拿起調羹，舀起一勺蟹粉魚唇放在眼前仔細打量片刻後，驚訝道：「這是玉晚香的拿手菜，蟹粉魚唇？」

  這下子蘇曼綺姐妹以及蘇瑤全都呆著了。

  陳陽看到眾人臉色，於是不解道：「師傅，這玉晚香是什麼人？」

  呂小燕道：「之前說過，無錫船菜，最高明的吃法是不拘樣式，讓船娘沒人做一兩道自己的拿手菜。」

  「據說民國初年，無錫有個叫阿聽娘的老闆，手下調教出十多位船娘，這些人每一位都是烹調高手，不兩年就被豪商巨富買走了！」

  「後來又出現一位名叫蘇阿姐的老闆，她的手下有四塊【美玉】，玉玲瓏、玉晚香、玉彩霞、玉靈芝。」

  「這玉晚香的拿手菜就是蟹粉魚唇！」

  蘇曼清感嘆道：「呂大師真是博聞廣記，厲害厲害！」

  師娘王秀笑道：「這個老頭子，年輕時就喜歡看這方面的雜書，到了蘇省，逢人就打聽這方面的掌故，你這麼一說，他心裡估計別提多得意了！」

  師傅哈哈一笑：「干一行愛一行嘛！」

  蘇曼綺笑道：「先別說了，嘗嘗這味道如何。」

  眾人一嘗，真的鮮美無雙。

  口感怎麼形容呢？

  比魚翅還要醇厚，就如謝泓沁說得一般，腴潤鮮美，食之難忘。

  「無錫梁溪有一種螃蟹，肥而堅實，腳爪是白色的，當地人稱之為玉爪蟹，剔出蟹肉，跟魚唇合煮，就是今天這道蟹粉魚唇了！」

  別人聽到這紛紛點頭，可陳陽卻怔怔地看向那道菜。

  剛剛他開啟食材評級功能掃描了這道蟹粉魚唇，沒想到得到的評語竟然是……

  S+

  原本蘇曼綺曾經說過，她的四個女兒是烹飪愛好者。

  好嘛！

  烹飪愛好者現在都能隨隨便便做出S+的菜品了？

  他中午時也對太湖三白掃描來著。

  但得到的結果是，那一桌子菜，普遍都是A級，算是水平之上，但絕沒有這麼嚇人好不好。

  沒想到重頭戲原來是在晚上。

  「第二道菜來咯！」三妹蘇蕉這時端著一盆蓋著蓋的水晶大碗走了出來。

  剛放上桌時，陳陽朝碗裡一看，生的蝦……

  這不就是醉蝦嗎？

  中午好像吃過呀！

  誰知蘇蕉將大碗的蓋兒揭開，朝這些蝦上倒上一些高綿白糖。

  「雪熗水晶蝦！請慢用！」蘇蕉俏生生地站在蘇曼綺身邊介紹道。

  蘇曼綺這時笑著看向呂小燕。

  呂小燕也笑了：「如果我沒猜錯的話，這是玉玲瓏的拿手菜！」

  蘇曼綺帶頭鼓掌，嘆服道：「呂大師真的厲害。沒錯，這就是玉玲瓏的拿手菜。」

  呂小燕點頭：「據說那玉玲瓏家是太湖邊上的魚戶，所以她選蝦、抽腸、剪須特別拿手，因為船菜用料少，所以選料非常精細。」

  蘇蕉點點頭嬌憨道：「沒錯，二十斤蝦里我才挑出了這些，光是處理蝦我就用了二十多分鐘呢！」

  呂小燕對小女孩特別有耐心，他豎起大拇指鼓勵道：「二十分鐘處理這麼多蝦，而且處理的這麼精細已經很不容易了，做得很棒！」

  被淮揚菜大師當面表揚，蘇蕉高興地抱著媽媽的胳膊就是一通搖。

  人家確實有被表揚的資格。

  陳陽再用系統評級看了一下。

  「叮！食材新鮮、肉質Q彈鮮嫩、拌以麻油，異香鹹甜的雪熗水晶蝦，菜品評級：S+」

  「又是S+！！！！」陳陽是真的傻眼了。

  難道說這四個小姑娘個頂個都是高手中的高手？

  夾起一隻水晶蝦，因為通過抽腸剪須，這道菜里蝦自然不會像熗活蝦里的蝦一樣，打開蓋子依然活蹦亂跳。

  不過陳陽嘗了嘗味道，這道菜應該是用麻油、醬油、胡椒粉、蔥末把蝦徹底浸透了。

  臨吃前灑白糖更是點睛之筆。

  這樣蝦肉不僅因為調料的醃製，味道濃郁，加上白糖，蝦肉又從調味品的味道，突然轉化為食材的本味鮮甜。

  陳陽是真的不知道，這鮮甜到底是蝦肉本身的鮮甜，還是調味的鮮甜，總之，舌頭根本分辨不出，也許是兼而有之吧，總之，非常神奇。

  呂小燕感嘆道：「品嘗了玉晚香、玉玲瓏的拿手菜，接下來是不是應該到玉彩霞和玉靈芝的菜了？」

  蘇曼綺笑著點了點頭：「沒錯，我家四個閨女，每人都學了她們的拿手菜！」