第425章 終於有了消息

  其實弘法大和尚也不知道那金駝齋的後人具體住在溱潼什麼地方。

  他只知道這人名叫金卓，大約六十多歲，外號「金螃蟹」，是金駝齋的孫子。

  陳陽來到溱潼小鎮沒有急著打聽金卓的住處，他先是在鎮上走了走。

  這是一個典型的華國旅遊小鎮，鎮上沿街開著店鋪，古色古香，不過大多是推倒重建的仿古建築。

  陳陽一直很反對古鎮搞這種新不新、舊不舊的仿古建築。

  真正的古鎮，修舊如舊反倒更有人文味道和歷史傳承。

  再看看這種清一色的青磚灰瓦，華國的古建設計者可能覺得徽派才是古建的代名詞，可放在蘇北這，這種建築風格總感覺不倫不類。

  沿街的店鋪大多都是賣一些義烏淘來的旅遊紀念品。

  唯一有點特色應該就是現場製作魚圓魚餅了。

  在一家魚餅店前，陳陽停下腳步看那店家製作蝦球。

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  所謂的蝦球其實是脫胎於蝦餅，陳陽看那材料，應該是用新鮮河蝦去殼取肉，然後剁成茸泥。

  加上豬肥膘茸後加水調成糊狀，然後就是老規矩，用手攪打上勁後加鹽收膏。

  等材料準備好，老闆一手抓了一把蝦蓉，然後握拳一擠，蝦蓉便從彎曲的食指和拇指中虎口的位置變成了一個小球。

  這時候，老闆拿出一個小勺，在虎口那一刮，接著將勺子裡的蝦蓉球放在早就加熱的油鍋中。

  就聽「嗤啦」一聲，蝦球在油鍋中蒸騰翻滾，不一會兒，那蝦球便漸漸浮起，周身變成淡黃色，小小的一隻特別可愛。

  今天不是節假日，小鎮客人不多，老闆見陳陽駐足良久，於是笑著安利道：「帥哥，來一小份蝦球嘗嘗味道？味道可好了！」

  陳陽心動，點頭問道：「多少錢？」

  「三十！」

  價格並不便宜，不過也不算離譜。

  可當老闆將蝦球烹飪好，端著瓷碗遞給陳陽時，陳陽覺得這三十塊花得可太值了。

  為什麼這麼說，只見那大瓷碗裡滿滿當當全是內容，盤底墊著青菜菜心、木耳、香菇、冬筍，上面放著兩塊魚餅、四個蝦球，甚至還有兩隻小河蝦。

  陳陽捧起碗先喝了一口湯，好傢夥，差點把舌頭鮮掉了。

  濃白的湯汁熱情蒸騰，這可不是什麼「濃湯寶」衝出來的玩意兒，真的，陳陽沒想到這小鎮上隨便點的一碗……

  「對了，老闆，這道菜叫什麼來著？」陳陽還不知道名字。

  「湖鮮雜燴，或者叫頭菜，我們蘇省很多地方辦席，開頭第一道熱菜就必須是這道菜，所以叫頭菜！」老闆依然忙著擠蝦球，頭也不抬地回道。

  陳陽低頭又看了一眼「頭菜」，果然名不虛傳，酒桌上第一道熱菜，吃了這個後那簡直胃口大開。

  他又夾起一個牙黃色、渾|圓如珠的蝦球放進嘴裡，那味道……

  彈牙爽口，肥而不膩、鮮美無比。

  要說這蘇省人做的菜，真是要把「鮮美」這兩個字演繹到了極致。

  一碗小小的頭菜，從配料到主材，無一不講究個「鮮」字。

  你看看那材料，木耳、香菇、冬筍、蝦球、魚餅……，都是提鮮的神器。

  不過畢竟是鄉間小店，在陳陽這種專業廚師看來，其實這道菜還有很大的上升空間。

  陳陽準備回帝都後，再往頭菜里放入火腿片、雞絲，這樣頭菜的口感應該會更加複合、有層次感，妥妥地又是一道招牌美食。

  「小伙子，來旅遊的？」老闆一邊忙一邊笑著跟陳陽聊天。

  這時，陳陽面前一整碗的頭菜已經被他消滅了個七七八八，他擦了把汗，笑道：「不是，我來找個人，對了老闆，你認識一個名叫金卓的老先生嗎？」

  老闆停下手裡的動作，歪著頭想了半天：「金卓？好像不認識。」

  陳陽又問：「那金螃蟹呢？金螃蟹您認識嗎？」

  老闆聞言哈哈一笑：「你是說金螃蟹啊？那我認識，你順著這條路往西一直走，路邊有個擺攤賣炸螃蟹的就是。」

  「炸螃蟹……」

  當陳陽找到金卓時，他屬實小刀拉屁股……開了眼了。

  只見一個老人，正往竹籤上穿著處理好的小螃蟹，那小螃蟹……嗯，是真的小，甲蓋也就比成年男人的大拇指甲稍微大些。

  長長的竹籤上老人一下子穿了七八隻小螃蟹，然後放入油鍋中炸地金黃撈出，又在螃蟹上刷了甜麵醬便遞給一旁饞哭了的小朋友。

  小傢伙拖著鼻涕，拿起竹籤就咬下一個小螃蟹「嘎嘣、嘎嘣」嚼得那叫一個香。

  「買螃蟹？」金卓看著陳陽。

  陳陽點了點頭：「來一串。」

  老人又是一頓操作便將一串小螃蟹遞給了陳陽。

  陳陽接過螃蟹笑著問道：「老人家，你是叫金卓嗎？」

  金卓突然抬起頭，惡狠狠地看著陳陽罵道：「是不是金玉堂叫你來的？你回去告訴他，讓他死了這條心，我是不可能簽字的！」

  陳陽莫名其妙地看著老頭：「金老師傅……什麼金玉堂？什麼簽字？」

  老頭狐疑地看著陳陽：「你不是金玉堂找來的？不是逼我簽字的？」

  陳陽搖了搖頭：「是光孝律寺的弘法法師告訴我您的消息，我特意找到這來的。至於您說的什麼金玉堂，我壓根不認識啊！」

  老頭聞言這才神色稍緩道：「弘法？你找我幹嘛？」

  「請問金駝齋是您的爺爺嗎？早年在泰縣鹽棧做清客的那位金駝齋！」

  老頭聽到金駝齋的名字詫異地看著陳陽：「咦，你竟然知道我爺爺的名字。」

  陳陽點了點頭，於是將今天的來意說了出來。

  老頭聽完後長嘆一聲，終於露出了笑臉：「如果我沒有猜錯的話，你說的啟東應該名叫錢啟東。」

  「錢啟東？」陳陽皺眉。

  「其實啟東根本不姓啟，而是姓錢，早年間他在泰州開飯店，大家啟東啟東地叫著，到最後沒人知道他其實姓錢，都以為他姓啟！」

  「至於他的後人……」說到這，老人皺眉嘆了一口氣，「錢家其實是我們家鄰居。」

  陳陽大喜：「那能請您帶我去找一下錢家人嗎？」