第370章 朱橋甲魚羹

  一直到晚上十點半，吳永順不斷在打電話，中間還有很多人來找他簽字。

  中間陳陽給小院打了電話，說了今晚不能回去的事情。

  師妹和小二他們聽說帝都飯店和宋綺雯出了這麼大的事，趕緊安排好小院的預約事宜。

  等吳永順終於打完了電話，他揉著太陽穴一臉疲憊地坐在陳陽旁邊。

  「小五，你先回去休息吧！」吳永順道。

  

  陳陽遲疑了一下問：「那嫂子這邊怎麼辦？」

  「吳楠他媽從西疆塔城趕回來了，應該馬上就到！而且這不是找了特護了嗎！」

  陳陽點了點頭站起身來，將之前吳永順給他的小院房產文件拿了出來遞給他。

  「吳叔，這個你收回去，我不能拿，太貴重了！」陳陽道。

  吳永順見狀嘆了一口氣，又將他拉坐下：「小五，我老了，吳楠現在又扶不起來，現在綺雯的孩子丟了……」

  掙扎了很久，吳永順艱難道：「他們兩口子能懷孕本來就不容易，將來……」

  陳陽第一次跟吳永順認識，師伯謝朝宗就曾經說過，吳楠喜歡在外面亂玩，身體很虛，當時吳永順買魚膠就是給他補來著。

  吳永順的意思應該是，現在宋綺雯小產，吳楠身體又不行，加之年紀大了，將來就算兩人在一起估計也很難有孩子了。

  「這房產算是我為吳楠跟你結個緣，等我死後，將來有一天吳楠沒飯吃了，請你看在今日的情分上，施捨他一口飯吃！」

  陳陽聽到這話簡直不知道該說些什麼了。

  一個父親該是對兒子多麼失望才會做出這種假設？

  一個父親該是對兒子多麼愛才會做出這種假設？

  陳陽思索了半天這才對吳永順道：「吳叔，吳楠有雖然身上毛病很多，這次做出的事情也……，不過他本性不壞，最少跟我相處很投緣，我相信他一定能浪子回頭，你別太擔心！」

  吳永順點了點頭，心中稍稍安慰。

  陳陽透過病房的窗戶看向宋綺雯，可能是做完手術太累，也可能是哭得傷神，此時的她已經睡著了。

  這時，吳永順請來的兩個特護也到了，陳陽便提出了告辭。

  臨走前吳永順猶豫了片刻這才說道：「吳，吳楠如果有消息，你通知我！」

  陳陽點了點頭。

  等他回到小院時已經深夜了。

  因為晚上沒有客人的原因，師妹和小二早早就下班了。

  王健住的房間燈也滅了。

  只有陳陽之前休息的房間燈還亮著。

  陳陽敲了敲門，房間裡傳來師傅的聲音：「進來吧！」

  剛進門呂小燕便問道：「醫院情況怎麼樣？」

  陳陽坐到桌邊，拿起水杯狂灌，連喝了幾杯這才喘了口氣道：「暫時安頓下來了。」

  猶豫了片刻他問道：「潘兆業那邊怎麼樣了？」

  「在警局！二階MD。」呂小燕臉色很難看。

  說完他擺了擺手：「不說了，忙了一天你還沒吃飯吧？我給你做了點菜，咱爺倆喝點！」

  說完他起身將桌上的籠屜揭開，呂小燕竟然做了四五道菜放在裡面保溫。

  陳陽也確實餓了，去後廚盛了兩碗飯，一碗給師傅，一碗自己端起刨了起來。

  菜都是家常小炒，沒那麼多講究，但呂小燕之手烹飪出來的菜色，即使再普通，味道也非常可口。

  陳陽酒還沒喝一杯，「哐哐哐」就幹了兩碗飯。

  吃飽後他將劉世忠剛剛交給她的紙條遞給呂小燕。

  呂小燕展開一看頓時從口袋裡掏出老花鏡認真讀了起來。

  就這樣看了半天他才將紙條遞給陳陽：「朱橋甲魚羹，劉世忠竟然有這配方。」

  陳陽疑惑道：「這個配方很難得嗎？」

  呂小燕點了點頭。

  原來朱橋甲魚羹是淮安一個叫朱橋的小鎮流出的美食。

  上世紀30年代，淮安朱橋有個叫郭炳燦的人，十五歲就到淮安謀生活，拜了當地有個姓周的名廚做師傅。

  這姓周的名廚非常擅長烹飪甲魚，郭炳燦跟著他後面學了很多年，後來自己出師開了一家主做甲魚的館子，就在這期間他發明了這道朱橋甲魚羹。

  後來郭炳燦小兒子郭玉洪，作為烹製「朱橋甲魚」的傳人，傳承了老父親的手藝，並根據當代人的口味，不斷優化改良朱橋甲魚羹做法。

  其燴制方法為:取甲魚一隻，以甲蓋青色為佳，用開水去皮、洗淨、剖腹、去內臟、入鍋湯、拆骨、切成肉塊，再下鍋油炒，拌以姜蔥、醬醋，然後取出，放入雞湯，煮沸後裝碗，放入胡椒即好。

  「做這道菜最好用朱橋馬塘產的野生甲魚。」呂小燕這時候強調道：「據說這馬塘的甲魚喜靜怕驚、喜陽怕風、喜潔怕髒，烹飪後入口醇鮮，非常美味。」

  陳陽笑了：「師傅，你這明顯說得沒道理，一個小鎮上的水塘能有多少甲魚，都要用那的甲魚那這道菜根本一點商業價值都沒有。」

  呂小燕點了點頭：「沒錯，那就是個傳說、噱頭，用野生的就好。」

  「但這道菜卻不得了！講究很多」說到這他仿佛想到了些什麼事情。

  「別看這小小的朱橋甲魚羹，也許出了淮安很多人就不知道這道菜了，但就算這么小眾的一道菜都有三個流派！」

  「……」陳陽傻了：「這還有流派呢？」

  呂小燕點了點頭：「在朱橋當地，有三家做甲魚羹最為出名，一個是郭氏甲魚、一個是沈氏甲魚，還有一個是王氏甲魚。」

  「看劉世忠給你的配方應該是沈家的做法。」

  陳陽好奇道：「師傅，難道這三家的做法你全會？」

  呂小燕搖了搖頭：「我是從這配方里看出來的。」

  「哦？」

  「上世紀90年代後期，這道菜突然在淮安翻紅了，我有此去淮安有事，當時有幸嘗了這道菜！」

  說到這呂小燕仿佛在回憶這道菜的味道：「非常鮮美，做得好堪比佛跳牆！」

  陳陽不信：「佛跳牆那麼多珍貴的食材，這道菜能跟佛跳牆比？」

  呂小燕白了他一眼：「口味肯定不同，但跟佛跳牆有很多相似之處！」

  聽到這，陳陽開始有些期待這道菜了！