第322章 說和

  陳陽站在門口沒有進去，當他聽到裡面吳楠打招呼的聲音響起這才轉身去了後廚。

  如今的小院是真的好，其實你看陳陽開店這半個月就請假了兩次，要是擱別的店，誰敢這麼搞？

  生意立馬黃球了~

  但一是陳陽的菜品是真的帝都獨一份兒，還有就是師妹的功勞。

  她每天在微博上分享一些平時拍得菜品小圖片，或者是一些跟師兄和小二他們拉扯的搞笑片段。

  這使得微博上的粉絲數隨著各種事情熱度的減退，不僅沒有減少，反而每天都在遞增。

  當然，那只是一方面。

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  做口碑的商家有個好處，就是你永遠別怕沒宣傳就沒客人，華國的國情是……口口相傳比花大錢做GG效果還好。

  尤其是在一些傳統餐飲業，有些老店，木框子門都爛了，照樣每天生意紅火，甚至一些年輕人開著豪車、帶著女朋友特意趕來嘗嘗味道。

  雖說人間滋味還沒有達到老店的那個年頭，但一步步走來，在陳陽的要求下，每道菜精益求精，口碑方面真的沒話說。

  就拿國內那幾個美食APP，人間滋味被動被測評，只要是來吃過的幾乎一水兒好評。

  當然，沒有差評是不可能的。

  偶爾有幾個眼紅的友商發布一些不實評價，後面就緊跟著一摞良心客人圍著這條評價猛批。

  現如今，小院已經成了帝都小有名氣的淮揚菜小店。

  有單純商業招待談事兒的或者是朋友間的小聚，安排在小院這還是挺舒服的。

  有的人說你人間滋味沒賣酒呢還。

  不錯，但除非是硬性社交，現在有幾個年輕人喜歡將白酒瓶子系在腰上帶著走？

  小院現在也不是不賣酒，店裡也提供一些啤酒助興，到了東西估計還會做些黃酒。

  到時候黃酒里放些生薑、冰糖，用水壺放在小碳爐上加溫，客人和朋友看著小院的初雪，想想那場景就很愜意。

  做過餐飲的人都知道，像陳陽他們這種小店，菜單上的菜品不要太多，但一定要精緻、勤換。

  譬如今天，陳陽讓葉佳怡將之前一直霸榜的軟兜長魚和平橋豆腐等菜品撤下，最近主推將軍過橋、乾絲脆魚和從頤宮簡德運那得來的花盞琵琶鴨。

  比如最常見的兩人桌客人，可以選擇點心或者不要點心直接點一份乾絲脆魚。

  喝酒的客人再給上一道涼菜鹽水雙雄。

  熱菜選兩個，一份黑魚兩吃兩道菜，再加上素桂魚，最後來個米飯或者甜品齊活。

  人再多個，就可以再上一份花盞琵琶鴨。

  這樣客人吃得舒服，不浪費。而且有湯有菜，有葷有素，吃完整體感覺就很清爽。

  還有個好處，小院的備貨不用太複雜，人就這麼多人，菜式太複雜一是增加採購的難度，二是增加烹調的難度。

  這麼做了王健那省事，陳陽這動輒就可以幾桌的菜品一起製作，出品速度很快。

  那有沒有缺點？

  有。

  比如有的客人專門為了吃某道菜來了小院，一看沒有這道菜是不是很失望。

  師妹這說了個折中的辦法，每天在微博公布第二天的菜譜，喜歡登錄微博的會員自然會看到菜單。

  有特別要求的可以可以提前跟小院溝通。

  說到這就涉及到增加跟客人溝通渠道的問題了，師妹讓他看是不是再招個專門的收銀，她的任務就是收銀、帳目和維護新增加的威信和扣羣，負責解釋會員們的問題。

  這是個好辦法，但陳陽還在猶豫，小院每一次進人都要慎之又慎。

  寧可幾人忙得焦頭爛額也不能輕易招人。

  因為招來的人要知根知底、還要跟大家相處愉快。

  不知根知底，萬一是外人友商進來整活的怎麼辦？

  這種事情屢見不鮮了，普通館子招服務員，老闆心說服務員怕啥，又接觸不到什麼核心機密。

  但踏馬這世界上有種人，她不想知道你的核心機密，只要偷學你的一招半式，整個形似神不似就很滿足了。

  這世上不是所有人都跟陳陽似的追求巔峰的，他們學會了一招半式，轉眼就跟孔良才似的在你家旁邊開個新店，要怎麼噁心就怎麼噁心。

  還有，小院現在氣氛很好，尤其是小二、師妹和王健三人相處都很和諧，處著處著大家都是奔著朋友去的，插個人進來，萬一是個不安分的，四處興風作浪，開掉之後小院幾人還能不能像以前那麼和諧？

  「咚咚咚！」這時後廚敞開的門被敲響，來人禮貌地站在門外。

  陳陽透過帘子的縫隙看到來人，正是帝都酒店的主廚劉世忠。

  正好一波客人的黑魚兩吃湯在鍋里煲著，陳陽這正好得空，於是就笑著說道：「劉師傅，站在外面幹嘛？快進來，快進來。」

  劉世忠剛走進廚房，眼睛也不亂看，只是笑著看著陳陽。

  到底是後廚的老人兒，到了人家的地界十分注意自己的言行舉止。

  陳陽見他這樣於是笑道：「劉師傅，放鬆點，說起來都不是外人，咱這沒外面那麼多規矩。」

  話說到這份上，劉世忠豎起大拇指真心誠意道：「我聽說老帝都八大樓會設明檔，後廚臨街，跟大馬路就隔著一層柵欄，來往客人隨便觀看後廚操作，以前我還不信，現在見到陳師傅我是相信了，到底是帝都人，首善之區長大的，就是大氣！」

  陳陽心說人家八大樓的老師傅那是手裡有活看不走，咱這是趕巧手裡正好沒事你想看也沒地兒看去。

  「老劉這人上來就吹捧我，找我必然有事兒，可我第一次跟他見面，之前都不認識，他找我能有什麼事？」陳陽看著滿臉笑容的劉世忠心裡泛起了嘀咕。

  劉世忠見陳陽只是笑，也不問話，不由暗暗佩服這個年輕人城府很深，沒轍，他只能赤膊上陣開始盤道。

  「陳師傅，我們吳老闆一家對您可都是十分信任，每次說道您時都讚不絕口！」

  「謬讚了，吳叔是前輩，吳哥和嫂子也都很照顧我。一家人都很好！」

  劉世忠苦笑一聲：「臨走前，本來董事長想帶著老劉我來跟陳師傅見一面來著，正好那天我身體不舒服……」

  陳陽點了點頭，那天吳永順確實說過要帶主廚劉世忠過來。

  因為他怕自己出去，兒媳婦又管不了事，兒子瞎來，所以想讓陳陽跟主廚劉世忠有什麼事可以多溝通溝通，這樣就定然不會在他走後出什麼岔子。

  可沒想到老劉那天正好牙疼去種牙去了，所以兩人並沒有見面。

  「現在有個事兒，我想請陳師傅出面說和說和！」

  「說和！」聽到這兩個字時，陳陽的眉頭就皺了起來。

  什麼事要請他來說和？

  那肯定是酒店裡發生了什麼不可調和的事情了。

  一般這種事情都十分棘手。

  自己貿然插手……