第274章 你以為我是在提褲子？

  簽完合同，黎源丘將合同折好收在口袋裡。

  然後跟著謝朝宗下到二樓，來到上次陳陽跟葛偉PK的小廚房。

  雖說是小廚房，那也是相對一樓的大廚房而言，其實小廚房一點都不小，四四方方七十多平的樣子，上次陳陽進來時，謝朝宗應該是安排人拉上了隔簾，看起來只有一半大小。

  進了廚房，黎源丘轉身對陳陽三人道：「行里的規矩，我做菜時你們本不應該在現場，但你們已經交了三萬塊，我破例讓你們待在門口。」

  「我也不瞞你們，配料表我已經給了這位張師傅，但這裡面我還留了一手，什麼時候你們把錢交齊，什麼時候我把完整的操作手法和配方完完全全的交出來！」

  「如果有誰想在這場合偷師，那最好別讓我發現，不然……那我們就要好好說道說道了！」

  張玉山聽到這話，肺都快氣炸了，他猜到了姓黎的肯定會留一手，但這麼赤果果的說出來，會把他對比成一個傻子。

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  最後還要懷疑一個傻子的人品，真踏馬就想說一個字……「艹」。

  謝朝宗沖黎源丘擺了擺手：「你放心，行里的規矩我們都懂，如果你不放心，我可以離開這個房間！」

  黎源丘傲然一笑：「那倒不必，我背身對著你們操作就行！」

  這句話直接把陳陽逗笑了，還踏馬以為多硬氣，背身操作跟把人趕出去有什麼區別？

  這時，黎源丘已經走向了操作台，陳陽從他胳膊肘的縫隙中看到他拿出一隻張玉山給準備好的褪毛雞。

  陳陽歪著頭，眼睛還是眨也不眨地盯著黎源丘後背，嘴上卻問張玉山道：「張叔，那姓黎的配方在哪裡，我能看一眼嗎？」

  張玉山想都沒想，就從口袋裡掏出一張鴻運樓的便箋紙遞給了陳陽。

  陳陽打開後，只見上面寫著左腋下，開三厘米小口，去內臟抽出氣管和食管的嫩母雞一隻。

  光看第一眼陳陽心裡就有種童話破滅的感覺。

  以前看金庸的小說，上面說叫花子們做叫花雞都是用黃泥直接裹著沒褪毛的雞烤。

  等雞熟，黃泥一敲，自然將雞毛帶了走。

  據說這種雞原汁原味，奇香撲鼻。

  陳陽當時一邊看書，一邊流口水，現在想想當年是真傻，黃泥又不是粘胸毛的膠布，一撕一大片，賊解壓。

  恐怕真要這麼做，黃泥一敲，雞還是那個雞，毛還是那個毛，最後只剩下一地雞毛，吃是不能吃了，就算是味道估計也沒書里那麼香。

  這時，只聽見黎源丘那邊傳來剁砍的聲音。

  陳陽看了看配方，將洗淨血污、晾乾水分的嫩母雞，用刀背敲斷雞翅骨、腿骨和頸骨，放入大海碗中，加醬油480克，黃酒25克、精鹽五克醃製一小時。

  果然，劈砍聲消失後，只見黎源丘從旁邊拿了一個大碗。

  看到這，陳陽知道，這配方最少流程應該沒問題。

  在等待醃製的時間裡，黎源丘手上不停。

  只見他拿出張玉山準備好的配料開始改刀。

  陳陽拿著配方繼續往下看。

  醃製完等待時間，要把鍋燒熱，舀入熟豬油，燒至五成熱時，放入蔥花、薑末、大料煸香，接著放入蝦仁、豬肉丁、雞胗丁、火腿丁顛炒。

  炒配料時要噴一點紹酒和醬油，臨出鍋前放點白糖。

  等配料炒到斷生就可以出鍋了。

  這些東西做廚師的掃一眼就知道有沒有作假。

  紹酒、醬油、白糖都是提鮮增香去味的利器，很多菜都要這麼搞。

  就比如呂小燕，他做淮揚菜，在傳統的基礎上總結出了自己一套規律。

  提鮮喜歡用筍片、水發香菇和火腿。

  尤其是在有湯的菜品里，幾乎都能看到這三樣的影子。

  其實烹飪這玩意兒，說起來好像很複雜，但掌握了其中的規律，大廚隨便炒點家常菜也比普通人好吃。

  為什麼？因為他們了解什麼菜需要放什麼東西，什麼菜在什麼時候需要放什麼東西。

  當然，飯店裡的大廚回家寧可喝稀飯也不想做菜！（╰(￣▽￣)╭）

  忙好了這一切，只見那姓黎的轉身看了看陳陽他們。

  見陳陽他們依然坐在椅子上，也沒有什麼站起來偷看的舉動，於是便從身邊取了自己帶過來的一個大包。

  從進門時，陳陽就注意到了這個大的背包，本以為黎源丘是隨身背的一個普通包包而已。

  現在看來，這老小子包里絕對藏了秘密。

  不然為什麼現在他跟做賊似的一邊從包里掏出東西，一邊用身體擋著三人的視線，這還不算，動不動黎源丘還回頭看看陳陽等人有沒有小動作。

  陳陽突然想搞個惡作劇。

  他猛地站起，故意讓椅子發出響聲。

  眾人視線全都集中到了他的身上。

  那姓黎的嚇得手一抖，趕緊把東西用手臂護好，轉過頭看向陳陽怒喝道：「你幹什麼？」

  陳陽故意伸了個懶腰，然後整理整理褲子，笑著對眾人道：「不好意思，坐得太久，歪了，我擺正先！」

  謝朝宗一臉問號。

  張玉山半張著嘴問道：「什麼歪了？」

  陳陽的卡姿蘭大眼睛忽閃忽閃地回答：「褲子啊，不然呢？」

  張玉山白了他一眼：「沒啥，我多餘一問！」

  黎源丘冷冷地看著陳陽警告道：「別玩什麼花樣，不然……」

  「您可別《不然》了，整理個褲子的事情，看把你緊張的。你繼續、繼續。」說完，做了個請的手勢。

  黎源丘冷哼一聲，轉過頭去繼續操作了起來，只不過轉頭的頻率更高了。

  陳陽笑著對張玉山道：「這麼怕我們知道，乾脆把我們攆出去得了，非要做了那啥還要立那啥！」

  張玉山和謝朝宗也一陣無語。

  黎源丘這原本是想裝個B來著，誰知道心理素質不過關，反倒是露了怯。

  陳陽嘴角輕揚看著他的背影。

  所有人都以為陳陽剛剛是在提褲子，是在胡鬧。

  但事實真是那樣嗎？

  陳陽就這麼無聊，非要在這個節骨眼上搞個惡作劇？

  「你們以為我是提褲子？其實……呵呵……！」