第260章 師侄羅志勇

  來人正是潘啟明的徒弟，揚州獅子樓的老闆羅志勇。

  他年紀約莫三十來歲，戴著金絲眼鏡，看起來文質彬彬，一點都不像終日跟廚房打交道的人。

  

  「師伯，師傅說你們要來，真正兒把我高興壞了。」

  只見羅志勇搶上前來，抱著黃立群的膀子好不親熱。

  黃立群一看就跟羅志勇熟悉，見到他就笑：「每次到揚州都要麻煩你，這次到了金陵，還得麻煩你，我這個做師伯的也有些不好意思了。」

  羅志勇四海一笑：「那是你瞧得起咱們這些做晚輩的，您這樣的，我平時想請還請不來呢……」

  說話間，他轉頭看向陳陽：「這就是我陳師叔吧？」

  還未等黃立群說話，他一邊上下打量著陳陽，一邊感嘆：「我在揚州都聽說了，師爺收了個關門小徒弟，人聰明，學東西快，開了個館子，天天明星捧場，座無虛席。」

  說到這他頓了頓，故意生氣道：「關鍵是我也聰明、學東西也快，我怎麼就沒這機緣直接跟師爺後面學手藝？嗨！」

  眼前這位白白胖胖的中年「師侄」，一見面就這麼自來熟，屬實讓陳陽有些不習慣。

  不過同在一門中，第一次見面，人家生意人迎來送往的，這麼熱情也可以理解。

  但最後這句話就有意思了。

  你羅志勇可是有師傅的，咋？晚一輩讓你受委屈了？

  潘啟明要是聽到這句話是什麼想法？

  陳陽微微一笑：「羅總客氣了，師傅收我為徒那是他老人家錯愛！潘師兄收你為徒，總不能也是錯愛吧？」

  一句話就讓剛剛中年師侄的過分親熱降了降溫。

  羅志勇聞言臉部表情一窒，黃立群在旁看到立馬笑道：「你這個小師叔，年輕人，不習慣咱們這些社會上的交流方式，志勇你別拿應付客戶那套再跟自己人說話了！累！」

  有黃立群在旁轉圜，羅志勇尷尬的表情稍稍和緩了一些。

  陳陽這時候也笑道：「我說羅總又沒錯，雖說羅總在師門裡晚一輩，但年紀比我大，生意做的好，為了大家不尷尬，叫聲羅總比較好！」

  黃立群聽到這，頓時哈哈大笑，於是他就把今天陳陽當著很多別的派系廚師的面自稱晚輩的事情說了出來，大家聽完哈哈一笑，這事就算過去了。

  但就這麼一通，大家都沒提剛剛羅志勇想跟呂小燕學手藝這茬。

  羅志勇這時候臉色也恢復了過來，笑著對黃立群道：「大師伯，你好不容易來一次，這次請你務必幫忙到後廚幫忙批評指正一番。」

  見潘啟明還沒到，黃立群於是點點頭。

  羅志勇也轉頭對陳陽道：「小師叔，您要不一起？」

  陳陽自然不會拒絕，別人家的後廚可不是那麼好進了，好不容易有這個機會，陳陽哪能錯過。

  除了黃立群和陳陽外，其他幾人被羅志勇安排去了包廂休息。

  等陳陽跟著大師兄來到獅子樓的後廚時，頓時被眼前忙碌的一幕震驚了。

  足足兩百來個平方的廚房，光是灶台兩排少說就有三十多口。

  雖然不是一個灶一個師傅，但一眼掃過去，光是炒菜的師傅就有十來位。

  而且這時候正是上客的時段，後廚非常忙碌，見到老闆帶著兩個人進後廚，除了領頭的廚師長跟老闆點了點頭打了個招呼，別的人忙得根本沒時間搭理一行三人。

  羅志勇的這個獅子樓因為曾經上過《舌|尖上的華國》，所以到揚州旅行的遊客基本都會來這打卡。

  其中他們家的清燉蟹粉獅子頭、軟兜長魚和大煮乾絲最受歡迎。

  現在灶頭旁的很多廚師都在燒制這兩道菜。

  陳陽一開始看得還非常仔細，不過看了一會兒這些廚師的操作就知道，這些人基本都是科班出身，沒有師門的那種。

  就拿清燉蟹粉獅子頭來說吧，他們的調配比例跟洪元思那種比例幾乎一樣。

  但在操作手法上又比洪元思差了不止一點。

  只是看了一夥兒，陳陽就失去了興趣。

  心說羅志勇好歹也是潘師兄的徒弟，怎麼可能一點師門的東西都沒學到？

  不過轉念一想，人家有手藝，但身份更多一面是生意人。

  做生意嘛！不可能開個館子，動輒就是「家常菜，大師做」，那不現實。

  最常見的還是請個廚師團隊承包後廚。

  不然就靠羅志勇一人，能把揚州的獅子樓開成連鎖？

  那還不把他累死。

  大師兄那真是實誠人，別看他平時跟陳陽嘻嘻哈哈，但一摸到炤台頓時像換了個人。

  「你這操作不對，雞皮魚肚最後勾完芡，為什麼不上明油？」

  「又錯了？你這是哪個老師教的？明油是讓你推花生油？」

  「熟鴨油懂不懂？」

  說話間又轉到另一邊溫言對一個約莫十七八的小廚師道：「你這文思豆腐下鍋不能反勺推，而是要用勺底繞著湯麵轉。」

  那小廚師一臉懵逼地看向老闆。

  羅志勇趕忙上前：「這是來自帝都夏宮的特一級名廚黃老師，你還不好好跟黃師傅學學？」

  小廚師聽到身邊竟然是特一級，頓時有些慌手慌腳的不知所措。

  黃立群擺了擺手：「這是基本功，孩子你還要多練！」

  說完也不想再看下去了。

  他轉頭看了看包廚的廚師長方向，又把兩人拉到個空曠的地方這才語重心長地對羅志勇說道：「志勇，我知道你們獅子樓開連鎖了，你的精力也跟不上。」

  羅志勇連連點頭。

  黃立群見他態度不錯，這才繼續說道：「但有句話怎麼說來著？不忘初心，你看你，開第一家店的時候，你跟你老婆兩個人親自下廚，我那次來，你老婆為了漂亮不肯戴廚師帽，你跟她大吵一架。」

  「現在做大了，口味上我不好說，畢竟價錢、面對人群不一樣，但你們廚師用這么小的孩子，就連推勺都還不會，做出來的東西那不是糊弄人嗎？」

  羅志勇被他說得臉上青一陣紅一陣。

  黃立群點到即止，他拍了拍羅志勇的肩膀：「找個靠譜的廚師團隊，遊客也是人，遊客也有口碑！」

  這句話意味深長，懂的都懂。

  就在這時，突然大堂經理找了過來。

  「吳總！有人說咱們家獅子樓的軟兜長魚難吃，我給他退款，他不肯，非要見老闆！」

  剛被訓完的羅志勇又遇到這事，臉色頓時變得鐵青：「到底怎麼回事？」

  「您要不親自去看看吧！」