第52章 高湯和姜你軍

  呂小燕這時候看陳陽的眼神都變了，他仿佛在草叢中發現了一塊璞玉，竟然有種將他收為關門弟子的想法。

  要知道他這一輩子，只帶了一個徒弟，而且這個徒弟還是因為他捨不得離開後，一輩子工作的夏宮隨著他的離開而沒落這才帶的徒弟。

  而陳陽這小子，年紀輕輕，能把家學傳承做的如此之好只能算是用功。

  可能在一句閒聊中，找到給蟹黃湯包外皮加上江米麵，增添其外皮韌性，這就不是僅僅用用功可以評價的了。

  這叫什麼？

  應該是天賦吧？

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  又有哪個一身本事的人不希望自己的傳承人，既用功又有天賦呢？

  此刻，陳陽在呂小燕的心中簡直成了燈泡，都到哪都發光來著！

  品評還在繼續，呂小燕準備結束後好好找陳陽談一談，不過現在還是要將這次比賽繼續下去。

  不過，從剛剛外皮這件事上已經提醒了呂小燕，陳陽這個年輕人絕不是亂來的主兒。

  他的每一個舉動都是有理有據有想法，那麼這麼個人又怎麼會在餡料上隨意亂搞呢？

  想到這，呂小燕看著手裡青花瓷碟中的蟹黃湯包不自覺的有些期待起來。

  「吸入……」

  呂小燕閉上了眼睛。

  「入口鮮美，似乎很普通！就是蟹肉的甜和蟹黃的鮮！」

  說實話，呂小燕品嘗到這裡，心裡五味雜陳。

  這味道！就是蟹黃湯包的味道。

  中規中矩，甚至比起葛偉的湯包來，鮮美程度上還稍遜一籌。

  但一個年輕人在沒有傳承的情況下，能將蟹黃湯包做到這個水平，已經是難能可貴了。

  可是為什麼呂小燕的心裡有些許的失落呢？

  也許是在品嘗完外皮後，他的心中對陳陽的期許更高了，可嘗到這麼中規中矩的湯汁終究還是會有些失落的吧！

  「咦，這後味？」突然，呂小燕睜開眼睛，一臉不可思議的看向陳陽。

  陳陽還是一臉微笑地看著他，仿佛這一切都在自己的預料之中。

  「不對，這湯汁絕對沒有這麼簡單！」呂小燕在味蕾歡快的跳動下似乎抓到了些什麼。

  他眼睛一眨不眨地看著陳陽，手上卻端起瓷碟又輕輕吸了一口。

  湯汁入口，沒錯，沒有加過醋和薑絲的湯汁，混合了蟹肉的鮮甜和蟹黃的鮮香，味道沒問題，中規中矩。

  咽下湯汁，

  此時的呂小燕調動每一根神經，想要抓住剛剛一閃而逝的那種風味。

  「咦！」

  眾人一臉蒙圈地看著呂小燕，心說這個淮揚菜的大師剛剛怎麼了？

  神色變幻得也太頻繁了吧。

  安慰、失落、驚喜、疑惑……

  突然，呂小燕一拍桌子：「我知道了。」

  「好小子，後味還藏著幾種符合鮮味。如果我沒猜錯的話，這皮湯里是不是加了乾貝、豬肉、雞肉、還有……」

  陳陽笑了笑提醒道：「火腿！」

  「對對對！上好的金華火腿！」呂小燕仿佛猜謎猜中一般，一把年紀興奮地像個孩子。

  他興致勃勃地說道：「這種混合型的鮮味，既不影響蟹的鮮美，又讓後味更加濃郁。好小子，你這腦袋瓜子怎麼長得？」

  陳陽不好意思地撓了撓頭笑道：「我就是看到張總廚做的開水白菜，所以就想著能不能將開水白菜的高湯……」

  話還沒說話，呂小燕一拍大腿，神色糾結的感嘆道：「哎呀哎呀！我怎麼沒想出來。這就是開水白菜的高湯啊！」

  「老了老了！」

  眾人聽到陳陽和呂小燕的對話，除了張玉山和謝朝宗之外全都一臉驚訝地看向陳陽。

  「這不是瞎搞嗎？是不是什麼高湯加入蟹黃湯包的皮湯都能做出新品蟹黃湯包？呂大師也是，跟著這小年輕瞎搞！創新不是這麼創新的吧？」

  「你瞎說什麼?呂大師是行業里的老前輩了，他既然說這湯包好，自然有他的道理。反倒是陳陽，我覺得這個年輕人越看越了不起，將來前途不可限量！」

  「我還是不信隨便加個高湯就能做出好吃的蟹黃湯包，這也太扯了！」

  就在眾人議論紛紛之時，呂小燕倒醋準備嘗嘗餡料。

  可陳陽再次攔住了他。

  呂小燕這時早沒了剛見到陳陽時的不悅，笑盈盈地仿佛在看自己的弟子一般，慈祥道：「怎麼？又要加你那調配的混合醋？」

  陳陽笑咪1咪地從身後端出一個加了薑絲的醋碟來。

  呂小燕用筷頭點了點陳陽，滿臉都是「我就知道你小子要來這套」。

  但這次的他又失算了。

  醋還是那個醋，但薑絲卻不是普通的薑絲。

  不錯，陳陽切配的薑絲，正是陳陽完成A+湯包支線任務時的獎勵……「姜你軍」。

  呂小燕剛把「姜你軍」放到鼻子邊聞了聞神色便嚴肅了起來。

  「好傢夥，這個薑絲不簡單啊！」呂小燕心中暗道。

  作為淮揚菜宗師級的人物，生薑這個輔材呂小燕自然是再熟悉不過了。

  但今天陳陽切配的薑絲卻跟普通的薑絲不一樣。

  放在鼻子變，他便能聞到一絲清爽解膩的清香味。

  夾起一絲放入口中。

  微辣中帶著一絲絲甜味，吃完後，嗓子和食道竟然有微微哄熱的感覺。

  「這頭生薑有點霸道哦！」呂小燕用筷子點了點碟子裡的薑絲感嘆道。

  這玩意雖然吃進嘴裡有些哄熱，但那就是一瞬間的事情，吃完後，呂小燕竟然覺得剛剛口齒中殘留的蟹肉蟹黃的些許腥味竟然瞬間蕩然無存。

  他將湯包蘸了蘸醋，又夾帶了幾根薑絲一起放入口中。

  鮮、香、竟然一點也不膩，而且最最重要的是，這幾根薑絲完美保證了蟹肉蟹黃的鮮美，卻一點腥味也嘗不出來。

  「簡直太好吃了！這這這……蟹黃湯包是我這輩子吃到最好吃的蟹黃湯包！鴻運樓的蟹黃湯包應該是這一輪比賽的贏家無疑了！」

  「啊！」

  「什麼？」

  「呂大師剛剛……我耳朵沒有聽錯吧？」

  「最好吃……」

  「天啊！呂大師宣布我們贏了！」

  所有人都驚呆了，包括唐海兵，包括袁有才、包括葛偉，當然也包括謝朝宗、張玉山。

  他們無論如何也不相信，這個僅僅二十出頭，剛剛從校園裡走出來沒多久的帥氣大男孩，竟然做出了讓大師都嘆為觀止的蟹黃湯包來。

  最最最最重要的是，陳陽的蟹黃湯包是沒有任何傳承的。

  而且，謝朝宗和張玉山更是知道，陳陽僅僅只用了幾分鐘就將這麼完美的湯包配比研究了出來！

  這是什麼？

  這是天才啊！

  謝朝宗此時只有一個想法，當年給鴻運樓起名時，簡直氣得太好了，這叫什麼，這就叫鴻運齊天啊！

  沒想到，師弟沒能到場，隨便抓的一個子侄輩，竟然是個讓大師都嘆為觀止的天才。

  賺了，賺大發了！