第3章 菜市裡的跑山豬

  現在已經上上午十點多，菜場上的人已經少了很多。

  觸目所及，陳陽眼前差點被菜場上食材的介紹文字淹沒了。

  「系統，可以屏蔽目標食材外的評級文字嗎？」

  「宿主只要默念想要評級的食材即可屏蔽無關食材評級文字！」

  陳陽聞言大喜，沒想到這個系統還挺人性化的。

  「五花肉、中筋麵粉、肉皮！」

  「唿」地一下，陳陽眼前密密麻麻的文字被屏蔽了大半，菜場似乎一下子開闊的像片草原。

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  又往前走兩步，陳陽看到有個肉攤擺在那裡，走上前去。

  老闆一看到年輕的陳陽，立馬熱情地招呼上了：「小伙子，買肉啊？新鮮的前腿，割兩斤回去？」

  「還有筒子骨，剛卸下來的，買兩根回去熬個湯，那味道，嘖嘖……」

  陳陽微笑不語，低頭朝攤子上看去。

  印入眼帘的是一副豬腰。

  「病變萎縮的豬腰，這是一頭病豬的腰子，吃下後影響食用者的健康。食材評級：E-」

  陳陽看到系統的評價，嚇了一跳,我去，這豬腰表面看起來褐紅褐紅的，沒什麼問題呀？

  陳陽伸手將那豬腰拿起，放在鼻子邊聞了聞，味道正常。

  等他再仔細打量了一番終於發現了點異常，這個豬腰的表面有很細小的黑點，而且豬腰表面也微微皺起。

  新鮮的豬腰表面都是具有光澤和彈性的，顏色呈現淡褐色，並且肌肉的組織比較結實。放到鼻子邊聞一下，會發覺帶有一股子特別的味道。

  而陳陽手裡的這個豬腰，雖然聞起來沒有異味，但表面黑色的小點，明顯是病變的徵兆，而本應光滑的表面也微微皺起，顯然確如系統所說，這個豬腰有問題。

  接著陳陽又看向老闆所說的「新鮮」前腿和筒子骨。

  「三天前宰殺的豬肉，新鮮程度堪憂，正處在腐拜變質的邊緣，食材評級E+。」

  「三天前剔下的筒子骨，新鮮程度堪憂，正處在腐拜變質的邊緣，食材貧瘠E+。」

  看到這裡，陳陽心裡已經有了譜兒。

  「老闆，這豬肉和筒子骨是一頭豬上的吧？」

  老闆聞言一愣，接著點點頭道：「是啊！一頭豬上的。」

  陳陽笑了笑：「三天了，雖然這肉沒壞，也差不多了，可惜了！」

  老闆聽到這話大驚失色，眼前這個年輕人是怎麼知道自己攤上的肉是三天前拿的貨？

  確實，這些肉就是老闆三天前在豬販子那裡拿的殺好的豬剔下來的。

  這幾天生意不好，三天了，竟然還有前腿和筒子骨沒有賣出去，本以為今天遇到個年輕人，不懂看肉，他準備瞞天過海，將肉便宜點作價賣給不懂行的陳陽，誰知道陳陽一口便報出這些骨頭和頭是三天前的，早就不新鮮了。

  離開攤位，陳陽心裡興奮異常。

  經過剛剛一番小小的測試，陳陽發現這個系統贈送的功能是真的好用。

  將來開店，食材新鮮與否，他就有把握了。

  走了沒幾步，陳陽就來到陳媽所說的劉家肉鋪。

  走進店裡，老闆劉胖子見是陳陽熱情笑道：「小五，好久沒看你跟你媽一起來買菜了，你媽呢？」

  陳陽苦笑一聲，將最近家裡的變故說了一遍。

  誰知那劉胖子啪地抓起殺豬刀，眼睛瞪得滾圓：「哪個小比崽子瞎說八道，老子賣肉三十年，童叟無欺，從不做那種生兒子沒P眼的事情，小五你告訴我，那人在什麼地方，老子用殺豬刀好好幫他剃剃頭！」

  「再說了，別人家我不知道，你們老陳家的店用的肉我還不知道，陳師傅用的料講究的沒邊兒了，我兒子就喜歡吃你們家包子，要是肉不好，我傻嗎？讓我兒子去吃？」劉胖子義憤填膺。

  陳陽很感激這些老街坊鄰居的發聲，但事情還沒到解決的那一天，遲早，他要用手藝告訴全天下的人，所謂的網紅六道，就是個徹頭徹尾的騙子、垃圾。

  「劉叔，我想買點五花和肉皮，你這有好貨嗎？」

  劉胖子放下刀，從案板下方提溜出一大塊五花，「啪」地扔在案板上。

  「最近剛換的供貨商，今早拿的貨，三層五花，包你滿意！」說完，大喇喇的抱臂看著陳陽。

  陳陽盯著那五花肉上面的文字：「經常游泳的跑山豬身上的新鮮五花，三層肥廋相間，因為跋山涉水，豬肉香甜緊實，實屬豬肉中的上品，食材評級：A+」

  竟然是A+,陳陽眼前一亮，媽媽十幾年來只買劉叔家的肉果然是有道理的。

  華國的婦人們雖然沒有陳陽的系統，無法那麼直觀的查看食材的好壞，但是幾十年如一日周旋於菜場，她們早已練就了火眼金睛，一樣食材是否新鮮在她們眼裡----門清。

  想到這，陳陽微笑道：「劉叔，這是跑山豬吧？肉質還挺緊實的。」

  劉胖子剛剛還一副考察陳陽的表情瞬間精彩起來了：「你小子可以啊，我剛剛換的供貨商，供貨商是我一個老表，前年在郊區包了一座山，專門養些豬啊、雞鴨鵝啊這些的，今年說動我要給我供貨，嗬，我不放心，怕這豬肉品質不行，去了他包下的山上一看，你猜咋的？」

  陳陽懂事地遞上一句「咋的？」

  劉胖子談興大漲：「乖乖，那豬每天還聽音樂、游泳咧，小日子過得比我還自在。」

  說到這，他又拿出一大袋肉皮，並從袋子裡扯出一塊放在陳陽面前：「小五，你看看，這豬皮上面，什麼疙瘩都沒有，這說明什麼？豬健康！飼養豬的環境乾淨、衛生。嘖嘖！我那老表可真是下了功夫了。」

  陳陽盯著那豬皮：「跑山豬的豬皮，豬皮緊1致光滑，柔韌富含膠原蛋白，食材評價：A+。」

  「劉叔，豬皮和這塊五花我打包了！」陳陽笑著掏出錢付了款。

  劉胖子看著陳陽，嘖嘖稱讚道：「小五，沒想到你年紀輕輕就有這份眼力見兒，劉叔相信你一定能把你爸媽的店發揚光大，就沖這食材，你沒問題！」

  陳陽剛準備離開，聽到這話，腳下差點絆個跟頭。

  這算什麼？

  劉胖子賣肉，自賣自誇嗎？