【338】開業十六道菜

  因為輔料準備的齊全，各個步驟配合的好，是以每一桌客人等待的時間並不太久。

  瓜子還沒磕多久，各桌的菜便一個個的端上來了。

  包間那邊，小二哥每上一個菜，都會介紹菜名。

  首先是四個涼菜，香菜酸辣皮蛋、泡椒鳳爪、涼拌海帶絲、涼拌海蜇。

  

  熱菜十二個分別是五花肉燉土豆、洋蔥炒雞蛋、茄汁大蝦、家常燒帶魚、肉末蒸豆腐、魚香肉絲、拔絲地瓜、油炸蘿蔔丸子、酸菜魚、山藥燉排骨、洋姜炒肉片、手撕包菜。

  報完菜名，兩壇二斤的尚記醇釀一擺上桌，小二哥就打算退場，可是這裡全都是酒樓的老闆，怎會允許他在這個時候離開？

  這不，其中最為激動的就是福泉酒樓的李掌柜，他賣皮蛋這麼長時間，冷不丁又見到皮蛋，能不激動嗎？

  要知道這皮蛋他仰山府可就他們家一家在賣啊，這，這新開的尚記酒樓又是從哪裡來的皮蛋？

  而且貌似配料和做法上，比他們家更為的出色，是以李掌柜在菜上來的瞬間就坐不住了。

  「等等，你們家的皮蛋是從哪裡來的？」

  小二哥是剛來不久的，有些不太明白李掌柜的意思：「哪裡來的？這，這是俺們自己做的啊！」

  「自己做的？你們知道怎麼做？」李掌柜的聲音拔高了幾度，顯然不相信，他們費盡心思想要去收購的皮蛋，竟然會以這樣的方式出現在這裡，尤其對方還聲稱這是自己做的。

  頃刻間，前所未有的危機感，讓他一下子就緊張了起來。

  小二哥莫名其妙的看著激動不已的李掌柜：「對呀，有什麼問題嗎？」

  「有問題，怎麼沒問題，快，去把你們掌柜的給我叫過來，我有事要問他。」

  小二哥微微皺眉，客氣的拒絕了：「這位客人，您要是有事，可以吃過飯單獨過去問，現在正是上客人的高峰期，只怕我們家掌柜的沒有時間來回答您食材來路的問題。」

  李掌柜的還想說什麼，卻被其他掌柜不耐煩的打斷了。

  「我說老李啊，人家說得對，這會兒正忙著呢，你有什麼飯後單獨問不就行了，別影響人家介紹菜色啊，來來來，這位小二，快將你們這些招牌菜一一介紹來。」

  小二哥成功被轉移了視線，就著桌上的菜依次進行了介紹。

  在說到泡椒鳳爪的時候，掌柜的們看著那明顯就是雞爪模樣的鳳爪哭笑不得。

  「這，這不是雞爪子嗎？這也算是一道菜？」

  小二哥可是經過專業培訓的，對於這個問題，他們早就預料到了，因為當初他們也是這麼問的。

  「的確就是雞爪，不過，為了好聽，才取了這麼個美麗的名字，再加上它的味道，也的確配得上這個名字，不信各位客官先嘗嘗？」

  「你先介紹，介紹完了我們再一一品嘗也不遲。」

  「好，那咱們的下一道菜就是你們常見的海帶絲，這個就不多言了，剩下的這道涼菜，大家可能有些陌生，它就是大海裡面的水母，當然，在這裡叫做海蜇，可入藥，營養價值很高，也算是我們酒樓的特色之二，這第一嘛，就是剛剛你們所見的皮蛋。」

  「這道洋蔥炒雞蛋，看起來簡單，但是食材不易尋，是我們掌柜的托人從外地運輸過來的，乃本店的特色之三。」

  「茄汁大蝦的茄汁也是用特殊醬汁調製出來的，酸酸甜甜的，很好吃，乃本店特色之四。」

  「家常燒帶魚的帶魚，就是我們經常所說的刀魚，捕捉起來很不容易，所以能吃上這道菜，也是相當不容易的，乃本店特色之五。」

  「再來就是這魚香肉絲了，這道菜不僅其中一道材料難尋，就連醬汁也不易調製，味道甜辣爽口，乃本店的特色之六。」

  「酸菜魚所選用的酸菜乃我們家老闆親手醃製，這洋姜炒肉片，手撕包菜的主要食材，也是咱們這邊所沒有的，至於從哪裡運輸過來的，就是個秘密了，當然，這三道菜也是我店的特色。」

  「那這個呢，這個是什麼？」小二哥看著其中一位掌柜手指的拔絲地瓜，微微一笑。

  「這個叫做拔絲地瓜，非常適合喜好甜食的小朋友，吃起來也是甜香軟糯，至於是用什麼做的，估計大傢伙也猜不出來，在這裡也不隆重介紹了，」

  「喏，以上十六道菜，基本上都是小店兒的特色，大家吃好了，歡迎日後常來，今個兒老闆說了，咱們這兩桌五折優惠，外面可都是八折呢，最後，祝大家用餐愉快！」

  葉蓁今日準備的這些菜要麼是出自空間的種子，要麼是大海裡面的特色，都十分難得，稱之為特色和招牌菜一點不為過，也不違背之前小二哥所說的很多見都沒見過的說法。

  可以說，她是將萬霞縣未來的特色全都搬上了飯桌。

  而今日開業的所有特色菜，也理所當然的成為未來仰山府的新的風向標，今日之後，大家茶餘飯後討論的皆是這些菜的來歷問題，當然，也有不少人來酒樓詢問，可惜這樣的商業機密，自然沒有人告訴他們。

  而要不了多久，葉蓁在萬霞縣種植的蔬菜成熟之後，她也會大面積的發展萬霞縣的種植業，到了那個時候，這些菜也就算不上特色了。

  但在收穫之前，可以先將招牌打出去，瞧，這一步棋算是走對了吧？

  除了尚記酒樓的菜色讓人耳目一新以外，酒樓的特色佳釀也成為愛酒人士津津樂道的話題。

  不是因為他們的酒有多好喝，而是尚記醇釀酒水的純度的確可以稱之為絕無僅有的，他們這裡最好的酒也比不上尚記的酒，因為別的酒在尚記的酒水面前，壓根就不算酒。

  尚記醇釀口感純正，算是烈性酒，在南方人的眼裡，烈性酒一般都是北方人才會喝的，但這冷不丁冒出一個烈性酒出來，還挺稀罕人的，尤其此酒的烈不在後勁兒，而在於喝入口的那種綿軟醇厚之感。

  具體如何形容，他們也說不上來，總之別人家喝三五斤的酒，在他們家一斤就足夠了，這酒要用兩個字來形容的話，那就是得勁！