第617章入圍決賽

  周圍的廚師都在忙於自己的菜，卻被陸輝一側忽明忽暗的火光吸引了，扭頭一看之下都是驚呼「臥槽」，他們入行這麼久，還沒見人顛熱油玩的。

  「哈哈，快錄下來，回頭有動態圖了！」

  春江台的記者彭喆一直在現場，看到這麼吊爆的鏡頭當然不會錯過，他很高興自己的節目又有好素材了。

  

  陸輝神經高度緊張，沒空關心別人的想法，他正專心的處理手中的一勺熱油。

  隨著多次顛勺，油溫漸漸降低，火苗滅了，加上裡脊肉時而脫離熱油，這讓加熱過程延長許多，肉質變熟卻沒有變糊，陸輝錯有錯著的把過錯彌補了。

  陸輝用笊籬把裡脊肉撈出鍋，進行下一個步驟。

  這時一群大廚才回過神來，然後手忙腳亂的處理自己的菜，他們因為看的入神，他們的菜差點糊在鍋里。

  這一小段插曲結束，陸輝把過油後的裡脊肉重新爆鍋翻炒，香味就出來了，加入鹽、糖、醋、味精等調料，然後出鍋裝盤。

  當然，作為烹飪比賽，可不是炒熟就完事的，美觀也是一項重要考核指標。

  陸輝用胡蘿蔔、青蘿蔔等雕了幾個花，再弄一片青菜葉點綴其中，也添了一股美學氣息。

  陸輝雕花時用上了子彈時間，總算在刀工方面沒丟人，而且在規定時間內完成作品，上交給工作人員。

  工作人員將裡脊分成若干份，分別給各個評委評審，品嘗這份獨特的糖醋裡脊後，各大評委都露出了驚異的神色。

  「味道尚可，不過獨具匠心的進行過油顛勺，裡脊肉在火中不斷翻騰蘊養，符合刀耕火種的寓意，味道和立意沒有瑕疵，這份裡脊，我給滿分！」

  這年頭想當專家、評委之流，必須要能扯，這不，一位評委就說出了上述一番話，讚揚選手的同時，把自己的鑑賞能力也鼓吹一番，是雙贏的局面。

  其他評委也大多是相同的說法，均給陸輝打了高分。

  下面還有十位隨機選出的觀眾評委，這些觀眾沒有專業評委能侃大山，只是對著陸輝的作品說「好吃，真好吃」，唯一一位五十多歲的老大爺評委，拿著衛生筷子夾了塊裡脊肉，先看，再聞，然後才放進嘴裡慢慢的嚼，品鑑的專業程度不亞於那些主席台上的評委。

  這位老大爺半黑半白的短髮沒用髮膠都像鐵絲一樣根根直立，眼神銳利不凡，看著面前一堆的食物都帶著批判性的目光，確實與其他混飽的群眾評委不同。

  老爺子嚼了兩下裡脊，頓時就哼笑一聲：「什麼刀耕火種，不就是油溫沒掌握好，別出心裁的來了個火油顛勺嗎？口感稍有欠缺，翻炒火候還是沒掌握好，肉有點老，不過多了點火烤風味，也算難得的創新！」

  因為每位觀眾評委只有1分可以投，這位老爺子吃完沒有立即評分，而是認真品嘗每一位選手的菜餚，在每吃一份作品之前，他都用自帶的礦泉水漱口，以保證舌頭的靈敏性，從這份專業程度，就比其他觀眾評委都強上不少。

  剛吃過陸輝做的糖醋裡脊，老爺子隨即看到23號做的裡脊，他換了雙筷子吃了一塊，嚼了幾口就吐了出去，不滿的說：「這就是廚師學校培訓出來的流水線做法，一點創意也沒有，還不如剛才那個外行做的呢！」

  老爺子嘴巴很刁，剛才把陸輝的裡脊肉吃下去了，這塊卻吐了出來，好吃程度立判高下。

  他接著品嘗餘下選手的菜餚，大部分都吐了出來，不過也有合他意的菜，等這三十道菜都嘗了一遍，老爺子閉目想了一會，等工作人員過來催，他才把僅有的一分投給了陸輝。

  「這些菜里數21號做的有創意，都21世紀了，還守著以前老廚子的做法，太死板了，不如投給有新意的年輕人！」老爺子如是想。

  等正牌評委和觀眾評委的分數都評好，總分相加打在了大屏幕上，陸輝居然排在第五名，而23號以0.5分之差屈居第六位，就是那位老爺子的功勞，一分值千金。

  23號氣的臉紅脖子粗，他不相信一個新東方廚師學校的優秀畢業生，會敗在一個門外漢的手裡，他當即大喊「黑幕」，要去質問評委。

  導播早就做好了相關準備，馬上切播GG，等保安把23號勸離，才恢復直播信號。

  其他選手退場，進入決賽的前五名都留了下來，需要發表獲勝感言，為即將到來的決賽預熱。

  前面幾個大廚說的都是冠冕堂皇的話，並給自己東家做了GG。

  最後一個輪到陸輝講話，可陸輝根本沒想過會真的沖入決賽，沒有準備獲獎詞，只能現場亂編。

  「首先我要感謝我媽，她教會了我做菜，也教會了我做人的道理。」陸輝開口說道，他滿口都是對母親的感激之情。

  主持人一聽，認為這裡面有新聞可挖，馬上追問道：「請問令堂是那個菜系的隱世大廚？」

  「呃，確切說是魯菜傳人……」陸輝支吾道。

  陸母是從膠東省嫁過來的，一手農家飯菜都是學自陸輝已故的姥姥，那是從缺油少鹽年代傳下來的家常手藝。

  「能不能具體介紹一下，您母親都教了你哪些特色菜！」

  主持人滿面紅光，仿佛發現了一樁料理界的奇聞軼事，慈母把一身精湛廚藝傳授給兒子，美食動漫《中華小當家》里就有這種情節，太讓人期待了。

  陸輝說：「也沒啥，就學會了韭菜盒子、煎餅果子什麼的！」

  這種家常級別的食品，可上不了台面，主持人有些尷尬，強顏歡笑道：「這位選手真是幽默，呵呵呵呵呵……」

  陸輝的尬聊讓主持人無語了，於是採訪草草結束，主持人宣布決賽在兩天後舉行，這次比賽規則也提前公布，就是自備食材，做一道自己最擅長的菜給評委評審。

  這可是見真章的時候了，其他四位入圍決賽的選手都摩拳擦掌，回去精心準備食材了。

  陸輝就沒有這方面的煩惱，至尊食品就是為這種美食比賽而生，當天在公司里挑選品相最好的帶過來就行。