第143章 正兒八經的技術活兒

  在古代，法場裡砍人腦袋的劊子手和殺豬的屠戶可都是正兒八經的技術活。

  砍頭講究個快，手起刀落，被執行死刑的犯人眼睛還沒閉上呢，頭已經滾到腳邊兒了。

  殺豬講究個准，一刀切斷脖子上大動脈，捅的不准，血放不出來，就影響肉質。

  當然，畜生也不會傻呵呵的趴窩裡等死，這就要見屠戶的另一門手藝了。

  一根長麻繩，有經驗的屠戶三兩下就能把豬困的動彈不得，然後抬到案子上，先接豬血，再退豬毛，然後開膛破肚收拾豬下水，行雲流水一氣呵成。

  能把一頭豬收拾的乾淨利落，那是一個屠戶職業素養的象徵。

  有的富裕大方的人家，還會把豬頭送給屠戶，表示對屠戶精湛手藝的認可。

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  吳屠戶把捆豬的麻繩交給大旺，有心讓兒子在未來丈人面前露上一手。

  大旺不慌不忙，步子沉穩的朝豬圈走去，拉開柵欄，不一會兒便朝外頭喊，「爹，你來看看。」

  「這愣小子！」吳屠戶抱著膀子，「平日裡幹活兒手腳怪利索，咋當緊事兒就抓瞎了！」

  「不是，爹，你來看一眼……」吳大旺從豬圈探出半個身子，眼角餘光不自覺的往雲雁那邊兒飄，「這豬，不大對勁兒。」

  吳屠戶從十來歲傳了他爹的手藝，殺豬殺了二十多年，打眼一看，便知這豬是染上瘟病了，當即有些為難。

  趁活殺吧，單憑肉是看不出啥，可放給肉鋪不是坑了人麼？

  不殺吧，等死了這幾頭豬怕是白瞎了，鄉里鄉親的又抹不開面子。

  「叔，我瞧著你家這豬要不好啊！」吳屠戶試探的問道。

  「趁活殺，不礙事。」老爺子沒否認，臉上也看不出表情。

  「這……」

  「爹……」吳大旺上前一步，剛想說啥，被吳屠戶給給攔住，朝他使了個眼色。

  大旺微微有些凸起的喉結上下滾動，不太情願的把話給咽了回去。

  吳屠戶一隻大手按在殺豬刀上，賠著笑為難道，「叔啊，這、怕是不太合規矩。」

  吳家自家沒有鋪子，單靠一門手藝過活，回回收上來的豬都是送到縣城幾個相熟的肉檔去，這些年，和氣生財，穩穩噹噹的從來沒出過啥事兒。

  買賣往來長久，靠的就是倆字兒，實誠。

  別看吳屠戶是個大老粗，可活兒乾的卻是相當仔細，但凡從他手裡出去的豬，必然是連犄角旮旯的毛都退的乾乾淨淨，任誰見了都要夸句利索人。

  這回，雲家這三頭染了瘟病的豬著實讓他犯難。

  要把這病豬送去肉檔，不光是坑了別人，不也砸了自個兒招牌麼？

  「有啥不合規矩，這畜生橫豎不都是一個死麼？你個殺豬的，還講究哪門子規矩？」雲立孝端著飯碗從正堂出來，砸吧砸吧嘴，「那葛家的豬都拉鄰縣賣了，咋也沒見鄰縣吃死人吶？」

  「三兄弟，話可不能這麼說。」吳屠戶是個直性子，只是看在雲老子面子和未來親家面子上才沒發作，但臉上已明顯不悅。

  「我家喊你來殺豬，你故意磨磨蹭蹭，別以為我不知道打的是啥心思。」雲立孝鼻孔朝天，皮笑肉不笑的哼了聲，「不就是想把豬耗的不行了，好折我們價錢麼？下三濫的手段，逃不住我雲老三的法眼，哼！」

  吳屠戶臉徹底黑了，把麻繩一纏收起，沖老爺子一拱手，沒好氣兒道，「您家這活兒我幹不了，告辭了。」

  「等等——」雲老爺子趕緊側身攔出他，回頭瞪了眼正抖擻腿的雲立孝，狠罵道，「成事不足敗事有餘的玩意兒，滾進屋裡去！」

  「爹，我可是好心提醒你，別著了他的道兒，哼，還以為咱家人好糊弄咧……」

  「滾！」

  雲立孝訕訕的一撇嘴，一步三晃的回正堂，一屁股坐下繼續吃喝。

  老爺子讓他氣的太陽穴上青筋直暴，還得拉下張老臉跟人說好話，「吳大啊，你看，家裡這好不容易養幾頭豬，不能眼睜睜看著白瞎了不是？要不……這價你看著給，別讓叔折了本就成，行不？」

  吳屠戶家裡排行老大，老爺子改稱他吳大，並且用商量的語氣，很明顯是在拉近乎。

  沒辦法了，保個本兒總比去全折進去強，對現在底子空空的雲家來說，一文錢也是金貴的。

  「叔，你是個明白人，咋也這樣想哩！」吳屠戶惱也不是，急也不是，索性一拍腰間的殺豬刀，道，「這麼著吧，我把豬給您料理了，不收您工錢，也不收您豬，這豬……您自個處置，行不？」

  人把話都說到這份兒上了，雲老爺子也不好再做為難，只得無奈的嘆口氣，「那……勞煩了。」

  ……

  「吳叔和大旺哥做事兒還挺講究的。」雲雀放下飯碗，一抹嘴道。

  「可不，吃飯的手藝，不講究砸的還是自個兒飯碗。」連氏又盛了兩碗粥，放在桌上晾著，「我再弄倆涼菜，等會兒留人吃口，這一大清早的，餓著肚子給咱幹活，多過意不去……」

  「啥給咱干……」雲雀小聲的咕噥了句。

  「吳大哥。」雲立德面子上過不去，搓著寬厚的大手尷尬道，「中午讓娃兒他娘燉只兔子，這兒還有陳年的梨花釀，咱哥倆喝兩杯吧！」

  「成！」吳屠戶爽快的應道。

  「那我這就去準備，野兔子肉緊實，小火慢煨，入味了才香！」連氏笑盈盈的瞅了眼大旺，扭身招呼雲雁又去忙活了。

  吳屠戶和大旺擼起袖子，麻利的干起活兒。

  別看那幾頭豬都病懨懨的懶得動彈，可一見寒光閃閃的刀子，就跟回了魂似的，立馬拼了命的掙扎嘶叫。

  也得虧大旺捆的巧，繩結互相牽制，讓垂死的豬使不上氣力，接著又穩又准又快的一刀下去……

  圍觀的雲雀縮了縮脖子，咧著嘴連連往後退了好幾步，摸起竹筐掛到肩上，「娘，姐，我先去城裡送貨了……」

  「早點兒回！」連氏囑咐道。

  「哎！」雲雀應了聲，正要走，卻被雲立德叫住了，「雀兒，等等。」