第一百九十三章 美食的世界

  想著張橙想要吃雞，張青放下兔子，交給張氏處理，又轉身去抓了兩隻雞，順手撿了幾個雞蛋。

  

  鴨圈裡長著黃色絨毛的小鴨子們，已經褪去了絨毛，長出了羽毛。

  角落處放著不少鴨蛋，張青大略算了一下，打約能有十幾個。

  抓著雞，張青盤算著明天來撿鴨蛋，可以做點兒鹹鴨蛋吃吃。

  鹹鴨蛋配粥，那可是她心裡的早餐第一名搭配呀。

  想著這些，張青又轉身逮了只鴨子。

  除了張青，家裡其他人都忙著處理活物，張青將滷菜撈起來，又泡在滷水里。

  早上才做的滷菜，這會兒雖然熟了，但是總歸是不入味的，再泡一會兒等會兒吃飯的時候再撈起來切片。

  帶回來的筍，張青洗淨之後切了點兒嫩的，和雞一起炒。

  這雞張青是餵了花椒之類的香料的，比普通的雞吃起來，風味更加的獨特。

  但是這雞不能用來燉湯，因為香料獨特，失了點兒老母雞的溫潤感。

  不一會兒，一大盆的筍燒雞就做好了。

  張青還是將另外一隻雞下了鍋燉湯，鴨子用去年醃製的酸蘿蔔爆炒。

  在一個麻辣兔丁，張青想了想，陳正池不知是哪兒的人，等下對辣有忌口那就尷尬了。

  又去後院拔了幾顆萵苣，這東西又叫鳳尾，莖和葉子都能吃。

  張青將萵苣切成細絲，用鹽醃製過後，再放了點兒糖，頂上放幾個辣椒圈，油一澆屋子裡香味兒就起來了。

  陳正池被請上桌子時，也驚了一下，現在普通民眾生活這麼好了麼？

  不過轉念一想，這是張青家也就不足為奇了。

  一張八仙桌上，最中間的便是筍燒雞，旁邊的鴨肉燒酸蘿蔔，也甚是引人注目。

  看起來青翠可口的萵苣，但是陳正池最好奇的，邊上一盤平平無奇的拼盤。

  具體是什麼他倒是看不清，但是他注意到，幾乎每個人第一筷子都是朝著那盤東西去了。

  張文貼心的介紹道：「那是鹵豬下水。」

  豬下水，陳正池皺了皺眉，果然農戶人家還是農戶人家，還是會有這樣不入流的菜色。

  「我去把湯端過來。」張青估摸著時間差不多了，又去廚房把魚丸湯端了過來。

  魚丸是昨晚上做的，開始準備今天吃的。

  張青端著一個托盤，除了魚丸湯旁邊還有一盤青菜。

  陳正池禮貌性的吃了幾口，便放下了筷子，他年紀大了胃口不好，這些看起來很辣的東西，跟他實在是無緣。

  反倒是張青剛剛端過來的魚丸湯和青菜，看起來清爽可口，可以一試。

  他先是夾了一筷子青菜，雖然菜里沒有任何調料。

  但是吃起來似乎每嚼一下，都會變換味道。

  但是始終不變的，確實實打實的鮮味，陳正池突然感覺到，自己多年吃啥啥沒味兒舌頭。

  似乎活了過來，又跟著夾了好幾筷子，感受這個味道。

  過了一會兒才好奇的問道：「這是什麼菜？」

  其實這應該叫什麼，張青心裡也沒有數，這是根據開水白菜而做的。

  因為家裡沒有白菜，這才用的萵苣葉子。

  但是萵苣葉子似乎做起來，比白菜更加有風味。

  「開水萵苣。」張青隨便娶了個名字。

  自開水萵苣端上來之後，整個飯桌的氛圍都輕鬆了許多，因為自己胃口變好，陳正池心情甚好，還和他們開起了玩笑。

  後面眼看滷菜都快吃光了，陳正池這才起了心思，夾了一筷子小腸。

  「這是……」這麼彈牙有嚼勁，還帶著一些熟悉的味道：「和留香居的似乎有些相似。」

  「不是有些相似，而是因為留香居的方子，就是在這兒買的！」羅生笑了笑：「您之前說味道不錯的臘腸……」

  這回輪到陳正池用驚異的眼神看張青了，雖然知道能寫出鹽改方子都女子，絕對不是凡人。

  如今這麼一看，這姑娘還真是不簡單。

  這些菜，跟宮中御廚相比，雖說少了幾分精緻，但卻多了幾分新意，且帶著幾分人間煙火氣。

  怎麼想，都是這兒的飯菜有滋味一些。

  眾人皆是胃口大開，張青怕菜不夠，有去炒了個豆腐乾，陳正池也津津有味的吃完了。

  「張姑娘心思真是巧。」陳正池已經很久沒有吃到這麼飽了，看著滿桌子的菜。

  他甚至在想，遣個丫鬟來跟著張青學幾手如何？

  「青青，這個魚丸也不錯！」羅生滿意的點頭，上次他來張青可沒有做到這麼多菜：「還有沒有，我弄些回去送人。」

  上次他帶回去的豆腐乾，帶回了家裡，就著鹹菜一炒，幾乎沒有說不好吃。

  張青這個魚丸他也是沒吃過的，弄回家裡讓他們嘗嘗鮮。

  張青：「……」

  這小子又吃又拿，似乎成了習慣了。

  「沒有，魚都還在池塘里。」

  剛剛拌涼菜的時候，沒有醬油，張青總覺得缺了點兒什麼。

  但是這個時代，其實並沒有正經的醬油賣。

  雖然別人都說不錯，但是在張青心裡，這道涼菜，並沒有達到他心裡的預期。

  「我去撈！」羅生自覺撈魚一把手，「那個豆腐乾……」

  「還是豆子！」張青無情的打斷。

  陳正池吃過飯後，似乎也不太想走，居然還自告奮勇說要和羅生一起去撈魚。

  一個高高在上的老師形象，轉眼成了挽著褲腿，在田裡走來走去的老大爺的感覺這是不是轉變太大了點兒？

  當然，張青並沒有當面反駁，反而是乾笑了兩聲：「那就麻煩陳先生了。」

  張青反而非常悠閒的去查看自己的醬油釀的如何。

  那些蒸過的豆子，現在大多都已經發了起來，現在只需選一個有太陽的日子，將醬豆搬出去曬即可。

  自從開始做豆腐乾之後，家裡的黃豆數量急劇下降，估計還撐不到今年的新豆子出來的時節。

  因為張青養了魚兒，豬啊雞啊啥的，都是需要消耗的。

  之前搬過來時，張青收了滿滿一糧倉的黃豆，這就沒有多少了。

  趕著牛出來，張氏慢慢趕著牛磨豆子。