第八十九章：殺年豬

  李知淵架和張正架著一根棍子將豬抬上了牛車，王叔拍了拍張青的肩：「剛剛幸好青丫頭機智，不然我們還真不知道怎麼辦。」

  張青笑了笑，其實剛剛那個情況只是她自己著急，李知淵只需待他們三個人按穩了，他過去將豬綁上便可。

  豬上了車，王叔將一兩半銀子給了張老頭兒，因為張老頭家沒有稱，所以就只能估摸著給了，但是一兩半銀子，張老頭兒家是絕對不虧的。

  給了錢，豬也上了車，這趟行程也算是完成。

  

  王叔坐在馬車按著豬，李知淵趕著牛車往下走。

  張青一向開朗，王叔又是個喜歡逗趣兒的人，三人一路歡聲笑語回到了家。

  張氏已經燒好了一大鍋水在候著，李戊將殺豬凳也架好了。

  上次他們做臘腸，也殺了豬，但是張青並沒有看到殺豬現場。

  這回張青圍在一旁，興致勃勃的想看。

  卻被張氏趕走，「小孩子不能看這些。」

  一臉懵的張青，「………？」

  張青只好去燒熱水，準備等會兒用來做豬血。

  李知淵端著豬血盆進廚房，豬血還冒著熱氣。

  張青舀起一瓢冷水就倒了進去，待豬血凝固，再劃成一塊一塊的，放進開水鍋里煮一會兒。

  張青拿著木盆，將豬血一塊一塊的放進去，準備等會兒做來吃。

  張氏蹲在井旁，趁著熱水洗豬下水，這殺了一頭豬，王嬸最為看中的，便是這個豬下水。

  「青青啊！」王嬸朝里喊：「今天晚上會鹵豬下水嗎？」

  王嬸不知怎麼回事兒，張青做的鹵豬下水，她是真真的百吃不厭。

  「會啊！」張青弄好豬血走出來：「不如今天晚上大家都在我家吃飯吧！」

  王嬸第一個應好，張青的手藝，她可是清清楚楚。

  不好吃的菜到她手裡，都能化腐朽為神奇，何況是這新鮮的豬肉呢？

  中午實在忙的沒邊兒，張青炒了個豬血，算是墊墊肚子。

  下午豬肉總算是殺完，因為張青家已經有了豬頭，所以豬頭給了王叔。

  剩下的豬蹄四隻，多給了一隻給李知淵家。

  這頭豬殺出來大約一百五十多斤肉，均分之後張青得了六十斤肉。

  她準備拿20斤來做臘腸，剩下的自己家吃吃，做點兒臘肉，也就沒剩下多少了。

  因為張青邀請眾人在自家吃飯，所以王嬸他們也就沒有走，幫著張青在這兒灌臘腸。

  張青倒不怕這個秘方外傳，畢竟王嬸的兒子王勤生也在留香居做，這秘方的重要性，王勤生是知道的。

  張文也對這個甚是感興趣，抓著小腸準備往裡塞肉，但那小腸實在太滑，不待他把肉塞進去，小腸就像個泥鰍似的，從手裡滑落。

  「哈哈。」張藍無情嘲笑著道：「文哥哥技術一般呀。」

  緊接著，張藍手裡的小腸也落回了盆中。

  「五十步笑百步。」張文抿著唇，滿眼的笑意。

  兩人相互嘲諷嘻嘻哈哈的灌著臘腸，反倒是張青忙的腳不沾地。

  她先是將豬裡脊割下來，將肉片成片，用水汆一下放在一旁。

  「王嬸兒，你們家有沒有豆腐啊？」張青想要做豬血豆腐，卻發現家裡沒有了豆腐。

  「有啊。」王嬸從井站起身，用圍裙擦了擦手：「我這就給你拿去。」

  張青在屋外順了幾根排骨，剁了三根做蘿蔔排骨湯，剩下的全拿去做了糖醋排骨。

  其實張青更想要做紅燒肉，但是紅燒肉最起碼得燉兩個小時以上，她的砂鍋還得煲湯，她只好退而求其次，改做糖醋排骨。

  豬肚洗淨之後用油煎一下切成小條，和酸菜放在一起。

  草魚洗淨之後也被片成了片，張青看著灶台上放的菜，盤算著今晚能做幾個菜。

  「豬肺要吃嗎？」張青側過頭，詢問一旁的張藍。

  「汪汪汪——」

  張藍還未回答，一直跟在張青腳邊打轉的小黃叫了起來。

  張藍哈哈大笑：「小黃說要吃！」

  「小黃和你一樣，都是一隻貪吃鬼。」張青毫不留情的嘲笑。

  「雖然我吃的多。」張藍得意的慫慫肩：「但我長的高呀。」

  這身高的話題，什麼時候才能過去？

  張青心裡甚是絕望，為什麼一個娘胎里出來的，為什麼張藍比她小好幾歲，還要比她高一點兒？

  這老天爺是不是太不公平了點兒？

  張青朝鍋里下了油，準備做水煮肉片，雖然這個時代不准吃牛肉，但是豬裡脊的質感應該和牛肉有所相似。

  她上次用瘦肉做的水煮肉片，她總感覺有點兒老，一直不太滿意，這回用裡脊做，應該會比上次強一些。

  李知淵切好干辣椒，放到張青手邊的調料碗裡，「這辣椒是不是太多了？」

  看著紅紅的油湯，張青居然還叫他再多切點兒辣椒。

  「知淵哥最近不能吃辣麼？」張青疑惑的看著他：「不過沒關係，等會兒我會做不辣的菜。」

  「也不是…」李知淵搖了搖頭，「對了，那個兔子肉……」

  「我們提前一晚上開始弄。」李知淵一邊快速的剁大蒜一邊回到：「不過幾十隻兔子而已，處理起來非常快的。」

  看李知淵如此胸有成竹，張青也稍稍放下了心。

  王嬸揣這豆腐回來，正要走進廚房，一見兩人說說笑笑，停住了腳步，轉身走到井邊，和張氏一起洗起菜來。

  李戊和王叔帶著兩個小的灌臘腸，張氏和王嬸在洗菜，眾人都有活干，且忙的熱火朝天。

  但忙起來，總歸是高興的，過年殺了年豬，這可是他們以前想都不敢想的場景。

  如今不但實現了，還人人都穿著新衣服，草棚里的兔子到處蹦噠。

  這樣有盼頭的生活，誰不喜歡呢？

  張氏見王嬸幾塊豆腐翻來覆去的洗，不由皺了皺眉：「這豆腐不用做，洗也被你洗熟了。」

  「這樣洗的乾淨點兒嗎！」王嬸支支吾吾的說，餘光時不時瞄向廚房。

  她總不能說，因為感覺張青和李知淵好像很相配，所以她才不進去打擾人家？

  這張青的娘還在這兒呢，她這麼說不是要棒打鴛鴦了嗎？