第八十章：酸菜魚

  兩筐魚，一家一筐。

  張青挑了一隻大約兩斤重的草魚，和一隻大約兩斤的胖頭魚，將剩下的魚全都放進大盆里養著，留著接下來吃。

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  張藍跟著身旁，興致勃勃的數了一下，盆里居然有十隻魚，「哇，這些魚好大呀。」

  張青將魚簍放到一邊，挑了挑眉：「是不是捕得太多了？」

  張氏將魚殺好，張青教張氏將魚去頭去尾，放在一旁，將魚肉片成薄薄的一片，張青又將胖頭魚的魚頭剁下來，去腮洗淨放在一旁。

  因為燒了火，廚房裡倒是屋裡亮堂許多。

  小黃在灶膛前窩著，張青用腳尖推開它：「最近小黃真是越來越懶了！」

  「這麼冷，誰不懶？」張氏在案板上將魚片好，便坐在灶膛前看火。

  張青將胖頭魚放菜籽油煎了一下，而後丟進砂鍋里，放清水蓋過，拿出兩塊豆腐，在手上切成小塊，丟進砂鍋里開始燉。

  鐵鍋熱得總是很快，張青倒小半鍋水，將魚頭魚骨頭之類的丟下去，又跑到院內掏出兩棵酸菜。

  張青摘下一小片葉子試了試，時間還不算久，所以酸白菜並不怎麼酸。

  這也方便了她不用再去浸泡去掉酸氣，張青將酸菜的葉子四開，而後將茶梆子切成小段放在鍋里煮。

  張青一邊煮，一邊往裡面丟辣椒和大蒜之類的調味料。

  不一會兒，鍋里就開始冒起來泡泡。

  張青拿起魚片，這才想起來她還沒有捏魚片。

  匆匆的拿出兩個雞蛋，將蛋清倒在魚肉上，蛋黃放在另外一個碗裡，雖然捏魚肉用不上蛋黃，但是總不能浪費，張青決定等會兒割點兒韭菜，做成蛋餅。

  把鍋里的酸菜魚骨頭之類的撈起來之後，把薄薄的魚肉放進鍋里煮上一分鐘，張青又快速的將魚肉撈了起來蓋在酸菜上。

  「太快了，會不會沒熟啊？」張氏有些擔心的問道。

  「您就放心吧，您手藝太好，將魚肉片得這麼薄，肯定己經熟了！」張青將花椒和辣椒蓋在最上面，一勺滾油倒下去，伴著刺刺啦啦的聲音，香辣的味道順著廚房的窗戶飄了出去。

  張青將酸菜魚放在灶台邊上，保著溫度，又走到門邊喊道：「藍兒，去把你李爺爺和知淵哥叫過來！」

  屋內的張藍應了一聲，不一會兒就衝到了李知淵家，像一陣風似的

  「李爺爺！」張藍推開門：「我姐姐讓你們去我家吃飯。」

  張青早就和李知淵約好，要他來自家吃飯。

  兩人自然也沒推遲，跟著張藍就往隔壁走。

  「青丫頭，又做了什麼好吃的啊？」李戊未進門，就爽朗的喊到：「我們可又來蹭飯啦！」

  張青搬了一大盆酸菜魚走出廚房：「嘿嘿，沒有知淵，今天這魚呀，也沒得吃！」

  今天捕魚，可真是李知淵出了大力，她也就只是打打下手。

  「嗬—」李戊湊近一看：「這麼大一盆呢？」

  張氏拿著一盤青菜，「今天呀，青青可是做了個全魚宴！」

  不一會兒，一大盆酸菜魚擺在中間，胖頭魚的身子張青剁成了一段一段的，用鹽醃了一下，直接煎熟，在加上一盤清爽的香菇炒青菜。

  「好了，菜上齊！」張青拍了拍手：「要不要試試我釀的果酒？」

  張藍一聽，眼睛都亮了。

  「好呀，好呀。」張藍拍了拍手，她想喝這酒已經很久了。

  張青給每人都來了一碗，張藍搶先將碗裡的果酒試了一口，並沒有她想像之中辣辣的味道，反而甜甜的很清香。

  張藍感嘆一聲，將碗裡所有的黃桃酒全喝了下去，又巴巴的望著張青。

  「好了，吃飯。」張青義正言辭的拒絕：「小孩子不能喝這麼多。」

  「這個可比以前喝的燒刀子好喝多了！」李戊砸吧砸吧嘴，有點兒意猶未盡：「這拿出去賣，可得賣大價錢！」

  「這個比較麻煩。」張青笑了笑：「果酒比燒酒好喝多了，用葡萄釀的話會更好。」

  「葡萄？」眾人都是沒見過這東西，疑惑的看著張青。

  張青比個圓：「果子大概這麼大，一串一串的，熟了的時候是紫色的。」

  李戊最先反應過來：「哦，我好像在山裡見過，是不是牽藤的？」

  「是的，是的！」張青非常激動，她在這兒重來都沒有見過葡萄，沒想到這兒居然有？

  李戊夾起一塊魚片放進嘴裡：「好嫩啊，這個酸菜也不錯！」

  張青還等著李戊說葡萄的事情呢，巴巴的望著他：「李爺爺，然後呢？」

  「啊，還有什麼然後嗎？」李戊疑惑的看著張青：「哦，不過那個在深山裡，好大一叢……」

  張青算是明白李戊的潛台詞了，那叢葡萄估計在很深的山裡，而且李戊已經很多年沒有去打獵了，既然是李戊看到的，那必然是很多年前。

  現在恐怕連位置在哪兒都很難記得，更別說去找了。

  張青長嘆了口氣，如果有葡萄，釀成葡萄酒，大力推廣之後再建個酒莊似乎也是個不錯的選擇。

  「還有魚頭豆腐湯在燉著。」張青站起身：「我去端過來！」

  張青迅速起身，將魚頭端到桌上，一看酸菜魚只剩下酸菜，沒有魚。

  張藍扶著肚子，正在意猶未盡的打飽嗝。

  張青挑了挑眉：「今天的重頭戲，魚頭豆腐湯！」

  張藍興致勃勃的看著，剛想拿起筷子，只覺得酸菜魚已經到喉嚨處，在也塞不下東西了。

  張青津津有味的吃著魚頭豆腐，還時不時的要到張藍面前炫耀。

  氣的張藍牙痒痒，張文溫和的安慰她：「酸菜魚更加好吃。」

  氣哼哼的張藍這才高興起來：「姐，那個叫葡萄的東西好吃嗎？開春了我們去摘吧！」

  反正她相信，無論什麼東西，只要過了張青的手，就絕對超級好吃。

  跟著張青一起，就是路邊的小野果都能變得好吃。

  酒足飯飽，眾人面上都升起因為暖和或是熏然，而泛起紅色。

  張文心裡確是驚濤駭浪，他曾聽聞有商人從海外帶過一瓶葡萄釀的酒回來獻給了皇室，沒想到張青竟然這個也會？