第458章 叫花雞

  「欲將心事付瑤琴，知音少，弦斷有誰聽。」

  林毅彈奏完高山流水，把伯牙子期的故事說完。

  小石榴他們，連同直播間的水友，都聽的如痴如醉。

  結合剛才的琴聲哼，確實別有一番滋味在心頭。

  林毅最喜歡的便是這首高山流水，不單單是這曲子優美，還因為伯牙子期的故事。

  雖然這琴曲本身的品質很高，但故事讓它的檔次升華了。

  因為有這個故事，這琴曲才能封神，千古流傳。

  高山流水，傳到現在，化作了兩篇，分《高山》、《流水》二曲。

  剛才林毅彈奏的是《高山流水》完整版。

  

  但只要稍微懂一些音樂的，便能聽出來不一樣的感覺。

  前半段和後半段，是不一樣的。

  這首曲子在前半段，高山部分。

  表現出給人的感覺是，高山雄渾、深沉、肅穆、高潔的神韻。

  而在後半段流水。

  則是表現出潺潺流水的意境。

  後半段的潺潺流水和前半段的巍巍高山相映成趣，意境疊合，更加深遠，讓人沉浸其中，無法自拔。

  全曲結合來看，氣勢宏大，意境深邃。

  唐爺爺心中的感觸，比小石榴他們更深。

  他是真的懂琴曲音韻的。

  所以更能知道這曲子的深意，還有林毅剛才演奏的表現堪稱完美。

  就跟剛才水友說的，林毅這曲子，完全可以上春晚！

  夠格。

  現在很多人追求西方的流行音樂，什麼搖滾嘻哈，熱熱鬧鬧的。

  覺得這種音樂好。

  但其實真的懂音樂的，絕不會推崇西方的音樂。

  因為真正集大成者，傳承千年的東方音樂，才是音樂的王者。

  在唐爺爺看來，這首高山流水，在他心目中的地位，完全可以碾壓什麼貝多芬，莫扎特的鋼琴曲。

  當然，音樂也沒法比較。

  林毅告訴小石榴，東方音樂的美，在於它似一幅中國水墨畫，寧靜致遠，深邃綿長，蘊涵著東方深遠的文化內涵。

  就像這首曲子，你能從其中聽出高山流水。

  大自然中的變化萬千，融於一首曲子，這太了不起了。

  聽完了曲子，喝完了茶，外面的雨也已經小了一些。

  不過還沒有停。

  林毅打著傘，去菜園裡逛了一圈，採摘了一些蔬菜回來。

  小石榴也跟著去。

  她性子比較野，不喜歡躲在傘底下，老是跑出去淋雨。

  林毅無奈，看到旁邊的田裡有荷葉，於是找了一片最大的荷葉，給小石榴頂在頭上，當雨傘。

  沒想到這個『雨傘』小石榴很喜歡。

  「哈哈，老舅，真的淋不到雨了。」小石榴一蹦一跳的在山間小路上。

  林毅讓她慢一些，下雨天路滑，待會摔一跤，就不好了。

  ...

  回到家，小石榴有些不捨得丟掉荷葉。

  林毅靈機一動，想到了一個美食，便是用荷葉做的。

  「小石榴，想不想吃叫花雞？」林毅笑著對小石榴說道。

  「叫花雞是什麼雞？」小石榴疑惑的問道。

  「這道菜來頭可不小，有很多故事。」唐爺爺在旁邊笑著說道。

  歷史上那些名菜，其實都有各種各樣的典故和傳說。

  叫花雞也不例外。

  甚至被金老爺子寫進了武俠小說里，成為了丐幫幫主洪七公最喜歡的一道菜。

  叫花雞又叫煨雞，是蘇常地區的一道傳統名菜，它的做法與周代「八珍」之一的「炮豚」相似。

  「炮豚」是先用粘土把乳豬包裹起，加以燒烤，然後再進一步加工而成的菜。

  其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，入口酥爛肥嫩，風味獨特。

  而叫花雞是先給處理好雞刷上料汁，再用荷葉、豬網油及黃泥土層層包裹，最後丟進柴火堆中煨熟。

  「爺爺，你知道的真多。」小石榴豎起了大拇指。

  唐爺爺哈哈笑了起來：「不過，我只是知道，但不會做，這做菜啊，看似簡單，但想要燒的好吃，沒有那麼容易喲。」

  小石榴側頭看著林毅：「老舅，聽唐爺爺說的這麼美味，我都迫不及待想要吃了。」

  林毅微微一笑，安排。

  唐玥懷孕，村裡的七大姑八大姨送了不少老母雞給唐玥補身體。

  哪裡吃得完，全部關在後院，養著下蛋。

  現在正好弄兩隻出來，做叫花雞，給大傢伙解解饞。

  林毅磨刀霍霍向老母雞而去。

  一邊跟小石榴說著關於叫花雞的逸聞趣事。

  「相傳，很早以前，有一個叫花子，沿途討飯，流落到蘇常地區的一個村莊。

  一日，他偶然得來一隻雞，欲宰殺煮食，可既無炊具，又沒調料。」

  小石榴？？

  「老舅，他哪裡來的雞？」小石榴不解的問道。

  林毅...

  「重點不是這個好嗎？」林毅哭笑不得的說道。

  「可能的偷的吧，嘿嘿，古代雞那麼珍貴，不可能有人給一個乞丐的。」

  林曉她們展開了腦洞。

  話題越來越歪了。

  林毅都被帶跑偏了。

  這雞是怎麼來的，他不重要，重點是叫花雞的由來。

  「乞丐怎麼辦呢？他不知道怎麼處理這隻雞，於是突發奇想，將雞殺死後去掉內臟，帶毛塗上黃泥、柴草，把塗好的雞置火中煨烤，待泥干雞熟，剝去泥殼，雞毛也隨泥殼脫去，便露出了煨熟的雞肉。」林毅一口氣說完了。

  「這就是最早的叫花雞了，乞丐打開泥殼，滿屋飄香，入口酥爛肥嫩，風味獨特，這種燒制的方法也就流傳開來，後面又有很多個版本，朱元璋，乾隆都品嘗過，當然，也不知道是真還是假。」林毅開口道。

  「哥，水開了。」林曉看到水燒好了，去打來了水，燙雞毛，然後眾人開始處理起雞來。

  將雞處理乾淨之後，

  林毅在院子找了個雨淋不到的位置，挖了一個坑。

  挖坑是做叫花雞最簡單的辦法了。

  荷葉和黃泥都現成的。

  泥巴到處都是。

  今天本就是下雨，就地取材，簡單方便。

  小石榴看著林毅把泥漿和荷葉將白白嫩嫩的雞整隻包裹好。

  然後扔進剛才挖好的坑裡，再填上一些土。

  接下來，林毅又抱來了很多柴火，在坑上面，點燃起了一堆篝火。

  接下來，就不需要操作了。

  篝火的熱量，會讓土裡的雞慢慢變熟。

  「好簡單，這個我以後也可以做。」林曉心裡升起了一種錯覺。

  小石榴？？

  「媽媽，你知道什麼時候，下面的雞做好了嗎？」小石榴問了一聲。

  這...

  林曉被問住了。

  林毅摸了摸小石榴的腦袋瓜子：「這個啊，就要問你的鼻子了。」

  叫花雞熟了，會有一股迷人的香味。

  燒焦了，會有焦味，味道不一樣。

  林毅也是根據這香氣區分土下的叫花雞有沒有好的。