第458章 叫花雞

  「欲將心事付瑤琴，知音少，弦斷有誰聽。」

  林毅彈奏完高山流水，把伯牙子期的故事說完。

  小石榴他們，連同直播間的水友，都聽的如痴如醉。

  結合剛才的琴聲哼，確實別有一番滋味在心頭。

  林毅最喜歡的便是這首高山流水，不單單是這曲子優美，還因為伯牙子期的故事。

  雖然這琴曲本身的品質很高，但故事讓它的檔次升華了。

  因為有這個故事，這琴曲才能封神，千古流傳。

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  高山流水，傳到現在，化作了兩篇，分《高山》、《流水》二曲。

  剛才林毅彈奏的是《高山流水》完整版。

  但只要稍微懂一些音樂的，便能聽出來不一樣的感覺。

  前半段和後半段，是不一樣的。

  這首曲子在前半段，高山部分。

  表現出給人的感覺是，高山雄渾、深沉、肅穆、高潔的神韻。

  而在後半段流水。

  則是表現出潺潺流水的意境。

  後半段的潺潺流水和前半段的巍巍高山相映成趣，意境疊合，更加深遠，讓人沉浸其中，無法自拔。

  全曲結合來看，氣勢宏大，意境深邃。

  唐爺爺心中的感觸，比小石榴他們更深。

  他是真的懂琴曲音韻的。

  所以更能知道這曲子的深意，還有林毅剛才演奏的表現堪稱完美。

  就跟剛才水友說的，林毅這曲子，完全可以上春晚！

  夠格。

  現在很多人追求西方的流行音樂，什麼搖滾嘻哈，熱熱鬧鬧的。

  覺得這種音樂好。

  但其實真的懂音樂的，絕不會推崇西方的音樂。

  因為真正集大成者，傳承千年的東方音樂，才是音樂的王者。

  在唐爺爺看來，這首高山流水，在他心目中的地位，完全可以碾壓什麼貝多芬，莫扎特的鋼琴曲。

  當然，音樂也沒法比較。

  林毅告訴小石榴，東方音樂的美，在於它似一幅中國水墨畫，寧靜致遠，深邃綿長，蘊涵著東方深遠的文化內涵。

  就像這首曲子，你能從其中聽出高山流水。

  大自然中的變化萬千，融於一首曲子，這太了不起了。

  聽完了曲子，喝完了茶，外面的雨也已經小了一些。

  不過還沒有停。

  林毅打著傘，去菜園裡逛了一圈，採摘了一些蔬菜回來。

  小石榴也跟著去。

  她性子比較野，不喜歡躲在傘底下，老是跑出去淋雨。

  林毅無奈，看到旁邊的田裡有荷葉，於是找了一片最大的荷葉，給小石榴頂在頭上，當雨傘。

  沒想到這個『雨傘』小石榴很喜歡。

  「哈哈，老舅，真的淋不到雨了。」小石榴一蹦一跳的在山間小路上。

  林毅讓她慢一些，下雨天路滑，待會摔一跤，就不好了。

  ...

  回到家，小石榴有些不捨得丟掉荷葉。

  林毅靈機一動，想到了一個美食，便是用荷葉做的。

  「小石榴，想不想吃叫花雞？」林毅笑著對小石榴說道。

  「叫花雞是什麼雞？」小石榴疑惑的問道。

  「這道菜來頭可不小，有很多故事。」唐爺爺在旁邊笑著說道。

  歷史上那些名菜，其實都有各種各樣的典故和傳說。

  叫花雞也不例外。

  甚至被金老爺子寫進了武俠小說里，成為了丐幫幫主洪七公最喜歡的一道菜。

  叫花雞又叫煨雞，是蘇常地區的一道傳統名菜，它的做法與周代「八珍」之一的「炮豚」相似。

  「炮豚」是先用粘土把乳豬包裹起，加以燒烤，然後再進一步加工而成的菜。

  其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，入口酥爛肥嫩，風味獨特。

  而叫花雞是先給處理好雞刷上料汁，再用荷葉、豬網油及黃泥土層層包裹，最後丟進柴火堆中煨熟。

  「爺爺，你知道的真多。」小石榴豎起了大拇指。

  唐爺爺哈哈笑了起來：「不過，我只是知道，但不會做，這做菜啊，看似簡單，但想要燒的好吃，沒有那麼容易喲。」

  小石榴側頭看著林毅：「老舅，聽唐爺爺說的這麼美味，我都迫不及待想要吃了。」

  林毅微微一笑，安排。

  唐玥懷孕，村裡的七大姑八大姨送了不少老母雞給唐玥補身體。

  哪裡吃得完，全部關在後院，養著下蛋。

  現在正好弄兩隻出來，做叫花雞，給大傢伙解解饞。

  林毅磨刀霍霍向老母雞而去。

  一邊跟小石榴說著關於叫花雞的逸聞趣事。

  「相傳，很早以前，有一個叫花子，沿途討飯，流落到蘇常地區的一個村莊。

  一日，他偶然得來一隻雞，欲宰殺煮食，可既無炊具，又沒調料。」

  小石榴？？

  「老舅，他哪裡來的雞？」小石榴不解的問道。

  林毅...

  「重點不是這個好嗎？」林毅哭笑不得的說道。

  「可能的偷的吧，嘿嘿，古代雞那麼珍貴，不可能有人給一個乞丐的。」

  林曉她們展開了腦洞。

  話題越來越歪了。

  林毅都被帶跑偏了。

  這雞是怎麼來的，他不重要，重點是叫花雞的由來。

  「乞丐怎麼辦呢？他不知道怎麼處理這隻雞，於是突發奇想，將雞殺死後去掉內臟，帶毛塗上黃泥、柴草，把塗好的雞置火中煨烤，待泥干雞熟，剝去泥殼，雞毛也隨泥殼脫去，便露出了煨熟的雞肉。」林毅一口氣說完了。

  「這就是最早的叫花雞了，乞丐打開泥殼，滿屋飄香，入口酥爛肥嫩，風味獨特，這種燒制的方法也就流傳開來，後面又有很多個版本，朱元璋，乾隆都品嘗過，當然，也不知道是真還是假。」林毅開口道。

  「哥，水開了。」林曉看到水燒好了，去打來了水，燙雞毛，然後眾人開始處理起雞來。

  將雞處理乾淨之後，

  林毅在院子找了個雨淋不到的位置，挖了一個坑。

  挖坑是做叫花雞最簡單的辦法了。

  荷葉和黃泥都現成的。

  泥巴到處都是。

  今天本就是下雨，就地取材，簡單方便。

  小石榴看著林毅把泥漿和荷葉將白白嫩嫩的雞整隻包裹好。

  然後扔進剛才挖好的坑裡，再填上一些土。

  接下來，林毅又抱來了很多柴火，在坑上面，點燃起了一堆篝火。

  接下來，就不需要操作了。

  篝火的熱量，會讓土裡的雞慢慢變熟。

  「好簡單，這個我以後也可以做。」林曉心裡升起了一種錯覺。

  小石榴？？

  「媽媽，你知道什麼時候，下面的雞做好了嗎？」小石榴問了一聲。

  這...

  林曉被問住了。

  林毅摸了摸小石榴的腦袋瓜子：「這個啊，就要問你的鼻子了。」

  叫花雞熟了，會有一股迷人的香味。

  燒焦了，會有焦味，味道不一樣。

  林毅也是根據這香氣區分土下的叫花雞有沒有好的。