第455章 煮茶
2024-06-15 01:54:00
作者: 書隱橫斜
看到唐爺爺對母樹大紅袍這麼感興趣,林毅也知道了今天應該喝什麼茶了。
小石榴也跑來湊熱鬧,想要來上一杯茶。
國人,喝茶已經有數千年的歷史了。
最早的時候,古人比較流行煮茶,煮一壺茶,談天說地,不要太瀟灑愜意,就是煮起來比較麻煩。
所以到宋朝以後,煮茶便不怎麼流行了。
開始流行比較簡單的泡茶。
泡茶,也就是現在大家喝茶方法。
放一點茶葉,倒入沸騰的開水,沖泡開來,方便快捷。
煮茶與泡茶,口感、湯色都是不同的。
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泡茶在每一泡之間都能夠感受到不同的口感變化,煮茶的口感就相對要穩定多了。
不同種類的茶,煮和泡出來的滋味也是不同的。
有些茶更適合用煮的方式,而有些則是用泡的。
也是不一樣的。
大紅袍,產於武夷山,屬烏龍茶,是岩茶中品質最優異者。
素有「茶中狀元」的美稱,十分名貴,品質和口感都是獨一無二的。
香氣馥郁有蘭花香,香高而持久,岩韻明顯。
母樹大紅袍更是其中的佼佼者。
一般,新鮮的大紅袍,最適合用紫砂茶具沖泡,可吸收茶葉本身過旺的火氣,調柔烏龍茶中的剛猛之氣,配以色澤淡雅的品茗杯賞茶湯。
因為茶本身是溫性的,非常適合秋冬季節品飲。
能夠禦寒暖胃又能潤膚,還可以增強人體對寒冷的抗禦能力。
新鮮的大紅袍,一般是不煮的,而是用高沖快出的方式。
這樣更能激發茶葉本身的高香和甜韻,而煮茶的話,容易悶出熟氣。
而林毅手中的母樹大紅袍不同,它是陳年的老茶了,沖泡和煮都可以。
唐爺爺小心翼翼的打開母樹大紅袍的茶葉罐子,用工具取了點出來。
林毅看唐爺爺的動作輕柔,像是呵護剛出生的小寶寶一般,不由得哭笑不得。
「爺爺,這就是一點茶葉,不用那樣。」林毅咳嗽一聲說道。
「不能這麼說,畢竟是傳說中的茶葉,我以前品味過大紅袍,但母樹大紅袍卻是見所未見,今天可算是開了眼了。」唐爺爺感慨道,說完,他深呼吸一口氣,一股獨特的香氣傳入了他鼻子裡。
純正的母樹大紅袍,香氣濃郁,跟普通的大紅袍截然不同。
唐爺爺閉上眼睛,細細品味著香氣,有種如痴如醉的感覺,很享受。
「老舅,大紅袍和母樹大紅袍不都是大紅袍嗎?」小石榴都聽的雲裡霧裡,她不明白這有什麼區別嗎?
普通的大紅袍不也是茶樹上長的?
難道是公樹大紅袍?
林毅噗嗤一聲笑了。
這話從小石榴嘴裡說出來,可愛極了。
「這個,小石榴,我問問你,世界三大飲料是哪三種?」
小石榴眨了眨眼睛,小腦袋瓜子開始思考起來。
「讓我想想,肯定有茶對吧?」小石榴很聰明,她哪裡知道什麼三大飲料,但現在林毅問她,她卻也能從林毅的話里找到一絲漏洞,進而推斷出茶來。
林毅眼前一亮,可以啊。
「對,茶是其中之一。」林毅豎起了大拇指。
小石榴嘿嘿一笑,這第一種,她是投機取巧。
但接下來的兩種,她就抓瞎了。
「老舅,可樂是不是?」小石榴試探的問道。
唐爺爺沒忍住,笑了出來。
「可樂這個答案,顯然是不對的,可樂出來才一百來年的歷史,想要成為世界三大飲料可還不夠。
這道題對小石榴來說,是超綱了。
林毅直接告訴了小石榴,世界三大飲料,是茶、咖啡和可可。
「咖啡我知道,可可?這個是什麼東東。」小石榴一頭霧水。
「可可飲料在國內喝的人不多,但我要說巧克力你肯定就知道了,巧克力就是可可製作的。」林毅說出巧克力三個字,小石榴便恍然大悟。
好傢夥,原來可可是製作巧克力的啊。
現在作為飲料,可可的地位有些尷尬。
無論是咖啡和茶,都比它要受歡迎的多,而且現在飲料種類,又多出了碳酸可樂,可可飲料如今的確銷量很低。
在東方,人們如今的飲品也開始走向多元化。
但最受歡迎的,仍然是茶水,我國的地形和氣候,也很適合茶樹生長。
按照大的品類,茶又分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶...
林毅跟小石榴科普起來。
小石榴感覺這裡面好深奧啊。
太多的知識點了。
「母樹大紅袍,是指生長在武夷山九龍窠景區的大紅袍母樹,全世界僅存有三棵六株。」林毅繼續說道。
物以稀為貴,母樹大紅袍當然身價倍增。
這幾顆樹,樹齡已有三百多年的歷史,根據聯合國批准的《武夷山世界自然與文化遺產名錄》,大紅袍母樹作為古樹名木列入世界自然與文化遺產。
景區甚至為這幾株樹買了上億的保險。
為樹買保險,這在全世界也是獨一份了。
足以證明這樹有多麼的珍貴和特殊了。
這樹上的茶葉,自然也是稀罕物。
母樹大紅袍跟普通的大紅袍相比,它的香氣更加獨特,岩韻十足,香氣清爽,入口甘爽,滑順。
唐爺爺看到水開了,往裡面扔入一些茶葉,開始煮了起來。
茶葉進入紫砂壺裡,頓時香氣四溢。
就連在樓下的林曉和唐玥,也被這香味給吸引上樓。
「哥,這是什麼茶啊,也太香了吧,我在樓下都聞到了。」林曉開口道。
「你是狗鼻子嗎?在樓下都能聞得到。」林毅咳嗽一聲。
這一點都不誇張。
「來,見者有份。」林拿把茶具擺放好,等茶煮好之後,為每個人倒了一杯。
茶水渾厚,色澤柔和,香氣隨著熱氣,散開,讓人聞之心曠神怡。
「太香了,我一個不喝茶的人,都知道,這肯定是極品好茶…」唐玥坐了下來。
有些迫不及待,想要喝一口,嘗嘗滋味究竟如何。
「現在還不能喝,吹一下,剛燒開的水,100度,舌頭給你燙麻了…」
林毅咳嗽一聲說道。
小石榴小嘴鼓氣,朝茶碗裡吹去。