第三百六十八章品味

  兩人笑鬧了一陣，侍者敲敲門，推著銀色的小餐車走了過來，車上還有許多蓋起來的白色盤子。

  陳嘉欣不由得好奇，想伸出脖子看看。

  「這位小姐，請問需要我向您介紹菜品嗎？」侍者彎著腰詢問遲玲瓏。遲玲瓏對上陳嘉欣期待的眼神，微微點了點頭。

  「給她介紹一下吧。」侍者帶著白手套給兩邊上了第一道菜。

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  「這是我們的第一道菜，法國鵝肝。這在西餐廳是一道常見的美食，用鴨科動物鵝的肝臟為主材製作而成。

  鵝肝一般重達600到900克，不過有些來自Toulouse和Strasbourg地區的鵝，肝據說有2公斤重。用來作鵝肝的鵝並不多，而且體型要夠大才能製造出足夠重的鵝肝。除了重量外，鵝肝的顏色也很重要，受傷或有損壞的鵝肝是不被採用的，只有純鵝或鴨肝才能被當作是「Foie Gras」出售，「Gras」這個詞在法語裡意味「脂肪的」。「

  盤子中擺著兩小塊細膩的鵝肝，旁邊用西芹和黑松露醬做了精緻的擺盤，看著就讓人胃口大開。

  「吃鵝肝的歷史可以追溯到2000多年前的羅馬人，他們真正發現了吃鵝肝的美味及樂趣。起初，他們配著無花果食用，並呈獻給愷撒大帝，愷撒視其為佳肴。之後流傳到阿爾薩斯（Alsace）及法國西南部鄉村，漸漸開始有人用鵝肝製作肉凍及肉醬，並搭配法國麵包食用，既簡單方便又平易近人。

  直到法國路易十六時期，鵝肝被進貢至宮廷獻給路易十五，在品嘗之後，深受國王喜愛，從此聲名大噪，並被當時許多知名作家、音樂家及藝術家所稱讚，自此奠定其高貴珍饈的不凡地位。在1870年，鵝肝第一次被烹食。一名點心師在Mar6A.chal de Contades的服務中，鵝肝被包在麵團里，並在招待會上使用。從那個時候起，史特拉斯堡（Strasbourgian）就和鵝肝聯繫在了一起，並且許多人認為史特拉斯堡的鵝肝在世界上是最好的。

  鵝肝是法國的傳統名菜，法語稱為「Foie Gras」，直譯成中文為「肥肝」。其中，「Gras」是肥的、脂肪的意思，鵝肝在法國菜中的地位可見一斑。這道名菜將法國菜的浪漫推到了極至，更有人表示，鵝肝是最適合女人的一道西菜。

  法國鵝肝的吃法通常是用小火微煎後，佐以波特酒或深色的醬。另一種吃法需要經過「特殊處理」，這種混合了別的材料的鵝肝通常在煮熟後冷卻，再切片成冷盤，也可淋上調味醬享用。一般在處理這種鵝肝時會加入的材料包括白蘭地、蘋果白蘭地、波特酒和松露。「

  遲玲瓏插起一塊送進嘴裡，厚實的鵝肝加上了松露奇異的香味，仿佛裹挾著舌尖在跳舞，讓人靈魂都忍不住顫慄。

  餐廳的分量把控的很好，兩塊鵝肝既開胃又不會讓人感到膩。侍者撤下剛才的鵝肝，繼續端上了幾盤不同的西餐一一做了介紹。

  「最後，就是您點的一款桃紅葡萄酒。」

  「位於南法普羅旺斯產區的蝶之蘭酒莊，到Sacha Lichine手上才開始揚名。SachaLichine是梅多克產區瑪歌荔仙酒莊的第二代，在結束了家族生意後，他於2006年收購了蝶之蘭酒莊，聯合羅斯柴爾德家族木桐酒莊曾經的首席釀酒師Patrick Leon，打造更加高端經典的普羅旺斯桃紅葡萄酒。

  蝶之蘭酒莊總面積為267公頃，其中葡萄園占地44公頃，園中種植了歌海娜、維蒙蒂諾、神索、梅洛、幕維得爾、西拉和堤布宏等葡萄。為了避免高溫，蝶之蘭通常在日出至正午這段時間內進行葡萄的採摘；採摘完畢，葡萄機器的雙重分揀，剔除葡萄梗，保證所有參與釀造的葡萄在物理性狀上近乎一致。

  Whispering Angel天使密語，蝶之蘭酒莊的常青入門款，面世於2007年，如今年產量達到36萬箱，是世上最受歡迎的桃紅葡萄酒之一。這是一款輕鬆易飲的葡萄酒，用於釀造它的葡萄品種包括歌海娜、侯爾、神索、西拉和慕合懷特，採收自酒莊及周邊葡萄園，葡萄汁在不鏽鋼桶中發酵，未經陳釀，全程保持低溫，以留存新鮮的白桃風味和礦物味，口感清脆乾淨，風格經典，適合入門或資深飲家共同飲用。「

  侍者為她們的酒杯斟滿酒，然後安靜的退了出去。

  兩人美美的吃了一頓午餐，隨後愉悅的驅車前往公司。一天的時間很快就過去，遲玲瓏正在計劃著龍庭最近市場的開拓，就接到了紀庭軒的電話。

  她微微一笑，拿起手機。

  「餵？」電話那頭傳來走路的聲音，隨之而來的是男人低沉的嗓音。

  「還在忙？」遲玲瓏從巨大的落地窗向外望去，夕陽欲墜，最後一息溫暖的霞，湮滅在了這高樓大廈中。陽光的消失，接踵而來的是這個城市的夜，是這個城市的瘋狂，是這個城市的高潮。霓虹燈，路燈，車燈，便是這個城市的元素，當然也有包含著人們永無止盡的貪慾與發泄，於是，大把大把的紅色紙鈔，揮灑濕透在了這燈光下。

  樓下不遠就是人民廣場，在五顏六色的霓虹燈的映襯下顯得更加絢麗多彩，廣場中心的音樂噴泉噴出的水柱隨著音樂節奏的強弱時高時低，水花飄落在環形的水池裡，每天晚上八點鐘開始，這裡都會放映一個小時的水幕電影。

  筆直的小道，艷麗的鮮花，翠綠的小草，挺拔的大樹，五彩繽紛的燈光，晶瑩透亮的漢江水，加上那燈光閃耀的彩虹橋襯托著整個城市，誰又能相信那是這城市的事實，而不是大膽的夢幻呢？

  環顧自己寬大卻冷清的辦公室，聽到紀庭軒的聲音，遲玲瓏突然感到一陣溫暖的力量。

  「沒有，在做理化拓展呢。今天沒什麼事兒了。」

  站在樓底的紀庭軒閒閒的望著亮著燈的頂樓，對著電話里溫聲說。

  「下來吧，伯母讓我們回家吃飯。把你的圍巾帶上，樓下有點冷。」