第二百二十一章 做不出想要的味道

  次日清晨，葉成與阿偉一同前往農貿市場，去採購參賽作品所需要的食材，葛老爺子把食譜給他，接下來，就是實踐。

  就像老爺子說的，他必須在這幾道菜上加上創新，一改老舊的做法，這也是一大難題，畢竟，菜的口味經過多次整改達到了最完美的口感，想要在最完美的口感上做調整，不好的話很容易適得其反。

  

  「葉老闆又來買東西，我家今天新進的蔬菜，個頂個的新鮮，要不要來看看，絕對最低價。」

  「葉老闆，魚要不要，剛剛進來的，又肥又鮮，拿回去熬湯，紅燒都不錯。」

  「哎，我家新進的香料大全，要不要捎一點？」

  ……

  農貿市場的攤位老闆們與葉成打個招呼，周圍目光全都落在他的身上，想知道是什麼大人物？

  葉成只是笑著擺擺手，買些需要的東西，便回到車上。

  食材已經準備齊全，放在冷藏櫃，等中午餐點結束後開始著手做。

  廚房裡傳來叮鈴噹啷的聲音，王雪趴在窗口前看著老闆熟練的刀工，想知道老闆到底做什麼？

  第一道菜，松鼠桂魚，葛老的做法有些不太一樣，按照葛老爺子的做法，口感偏酸，不知道是不是哪一步做錯了？

  嘗過之後，給葛老爺子打電話，詢問過才知道葛老爺子為迎合領導的口味，特意將糖的比例降低，番茄醬是親自熬製而成，甜度自然低。

  葉成必須改一下，反覆嘗試後還得出最符合大眾的口感，只不過，他總感覺這口感太過於單一，有種普普通通的感覺。

  他想要吃醬肉包和其他美食時的驚艷，還有層次分明的口感，這些東西全都沒有。

  反覆實驗，依舊達不到想要的，只好作罷，時間不多，他得開始準備午餐所需要的食物。

  拋開腦袋裡的胡思亂想，專心致志的熬著湯，或許只有系統才能將美食做的那麼有層次感，而他一個人類根本無法達到。

  他只能得出這個結論。

  檔口結束，他又嘗試幾十次，口感根本無法達到自己想要的，也只好作罷。

  他也想棄而不舍，可時間根本不允許，距離比賽時間越來越近，沒有多餘的時間讓他繼續去實驗，選擇一個較好的口感，雖然說不太符合理想中的味道，卻也反覆試驗得出的結論。

  傍晚五點半，小店迎來第一個客人。

  「老闆，現在可以點東西嗎？」

  馬伯林走進店裡，段時間他一直在觀察葉記，恐怕趕上高峰期，一下班就早早的過來。

  「可以，想吃什麼？」

  「一碗油潑麵，個肉包子，兩個茶雞蛋，一碗牛骨湯。」

  「稍等，找地方坐吧。」

  「嗯。」

  馬伯林付了錢找地方坐下，第二次坐在店裡的感受完全不同，第一次坐在這裡的時候，他還在質疑葉老闆的能力，現在看來是他眼光短淺，格局小了。

  他沒事的時候就喜歡數葉記的客流量，一天的客流量在6000多人，一個人只花兩塊錢，一天的收入就在一萬二左右，可是來這裡，錢最少的也在10塊錢以上，多的小50元，加上吃完帶走的。

  人均二十的話，就是十二萬，這麼多錢對他來說就像是個天文數字，干一年的活都掙不到人家一天掙的錢。

  別說四個夥計，就算十個也養得起。

  「慢用。」

  王雪端著他點的東西放在桌面，淡淡一笑。

  她認出眼前的人，就是早上來店裡取暖的環衛工人。

  「謝謝。」

  馬伯林拿起包子蘸了蘸醬料放進嘴裡，有些難以置信的看著手中的包子，輕輕捏了捏，裡面的肉和醬汁差點流出來。

  好香的包子。

  他不禁感嘆一聲，就像是同事說的，不吃的話根本不知道這裡的東西是怎麼樣的美味？

  只是嘗一口，他就覺得這輩子的肉包子白吃了。

  不來的話，恐怕要後悔一輩子。

  他文化程度不高，想不出什麼太優美的詞來形容包子的美味，除了好吃，再也想不到其他。

  四個包子被分分鐘吃掉，旁邊碟子裡的茶葉蛋看上去和普通的茶葉蛋沒什麼區別，湯汁順著手指落下，下意識的把手指放進嘴裡。

  這個味道……

  與之前吃過茶葉蛋的味道有些不太一樣，剝開蛋殼，雖然出奇的好剝，只要一下，就全部脫落，蘸蘸湯汁放進嘴裡。

  好吃！

  他突然有點捨得在吃，害怕吃完就再也吃不到。

  店裡的客人越來越多，馬伯林喝完最後一口湯，起身走出小店，門口的隊伍已經排到小區門口，又是 的一天。

  「老馬，吃飽了？」

  馬伯林剛穿過馬路，就見到同事迎面走來，「嗯，我就想去嘗嘗他家的東西到底有多好吃。」

  「怎麼樣，我沒有騙你吧，葉記那麼火是有原因的，不過，葉老闆是真不錯，你別看他店裡那麼多人，餐點結束都會把小店門前的衛生清理乾淨，根本就不需要我們去幫清理。」

  「第一天上班我來的早，外面太冷，就去他店裡暖和，葉老闆還特意告訴我有熱水，人真的好，也活該人家賺大錢。」

  「行了，咱們也開工吧，抓緊忙完，早點休息。」

  「好。」

  馬伯林點點頭，拿起旁邊的掃把和簸箕，大步跟上去。

  8:10送走最後一位客人，葉成收拾好廚房，研究著菜品，明明他現在擁有著廚聖的稱號，還有著十年的紅案手藝，怎麼會連道菜都做不滿意，到底怎麼回事？

  不停的嘗試，味道差強人意。

  「老闆，還不回去嗎？」

  餘風從門外跑進來，處理完工作，跑去不遠處的藥店給女兒買藥。

  「還想多嘗試一下，不過，嘗試幾次，還是老樣子，就是做不出來我想要的味道。」

  葉成嘆口氣，收拾好桌子上的菜，拿回去熱一熱也可以吃，總不能浪費了。

  「這種事也急不來，你越著急，越容易忽略一些細節，還不如回去好好休息，沒準在不經意間就能想到。」

  餘風拿起衣架上的外套，遞過去。

  感覺就像找東西一樣，越想找到想要的東西，越找不到，等到不想找的時候，就會出現在面前，特別神奇。