第二百零四章 認可

  「老闆，給我來四個包子，兩個茶葉蛋，一碗紅豆湯，一碗牛骨湯，一碗油潑麵，一份醬油炒飯，還有一小份肉皮凍。」

  聽到這些東西，葉成抬起頭，抱歉的笑笑，「不好意思，紅豆湯中午不賣，想喝的話只有早上喝晚上，其他東西都有。」

  眼前穿著西裝，表情嚴肅的身影並不是熟客，經常來的客人都知道，紅豆湯中午不售賣。

  「那紅豆湯就不要了，其他全要，能不能麻煩你把這些東西送到門口黑色寶馬車上？」

  司機指了指門外得黑色寶馬車。

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  「行。」

  「謝謝。」

  司機付錢，走出小店，站在寶馬車旁，靠著車身雙手 褲兜，不停的看著手上的腕錶。

  見到服務員朝著自己走過來，連忙大步上前，接過托盤，敲響后座的車窗。

  打開車門，托盤遞進去。

  張橋望著托盤裡的食物，皺皺眉，喃喃自語，「看著倒是不錯，味道也可以，真的像葛老頭說的那麼好吃嗎？」

  他面帶狐疑，拿起醬肉包蘸蘸旁邊的黑色醬汁，一口咬下去，醬肉包裡面的湯汁瞬間在嘴中爆開，醬香味和肉香刺激著味蕾，不停分泌口水。

  這個味道……

  他愣愣的盯著包子裡的肉餡，不僅Q彈，除了醬香味和肉香，再也聞不到其他的味道。

  就說在包子裡，除了這兩配料，其他的香料放的很少，幾乎微乎其微。

  可見做包子的人更注重的是最原始的味道，也就是包子食材的味道，只有將食材原味發揮到極致的人才能稱得上是廚師。

  而那些從來不去在乎食材原味的人，只能稱為做飯的。

  他喝了口水，端起餐盤裡的湯碗，喝一口牛骨湯，瞬間被醇厚香濃的味道驚艷。

  牛骨湯處理的非常好，不僅沒有讓人討厭的膻腥味，多了牛骨的醇香，口感絲滑，就連裡面的肉都是咬勁十足。

  經常熬湯的人都知道，熬的越久肉越爛，到最後，湯變得醇香，肉爛無味。

  能將火候把握的這麼好，恐怕需要幾十年的功夫和經驗。

  葉成頂多30左右的小伙子，怎麼可能會有幾十年的經驗？

  總感覺事情沒有這麼簡單，如果家裡是祖傳的手藝，那也就說得通，很可能這個配方是祖輩留下來的。

  所有的食物嘗過一遍，每一個都讓張橋發出感嘆，也終於明白，為什麼十人宴會多處一個人，還是一個毛頭小子，原因是在這裡。

  很可能是邀請的葉成祖輩，而祖輩已不在世間，才會邀請葉成，這樣解釋的話才能勉強的解釋通。

  吃完東西，他便前往葛老頭家，已經和葛老頭約好，去他那裡，好好的研究一下，苦盡甘來。

  打死他都不相信這麼高難度的菜品，會讓毛頭小子做出來，想想就有些天方夜譚。

  當天下午兩點鐘，葉成再次來到葛老爺子家中，見到客廳里的十個人，淡淡一笑，「不好意思，店裡剛忙完，讓你們久等了。」

  「沒關係，小葉，來，我給你介紹一下，這幾位想必你也都有印象，之前在食人宴上都已經見過面。」

  葛老爺子站起身，給葉成介紹著旁邊這幾位老夥計。

  葉成與眾人一一打過招呼，對於他的招呼，這幾位好像並不放在心上，一個個臉上充斥著不屑。

  「行了，介紹就不用介紹，大家時間都挺寶貴的，趕緊說說那道菜吧，到底怎麼回事？」

  坐在最角落的身影頭也不抬的說道。

  「老周，你就不能對年輕人態度好點，人家剛過來，最起碼先喘口氣，菜的事我已經看過，沒有問題。」

  葛老爺子打著圓場。

  自從昨天晚上以後，對葉成的態度完全不一樣。

  「想讓我態度好也不是不行，拿出真本事來看一看。」

  老周放下茶杯，冷哼一聲。

  葉成淡淡一笑，不想葛老爺子為難，「葛老，現在就開始吧，我沒關係的，抓緊時間。」

  「那行吧，材料我已經準備好，都是新鮮的。」

  葛老爺子轉身帶著眾人前往廚房，甘蔗和苦杏仁早已經擺在桌面，食材很簡單，沒有任何輔料，這兩種食材多任何輔料都會影響它的味道。

  「開始吧，時間緊迫，不要再浪費大家時間，不行的話，還要抓緊研究其他的菜品。」

  老周搬過凳子，坐在不遠處，催促著。

  葉成拿起桌面的苦杏仁，按照上次的處理方法，將苦杏仁處理好之後放在一旁，苦杏仁要溫度冷下來，口感才會更脆爽。

  晾涼的同時，甘蔗去皮切成小段放進榨汁機里。

  炸好的甘蔗汁倒進無水無油的鍋中，小火慢燉，有第一次的經驗，葉成明顯熟練許多。

  鍋中的湯汁逐漸變成焦黃色，再到粘稠，湯汁顏色深了許多，他連忙關掉火，將其倒進早已經準備好的湯碗中，苦杏仁撒在表面。

  苦杏仁在遇到滾燙的湯汁後，清香順便被激發出來，甜香和清香充斥在廚房。

  「沒錯，上次就是這個味道，一模一樣。」

  葛老爺子滿意的拍拍他的肩膀，葉成能原原本本的復刻出菜品，這也算是一種本事。

  開始他還擔心，葉成沒有辦法將昨天晚上的美食做出來，在見到他每一個步驟之後，心裡總算踏實。

  葉成果然沒有讓他失望。

  葉成拿來餐具，分別放在餐桌上，淡淡一笑，「這就是我做的苦盡甘來，前輩們請嘗一嘗。」

  幾個人圍坐在餐桌旁看著湯碗裡湯汁微微皺眉，單單只用了兩種材料，真的能做出所謂的苦盡甘來嗎？

  葛老頭最先放進嘴裡，閉上眼睛，細細回味著所謂的苦盡甘來。

  其他人見狀，互相對視一眼，品嘗著面前的美食。

  老周嘗一口湯汁，閉上眼睛，微皺的眉頭在湯汁進入嘴裡的那一刻瞬間展開。

  苦杏仁雖然苦澀，可能是在經過焯水之後並沒有那麼濃重，而甘蔗汁本身是甜的，經過熬煮後，甜中患者一抹焦苦，這個味道剛好與杏仁的苦相呼應。

  湯到嘴裡伴隨著杏仁的清香，還帶著一些苦澀苦味，過後便是甘蔗的清甜。

  沒想到還可以這麼處理，下意識的多嘗了兩口，本身從來不愛喝甜湯的他，並沒意識到一直在喝，也就說明這味道已經得到他的認可，美味至極。