第六百五十九章 老闆娘專屬小廚師

  儘管刀工是一個廚師最基礎的東西，但突然說要比試，而且還要比試十二種刀法，這讓現場諸多名廚齊齊發出了噓聲，就像教室中的學生突然聽到要考試一樣，這是心虛的表現。

  別說他們，宋雯馨幾人也不例外，那二灶師傅更是問道：「老闆，刀工有十二種嗎？」

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  姜尋對此很無奈，因為這是社會進步的必然性，現在的人更多依賴的是工具，而不在需要方方面面都靠自身能力了。

  就說廚房中，就有各種『神器』，比如叉絲器，叉出的蔬菜絲肯定比手切的要好，另外還有剝蒜器，壓蒜器，壓出來的蒜丁是又快又好，帶皮的蔬菜有專門的削皮器，一次就好的剝蝦器，螺旋切片的卷花器，甚至連包餃子，捏丸子，打雞蛋，剝玉米粒都有一應專業的『神器』，全都是手殘黨的福蔭。

  越來越先進的工具，必然會導致人本身的能力退化，聽說現在農家耕地，從開始耕田，到播種，插秧，澆水施肥，在到最後收割，基本實現了前面自動化，都不需要人親力親為了。

  這自然是天大的好事兒，節省了勞力，同時還提高了產能和效率。

  但是，廚師其他手藝人不行啊，因為你就是靠手藝吃飯的呀，現在的機械臂技術完全可以顛大勺，那廚師豈不是全都得是也。

  所以，這樣的比試，尤其是以傳統技藝為前提的情況下，這樣基本功的比試是非常有必要的。

  而且提前沒通知，就像學校考試沒有提前押題劃重點，看來是鐵了心的要來一次公平公正的摸底考試。

  不過，姜尋身邊的廚師長說：「我都多少年沒切過墩兒了，別說十二種刀工，就算一種我都沒準會切到手！」

  姜尋對此報以苦笑，廚師長確實不用干雜活，平時甚至都不上灶台，只有特殊客人特殊要求，才會親自做兩個拿手菜，做到廚師長這個級別，其實已經算『管理層』了。

  可是廚師長這話說完，立刻和二灶一起看向了老闆……現在有了姜尋在身邊，宋雯馨應該算老闆娘了。

  這話說的太明白了，十二種刀工讓二灶直接懵逼了，廚師長現在更是退化到動刀都能切到自己手的地步了，當然這也不怪他們，宋雯馨自己算是祖傳的手藝，也不會這麼多刀工，也習慣使用廚房的各種『神器』。

  主要還是這考題出的太奇葩，在場都是國內著名的傳統中餐大廚，每個人拿出來一兩個菜都是聞名遐邇的，誰身後不是徒弟成群，助手成堆呀，哪用得著自己切墩打荷啊。

  這就像是職業賽車手，評估車技，居然讓人家倒車入庫，側方停車一樣，以現在駕駛證開始的標準，車王都未必能順利一把過。

  這題太偏了。

  難道第一輪就要被淘汰嗎？

  宋雯馨有些慌，側頭看向了那同樣穿著襦裙的包子女，見她卻是一臉得意，像極了看到試卷，而考的全會那種押對題的學渣。

  看她身邊有個年輕廚師，二十四五歲的樣子，文文靜靜的，多半是某個廚師學校出身，經過系統學習的廚師，此時也是一臉的氣定神閒，顯然刀工難不住他們。

  而周圍的其他人雖然也是感慨，但卻沒有慌亂，這他媽的，就自己這邊不行嗎？

  參賽的人員已經確定，無法更改了，自己，廚師長，二灶……還有一個！

  宋雯馨連忙看向姜尋，這個她平靜相處，希望不斷發現他的有點，不斷給自己帶來驚喜的男人，拉著姜尋的胳膊，宋雯馨問道：「怎麼樣？你行嗎？」

  「行！肯定行，隨時隨地都行，所有人不行我都行。」姜尋突然像是被踩了尾巴似得說了起來。

  宋雯馨臉色一紅，立刻捂嘴笑了起來，像只狐狸。

  這是昨晚他們倆不知道第幾次戰役發起之前，她關心的問了一句，你還行嗎？結果一向從容淡定的姜尋卻爆發了，像是被掀了逆鱗一般，讓宋雯馨接受了一陣狂風暴雨的洗禮，飄悠悠的，好像上了天，絕對是前所未有的體驗。

  隨後她明白了，男人是不能說不行的，特別不能被女人說。

  看姜尋氣呼呼的又一臉霸氣的樣子，宋雯馨覺得這也是驚喜，沒想到他也有這小男孩受激將而暴躁的一面。

  「喲，老闆知道啊？」廚師長突然開口了，管理層嘛，都是人精，二灶不會，自己說會切手，這話怎麼能當著老闆面說出來呢，生怕宋雯馨不高興，連忙恭維姜尋，連老闆都叫出來了：「我在這行幹了半輩子了，也不知道十二種刀工都是什麼，您給講講。」

  果然這招好事兒，宋雯馨聽得心花怒放。

  姜尋看了宋雯馨一眼，道：「都是基本功，只是針對不同食材，用不同的道法。而且，傳統手藝中的刀工並不是十二種，而是二十六中。

  比如一般土豆，黃瓜要切絲，就要用直刀切法，若是切肉條，就要用推刀切法，如果是切肉絲，就要用拉刀切法，如果切花生碎，干辣椒碎時的搖刀切法，再有就是白斬雞，這個必須要用拍刀切法，切得整齊避免粘連，之後還有跑馬刀，排斬刀等等方法。」

  眾人聞言恍然大悟，其實一些道法他們都使用過，多半都是幾十年前學徒的時候，後來工具越來越多，沒必要人工切也就荒廢了。

  現在只有一些廚師學校才會教得如此系統，還分別給刀法起名字，因為這樣顯得更系統，更高大上，好事絕世武功一樣，讓學員交了學費覺得能學到真東西。

  其實，很多都有些多餘，比如跑馬刀，其實就是剁餡兒的刀法，直接就用絞肉機好不好。

  可現在是比賽，賽會要求，這算是傳統工藝了。

  但他們現在並不慌亂了，因為姜尋說了，人家會二十六中，比規定還多出了十四種。

  說話的功夫，比賽的一切已經準備妥當，主辦方特意按照朝代來編號，宋雯馨拿到了二號，因為宋代是最久遠的，但可惡的是，那包子女竟然拿到了一號，好像她才是正宗的，這讓宋雯馨極度不爽。

  不過周圍都是攝像機，也沒法罵她，只能手底下見功夫了，她挽著姜尋的手臂，道：「一定要把他們幹掉，然後我再讓你……」

  說到這，她忽然踮起腳尖，在姜尋耳邊輕生耳語，自己的臉蛋紅的通透。

  姜尋臉上也浮現了又驚又喜的神色，從昨晚到現在，他已經被徹底打入了凡間，完全就是個凡夫俗子，難怪盧照鄰說，只羨鴛鴦不羨仙。

  確實，只要體會了這男女之情的美妙，誰還願意去做那冷冰冰的神仙啊。

  漂亮媳婦曖昧的鼓勵，總會讓男人幹勁十足，無論是工作還是交公糧，都會賣死力氣。

  姜尋主動走上台，溫文爾雅，風度翩翩，與周圍那些大腹便便的廚師們形成了鮮明的對比，優雅從容的像是金榜題名的狀元，別人登台是做飯，他登台像是等待封賞的。

  關鍵還是顏值高，儒衫又很得體，現場立刻就有攝像機對準了他，這也算是一大賣點了。

  主辦方開始分發食材，紅蘿蔔，凍肉，鮮肉，骨頭，土豆，花椒等等七八種，而刀只有一把，最普通的菜刀。

  接下來主持人介紹規則和標準，土豆切絲要求長短粗細在幾厘米之內，凍肉切條，鮮肉切花片等等，總之都有嚴格的要求。

  不過眾人很快冷靜下來了，畢竟這是大家吃飯的手藝，雖然要求嚴格，但也不是不能完成。

  各個隊伍都派出了刀工最強的人，但大多數都是年輕的小廚師，就像那廚師長一樣，上灶的大師傅自己都不做這些雜活了。

  在紀錄片舌尖上的經典畢竟音樂中，比賽開始，一時間刀光閃爍，氣氛緊張的好像高手比武。

  端莊美麗的主持人遊走在各個案台前面，不斷的介紹著刀工的重要性，以及幾款因為刀功精湛而聞名於世的美食。

  現場氣氛極佳，錄製的節奏也很好，主持人輕鬆自若，廚師們揮刀從容，只是這一幕，就足以當成宣傳傳統文化的畫面了。

  攝像機拉過來，特意在姜尋這裡多停留了一會，這顯然是顏值的作用。

  就像那個叫李子柒的小姑娘，展示出的採菊東籬下,悠然見南山的魏晉田園隱逸之風，塑造的優雅，恬靜，閒適的風格，因此全球粉絲過億，極大的宣傳推廣了我朝的傳統文化，而其中主要的一點是，她顏值高。

  隔壁的包子女也穿著傳統服飾，也會做菜，你讓她找個農家院也去拍，看看效果肯定是天壤之別。

  人家拍出來就是田園仙子氣，她拍出來估計母夜叉開黑店等著打家劫舍的。

  宋雯馨在下面激動的看著，內心無比驕傲，現在總有姑娘說，喜歡看男人做飯的樣子，宋雯馨作為飯店的老闆，天天在後廚看那些糙漢子做飯，煙燻火燎的，挺著大肚子，脖子上圍著手巾板，哪有招人喜歡的地方啊？

  後來才明白，姑娘們喜歡的是那種米其林風格的大廚，穿著白服，優雅的在鐵板上煎肉，專注的做蛋糕的樣子，肯定不是這群只會調戲服務員的糙漢子。

  但此時，她的觀念被顛覆了，看看主鏡頭裡的人兒吧，即便是廚子，也是最帥的廚子，是老娘的專屬小廚。