第718章 羊肉蘿蔔湯

  十二月初二這天……

  

  飄雪。

  凌晨開始就零星的飄著。

  不過，也一直是這麼零星的飄著。

  因為天冷，雪落到地上並沒有融化，反而飄成了一地的白。

  蕭念織艱難的爬起來，去早八……

  是的，去上早朝。

  路上因為太冷了，還把芝麻餅在懷裡抱了一會兒。

  然後在對方還有餘溫的時候，這才吃掉。

  年終了，各部門都忙碌，特別是戶部和禮部，忙得都快要擦出火星子了。

  而且，兩部時不時的還跟其他部門借人用。

  沒辦法啊，年底的各種禮儀，祭祀都很多，禮部真的忙不過來！

  尚書天天厚著臉皮，到處借人。

  不止祭祀之類的儀式，這還新冊立的皇后，後宮一應的事宜，有些還需要他們禮部這邊打點安排。

  戶部那就更不用說了。

  吏部那邊，年終官員各項考核，完成之後，就轉到他們戶部這邊。

  官員的年終福利，各地收成匯總，支出……

  戶部尚書最近看誰都是一張後娘臉。

  為什麼？

  根本笑不出來。

  他都熬幾個大夜了？

  所以，早朝算什麼？

  捲起來啊，同僚們！

  蕭念織一臉麻木的站在那裡，聽著陛下時不時的說些什麼，然後底下有官員應聲。

  然後散朝，陛下又召了小朝會。

  好在今天的小朝會不需要蕭念織參加，她可以安心的回衙門。

  說不定還能摸個魚呢。

  婚禮的宴席，是在晚上。

  所以，白天不需要著急。

  對應的禮物，蕭念織也早早就準備好了。

  如今想的是……

  就這個飄雪的冷天，中午吃什麼呢？

  回到衙門之後，蕭念織都在思考這個問題。

  不等她想好呢，余監正就悄悄的拎著籃子又來了。

  蕭念織隱隱的聞到了一股……

  羊肉的味道？

  因為還沒處理，所以帶著一點膻味兒，聞著特別明顯。

  哪怕對方的籃子上，還蓋了一塊舊花布。

  余監正一進來，就笑著說道：「中午搞個羊湯喝怎麼樣？」

  蕭念織煮的羊湯，湯鮮味美肉還嫩，余監正吃過一回，就一直惦記著呢。

  這段時間太忙，也沒什麼機會吃。

  今天這不是趕上了嘛……

  余監正覺得，他們中午就簡單的喝口湯，晚上去吃宴席。

  蕭念織中午原本是想對付一口，吃點麵條，或是餛飩都行。

  晚上還在正餐呢，中午吃太多可不行。

  羊湯……

  也不是不行。

  蕭念織覺得自己可以只吃蘿蔔喝湯，不吃肉，就不影響自己晚上去享受婚宴美食。

  而且，人家東西都拿來了，自己不應聲，有些不太好看。

  蕭念織很快應聲，起身查看了一下。

  余監正準備的齊全，既有腿肉，又有羊排。

  這兩個加到一起，煲出來的湯，也會更加的鮮美。

  但是，首先，羊肉需要進行初步的去膻。

  羊肉味美，奈何太膻了！

  這一步需要的時間還挺長的。

  所以，蕭念織和余監正先動了起來。

  冷水浸泡就可以，如果覺得味道還是太膻的話，可以滴些白酒，或是黃酒，都能輔助去膻。

  羊肉泡上了，其他的配料之類的，也就不怎麼著急了。

  蘿蔔也可以到時候走再切。

  李監副帶了一筐蘿蔔過來。

  蘿蔔的畝產還是不錯的，而且這東西耐儲性好，挖個地窖，放一冬天，基本上是不會爛的。

  就是會因為水分的流失，口感會變得粗糙，不太好吃。

  不過，燉菜的時候，其實也還好。

  如今的蘿蔔還沒放太久，而且他們這邊儲存的也好，埋在土地里呢。

  拿在手裡的時候，就能感覺到，蘿蔔的水嫩。

  一定很好吃，配上羊肉，到時候吸飽了湯汁，味道也會更加的鮮美。

  蕭念織已經忍不住開始期待了。

  中午的時候，雪停了，太陽悄悄從雲層里鑽了出來，照耀著雪白的大地，慢慢的又恢復了本來的顏色。

  雖然飄了大半天的雪，但是其實就是薄薄的一層。

  不過因為之前陸陸續續的下了不少。

  所以，很多地方，積雪還是挺厚的。

  勤快著清掃的街道之類的地方，才是薄薄的一層，太陽一曬就化。

  蕭念織也不確定，張含山和周梨白的婚禮，進行到哪一步了。

  不過，宴席是晚上，那是沒錯的。

  所以，等著唄。

  等待的時間裡，順手把蘿蔔切成小塊，再焯水去臭味兒。

  如今的綠蘿蔔，並不是後世改良之後的口種。

  所以味道並不算是太好。

  如果不焯水去一去味道，一起燉的羊肉，可能都要會被影響到。

  焯一遍水，簡單的去臭之後，再一起燉，沒有那些雜味兒影響，才會更好的吸收羊肉的鮮香。

  中午的時候，蕭念織動手，余監正和李監副輔助。

  蕭念織焯羊肉，炒香料，然後燉羊肉。

  這些步驟，她做過太多次了。

  前幾天還在府里，給外公做了一回，讓他喝著補補身體。

  冬日嘛，原本就是進補的時候。

  羊肉可以健脾溫中，益氣補血，對身體還是很好的。

  但是吃多了也是容易上火，控制好這個度也很重要。

  外公從前不太愛喝，覺得一股子生羊味兒，其實就是膻味兒沒去好，所以喝起來不夠美味。

  但是，如今蕭念織處理的，外公還是很喜歡的。

  不止外公，於姑姑也很喜歡。

  那天蕭念織還順手給魏王府的管家帶了些。

  然後，晏星玄鼻子很尖的聞出來，悄悄的emo了很久。

  太醫不讓他喝，說是跟他如今正在用的藥相衝。

  不能喝，但是能聞到，也太折磨人了。

  對此，蕭念織還有點小愧疚。

  但是，轉過天她就忘了。

  羊肉燉至軟嫩，湯汁的濃香也飄出來的時候，蘿蔔才能下鍋。

  因為蘿蔔已經焯過水了，十分不耐煮。

  所以，放的時間，要掐好。

  早放的話，容易直接爛在鍋里，影響這一鍋好湯的口感和質地。

  晚放的話，蘿蔔又脆生生的，吃起來，口感也不怎麼樣。

  不早不晚，讓蘿蔔保持在一個將爛不爛的程度，就是最好的。

  當然，這是蕭念織最喜歡的狀態。

  因為這個狀態下的蘿蔔，咬一口，內里的湯汁會直接在口腔里爆開，滿口鮮香，能讓人回味很久很久。