第26章 準備烤鴨

  聽蕭念織說明日，蕭司業正準備應下，困到眼睛都要睜不開的於姑姑卻突然開口：「要不現在就過去瞧瞧，正好還有兩隻鴨子得處理了，如今天熱，放久了容易壞掉。」

  於姑姑一說，蕭念織倒是想起來了，魏王還送了他們鴨子。

  據於姑姑說，是魏王派人在莊子這邊散養的，一聽就知道，肉質很好。

  於姑姑說完就去看蕭念織，笑了笑接著說道：「我沒事兒，這股勁兒過去就行了，早點把考驗的事情糊弄過去，咱們早點自由出入廚房。」

  蕭念織自然是沒有意見，乖巧應是。

  三個人很快收拾著東西，又帶上兩隻收拾乾淨的鴨子去了食堂那邊。

  路上的時候，蕭司業還跟蕭念織說了一下，之後的工作時間還有待遇問題：「通過考驗之後，你暫時只負責宵夜，每天半個時辰，如果沒什麼人，早點回去休息也行，跟嬸子們打好關係，她們也不會在這上面難為你，另外每個月再給你加兩百文錢。」

  

  蕭念織如今在後院澆地，每個月一兩銀子。

  正常情況下，她這個工作崗位是沒有這麼好的待遇的，大部分都是在六百到七百文之間的樣子，但是蕭念織這不是關係戶嘛。

  再加兩百文，每個月的收入也算是可觀了。

  她日常吃用都是書院這邊包了，根本沒有花銷，工錢屬於純掙。

  不止如此，蕭司業和於姑姑還會給日常福利貼補。

  這工作崗位……

  關係戶來了，都得羨慕到流淚！

  三個人很快去了前院，大廚們午飯結束就回宿舍休息。

  蕭司業找人去把他們都叫了回來，對於蕭念織進入食堂，成為宵夜工作人員的事情，如果大廚們有想法呢，就設置一點關卡考驗。

  如果沒有，那就正式通過了。

  其實大家心裡明白，就算是有關卡考驗，那都是走個場面。

  於姑姑和蕭司業的臉面，大家都是要給一些的。

  食堂的大廚有四位，兩胖兩瘦，胖的大廚稍矮一些，瘦的師傅相對高壯，胖的笑得慈眉善目的，瘦的倒是冷著臉。

  他們的年紀與蕭司業相仿，蕭念織想了想，乖巧的喚了幾聲大伯。

  兩個胖師傅聽到這一聲大伯，笑得見牙不見眼，齊齊擺手表示：「哎喲，使不得啊，使不得，以後有事兒跟大伯說。」

  倒是兩個瘦一點的師傅，拉長著臉，神色不算是太好看。

  兩個人對視一眼，然後由其中一名水姓的大師傅開口：「既然是來食堂，總得有點自己拿手的飯菜吧？」

  水大廚開口的語氣有些凶，氣勢也挺足的。

  蕭念織對此表現的不卑不亢，乖巧點頭：「那元娘就獻醜了。」

  沒說太多客氣的話，直接上來表現就行了唄。

  只不過，烤鴨啊……

  需要的時間真的很長，很長！

  想要烤出來的鴨子，皮薄脆爽，內里肉嫩還入味兒，那麼醃製的時間，表皮風乾的時間，就需要把控好。

  蕭念織簡單的說了一下，自己要製作的菜品之後，幾個大廚對看一眼。

  其他人或是冷著臉，或是笑眯眯的不說話，最後還是水大廚開口，對此水大廚心裡已經開始罵娘了。

  娘的，壞人都讓他做了，他們仨在那裡當好人，我呸啊！

  但是沒辦法，平時他在幾人之中，威望地位算是高的。

  這個時候，他不上誰讓呢？

  想明白之後，水大廚嘆了口氣：「那你慢慢準備，需要什麼配合的，跟幾個老嫂子說。」

  烤鴨的準備工作時間太長了，但是幾個大廚誰也沒有回去睡覺的意思，都在這裡盯著蕭念織操作。

  倒不是他們不相信蕭念織的本事，反正就是走過場的考驗，比開卷考試還他娘的離譜，監考完全沒必要。

  他們只是好奇。

  畢竟，之前蕭念織的牛乳芋圓，還有酸辣土豆粉，他們都有聽說過。

  昨天中午的時候，水大廚還嘗試複製了一下酸辣土豆粉呢，當然沒批量製作，是他們大廚自己內部的嘗試。

  因為崔嬸子她們吃過，水大廚還邀請她過來一起品嘗。

  結果當然……

  一言難盡了。

  水大廚他們日常的水平就是一般，如今只是聽描述去複製，能複製出來什麼好吃的？

  失敗了，水大廚還自我總結了一下。

  也是因為這個，所以對蕭念織，他們越發的好奇起來。

  別看大家廚藝一般，但是嘴還是刁的。

  魏王那邊已經將鴨子收拾好，不過蕭念織還是進行了二次清潔，接著放入蔥姜蒜等，進行第一輪的去腥醃製。

  這個時間不算長，大概一柱香之後，蕭念織又去燒了水，對鴨子的表皮進行澆燙。

  澆燙過後的鴨皮，毛孔緊縮，烤制出來之後，表皮才會更加的酥脆。

  當然，只是這樣還遠遠不夠。

  澆燙之後的鴨子，需要放到外面，風乾一個時辰到一個半時辰的時間。

  鴨子風乾的時候，蕭念織去調了燒鴨的時候，需要刷的料汁。

  這一步的靈魂就是……

  蜂蜜。

  蜂蜜裡面的糖分會讓鴨子的表皮變色，成為誘人的焦糖色，同時也會讓烤鴨的口感變好，皮質也更為脆爽。

  看著蕭念織一遍又一遍不厭其煩的調料，刷鴨，風乾……

  水大廚忍不住，衝著身邊的姜大廚小聲說道：「只看這步驟，就不用考了。」

  對此，姜大廚依舊保持著冷麵，說出來的話，卻差點讓不遠處的蕭司業直接笑出聲來：「不想看？那你走啊，一會兒烤好了，也別來，少一個人分，我還能多吃一口。」

  水大廚：。

  娘的，就知道，你們這些人心眼子賊多！

  不說最後的結果啊，就這麼多調料折騰著，那烤出來的味道，指定差不了。

  姜大廚已經不動聲色的咽了咽口水，暗戳戳的開始期待了。

  等到夕陽的霞光，慢慢的染紅了天邊，灑滿了大地之時，蕭念織風乾了一個多時辰的鴨子，終於刷上料汁，又在腹腔塞上蘋果，上爐開烤了。

  食堂有專門的烤房，裡面有爐子，還有烤窖，可以說是比莊子那邊方便快捷又好用，省得蕭念織另外想辦法，這東西要怎麼烤了。

  等學子們到了飯點來食堂的時候，烤鴨的香味兒，正從後面的烤房裡傳出來。

  濃郁的肉香中夾雜著一絲清甜的軟香，裹著無邊春意與漫天霞光一起，霸道的衝進了學子們的鼻腔。

  學子們：？？？

  今天有好飯，快衝啊！！！