第9章海棠酥

  仙客來酒樓內部豪華程度，普通百姓難以想像，一般他們也就止步於一樓大堂處，二樓以上的盛況鮮少能親眼見到，偶爾只會在雨天聽到樓上傳來的琴瑟簫笛絲竹管弦之音。

  陸圓不是仙客來的主廚，但也有屬於自己的廚房，底下有六個伙夫當下手。

  他將女兒帶到廚房，吩咐一個伙夫端茶水來，明知道女兒好吃懶做幫不了大忙，說出來也只是吐苦水罷了。

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  「東家從鐙船挖了一個大廚過來，他同我一般，都會做窩絲糖，為父擔心這位大廚要擠掉一個名額。」

  鐙船便是畫舫，如今的士大夫喜歡在畫舫上尋歡作樂，美名其曰「船宴」。

  士大夫嘴挑剔，這位能稱作船宴的大廚怕是有兩把刷子，陸阿灼也覺得陸圓副廚的位置不穩。

  「阿爹，你是不是得罪了大掌柜……」

  陸圓皺眉，道：「沒有的事，逢年過節都給他送禮了，為父懷疑那位大廚除了會做窩絲糖，可能還會其他的皇宮秘譜。」

  窩絲糖是皇宮甜食房出品，秘方不外宣，世人視之為珍味，陸家祖上曾為一個老太監送終，得了窩絲糖的做法。

  靠著這一方子，陸家曾經輝煌過，隨著皇宮食譜越來越多流入民間，陸家再次衰落，直到陸圓靠著家藏食譜，苦練拉糖技術，憑著技藝入了仙客來東家的眼，成了一名廚子。

  「怎麼就能確定他做的是出自尚食局的食譜，就比如我跟阿爹說皇帝喜歡吃海棠酥，阿爹你會相信麼，你聽過海棠酥沒？」

  陸圓愣了一下：「什麼海棠酥？兒啊，你是不是糕點名稱又記錯了，將宮廷桃酥記成了海棠？」

  面對女兒的不學無術，陸圓心痛她空長一身力氣卻毫無用武之地。

  「早知如此，當初就該送你去學殺豬，以後也能當個屠戶。」

  陸阿灼：「……」

  這是親爹，無疑。

  海棠酥製作方法極為麻煩，即便流出民間，後世仍然沒能推廣開來，之後有人根據海棠酥的做法，減了幾道步驟便做成了荷花酥，然而這道精緻的糕點也只在酒店宴席中出現。

  陸阿灼正想著法子告知海棠酥的事，突然想起男主程亘和縣城宗族的糾葛，頓感不妙，問陸圓：「仙客來的東家是誰？」

  陸圓微微蹙眉，陸阿灼什麼時候會關心瑣碎的事，這孩子後腦勺長著反骨，叫她往東必定往西，讓她出去當廚反倒成了個好吃懶做的，他之所以會跟她吐苦水，只是想讓女兒知道家裡的艱難，改改性子。

  「嘉水富人，程家占了三分一，仙客來就是程家的產業。」

  實際上，仙客來是官府負責建造，讓民間商人經營，陸圓覺得跟女兒說了，她也是聽不懂的，是以就給省略不談。

  「果真是程家啊——」陸阿灼心涼了半截，程亘高中狀元之際，便是縣城程家衰落的開始，她想也不想就勸陸圓，「阿爹，不如就藉此機會辭去仙客來廚子一役，回去自己擺攤賣吃的，不也能賺錢麼？」

  陸圓嘴角一抽，看著女兒的眼裡滿滿都是恨鐵不成鋼的無奈，搖了搖頭，道：「若是沒有我在仙客來當廚，陸家該要去喝西本風了。」