第65章：土豆燉鹿肉

  龍嬰將大土豆給了千丹吳老太他們。

  吳老太看到之後還驚訝的搓了搓眼睛，以為自己看錯了。

  她實在是沒見過長這麼大的土豆。

  中午的菜，就決定用這些大土豆來燉鹿肉乾。

  這麼大的一個土豆，他們都沒嘗過，也不知道到底是什麼味道。

  至於到底該放什麼東西才能讓它好吃，更是一問三不知。

  其實土豆基本上沒什麼味道，它和什麼東西放在一起煮，沾的就是什麼東西的味道。

  龍嬰想在空間的食譜里找到土豆燉鹿肉的標準菜譜，結果找來找去，也只找到一道比較符合的菜。

  土豆燉牛肉。

  估計這土豆燉鹿肉與土豆燉牛肉也沒有太大的差別，兩種肉的脂肪含量都比較低，主要靠配菜以及香料來土豆肉提味。

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  龍嬰將這道菜的做法告訴給大家。

  這道菜的用料里還要放幾根胡蘿蔔來增加甜味。

  龍嬰在行李中找了找，也翻出來幾根個頭不小的胡蘿蔔。

  其中還需要用冰糖來提鮮提味，龍嬰就只是將這件事一筆帶過。

  到時候，她準備偷偷從空間裡拿出一些冰糖放進去。

  除此之外，還需要蔥、姜、八角等食材來調味。

  這些東西他們都有，不需要跟別人家借。

  在龍嬰的指示下，她們需要先將那些烘乾的鹿肉丟進滾水裡煮軟、煮開。

  這些鹿肉沒有醃製過，當時烘烤的火候太大大，現在過了幾個月，這些鹿肉還是一塊塊梆硬的鹿肉乾。

  像吳老太這樣年紀大的老人牙口不好，嚼都嚼不動。

  要先將這些鹿肉都給煮軟，順便焯一下水，讓裡面的腥味不要那麼濃。

  在煮開鹿肉乾的同時，千丹則在一邊切土豆和胡蘿蔔。

  若要用土豆燉肉，是不能切成絲或者片的。

  還沒等肉煮入味，土豆就消失在湯里，變成了一鍋土豆泥。

  必須要將土豆切成塊狀，才能察覺到土豆的存在感。

  若是技術差點的，可以橫平豎直切成一個個方塊大小的土豆。

  若是技術再好點的，就可以用滾刀法，把胡蘿蔔和土豆都切成多面不規則形狀。

  滾刀法是指將刀面傾斜，而另一隻手操控著要切的材料滾動轉圈。

  這樣切出來的食材會更加入味。

  比起方方正正的食物，也會更加讓人有胃口。

  千丹跟著吳老太做菜，學了不少年月。

  區區滾刀法，對她來說，只不過是雕蟲小技。

  龍嬰在一旁用小刀給土豆削著皮，千丹就在上面切著土豆塊。

  不一會兒，一大堆胡蘿蔔與土豆切好。

  這個時候就可以將在水裡煮著的鹿肉乾撈出來瀝乾水。

  這再次煮過一遍的鹿肉沒有一點點腥味，反而散發著肉質本身的香味混合柴火烤過的煙燻味。

  一旁的達傻聞到這股香濃的味道，還沒等上菜，肚子裡的饞蟲就被勾出來。

  但他很乖，現在還沒人說可以吃飯，他就堅決不會伸手去拿菜吃。

  小蟲子卻沒有那麼聽話，伸出手摸出一塊鹿肉，一溜煙就跑到旁邊偷吃去。

  好在千丹準備食材從不小氣，被摸走了一大塊鹿肉，對整道菜也沒有什麼影響。

  千丹見到小蟲子這樣，只是默默笑了笑，將準備好的姜塊切成細絲。

  絲切得越細，它本身的辛辣就越能與土豆鹿肉融合好。

  小蔥也先切成蔥段放在一旁備用。

  這時候往鍋里加少許油，就可以把這些配料都丟到鍋子裡面翻炒。

  緊接著將那些化開的鹿肉丟進去。

  炒制過一段時間後，將土豆胡蘿蔔放進去，翻炒出酥皮，就可以往鍋中加入沒過所有食材的清水，

  加入鹽，蓋上鍋蓋就等待菜熟了。

  土豆還剩下了不少，龍嬰又找出幾個大土豆塞到了鍋下面的柴火旁邊。

  這種土豆用柴火烤熟，味道也很好。

  到時候可以揣幾個在路上隨時吃。

  口感可比乾糧好吃太多。

  等到煮著土豆鹿肉的鍋子開始沸騰翻湧，午飯就可以開始享用。

  「著個鹿肉烤過又煮軟，味道還怪好吃的嘞！」

  「哇哇哇哇這個土豆！好好吃啊！比白米飯還要好吃！」

  「給我打一點土豆醬，就著餅子吃可香啦！」

  這一頓土豆燉鹿肉，好吃得差點叫人把舌頭吞下去。

  土豆燉得軟爛，胡蘿蔔清甜，鹿肉香醇。

  沾上了土豆泥，原本有些柴的鹿肉的味道也多了一個層次，讓人覺得既有嚼勁，又入味。

  哪怕因為降雨，整體的天氣氣溫下降得厲害，吃過這燉鹿肉後，大家渾身又火熱熱的。

  龍嬰還提醒千丹要多吃胡蘿蔔，這個東西對她的眼睛有好處。

  千丹摸了摸自己的眼睛，苦澀地笑了笑。

  這個病她幾個姐姐都有，只怕是從娘胎裡帶出來的，用蘿蔔治療......只怕見效不大。

  但她還是按照龍嬰的建議，吃了不少胡蘿蔔。

  這一餐飯當然也被分得一乾二淨，除了小蟲子還有腹痛的情況，大家的食量基本上都在上漲。

  這可是好事啊！

  在這種時期里，能吃得多，代表你的身體越好，活下來的機會也越大。

  吃完，很快便跟著繼續趕路。

  現在大家的腳程都比尋常流民更快，可能也與後天就能趕到縣城有關，大家比較興奮。

  已經有性子急的人家開始計算能賣出多少糧食，又能買入多少東西。

  ......

  在層層疊疊的枯樹枝掩蓋後，一雙銳如鷹目的眼睛，正居高臨下地大量著下方的趕路隊伍。

  大多數的流民都瘦的比一把枯柴好不了多少。

  那些背在身後的行囊，比起養育過數個孩子的老娘乾枯的糧袋子，甚至更加乾癟。

  這些通通都不是他的目標。

  隨著這鋒利的鷹眼一轉。

  一隊整齊有序的隊伍，人人都穿戴著一套蓑衣，小騾子小驢拉著的小車上滿滿當當。

  雖然上面被油布覆蓋著，看不出下面放著的到底是什麼東西。

  但憑藉著他站在這上面閱覽過千千萬萬人馬，一眼就能斷定，這下面裝著的是糧食。

  而且是極其豐富的、管飽的糧食。

  只要能截下這一單，他和弟兄們這個冬天，就不愁難挨了！

  「好肥的一條『蛇』啊！」

  被屬下稱為老鷹的馬匪頭子，伸出舌頭，貪婪地舔了舔嘴唇。