第16章 周媛媛

  顧海棠點點頭，她也不知道後山還有沒有別的草藥，茯苓倒是還有一些，準備下次挖了一塊拿來賣。

  小五將東西裝好，站起身道：「下次有東西不要了這了，送去城南路后街一號，我住那。」

  「行。」

  顧海棠將錢放好帶著富貴轉身就走，回到知青點將錢拿進屋放好。

  又把昨天分到的豬腸豬肝豬肺拿出去洗，天氣熱，豬下水不能放久，豬腸先在外面洗掉那些髒東西，又把裡面那層油脂撕掉。

  

  才拿進屋裡，顧海棠先將豬大腸剪成幾個小段，然後用清水沖洗幾遍，再用麵粉去揉搓豬大腸，揉搓幾遍過後，再放入適量的鹽、食用油和桔皮，反覆揉搓。

  直到大腸表面的黏液被清洗乾淨，最後將洗好的豬大腸里外翻個面，抓住大腸一頭翻轉，一節一節地塞，邊塞邊衝進冷水，將豬腸里的淋巴去掉，才把豬大腸翻轉回原樣。

  把清洗好的豬腸放入開水鍋內加大蒜煮10分鐘

  ，將肥腸撈出，用清水洗兩次，使肥腸無雜味，晾乾水分備用。

  顧海棠趁這個時間準備香料，鹽20克，白皮大蒜20克，醬油20克，大蔥15克，姜15克，丁香3克，八角5克，草果3克，砂仁3克，茴香籽4克，桂皮3克，肉豆蔻3克，陳皮3克放入袋子裡。

  把精鹽、醬油、香料放入1千克清水鍋中燒開，撇去浮沫，煮成滷汁，大火煮滾，放肥腸煮40分鐘、改為小火煮至肥腸爛入味，關火。

  顧海棠撈出滷好的肥腸切成片，把豬腸放入裝著滷汁的盆里浸泡在滷汁中，讓它泡著，吃的時候再取出，味道鮮美的鹵肥腸就製作成功了，路過的知青紛紛被香味吸引。

  都在猜測城裡來的顧知青到底多有錢，天天吃香的喝辣的，現在還吃上滷肉了。

  而顧海棠開始處理豬肝，用鹽水把豬肝洗淨，然後豬肝焯水兩分鐘，撈出切絲備用。

  豬肝切絲後用生抽、蚝油、生粉醃製10分鐘，將青椒、紅椒和洋蔥切塊，切少許蒜末、薑末備用。

  炒香調料。

  瀝乾配菜，重新起鍋加油燒熱後下入蒜末和薑末炒香，倒入適量蚝油、甜麵醬炒出香味。

  倒入少量料酒去腥後依次倒入配菜和豬肝，翻炒幾下後加入生抽、雞精、少許白糖和老抽，大火翻炒10秒起鍋爆炒豬肝就做好了。

  辣椒的香味，和滷汁的香味，徹底飄在知青點的上空，每個下工路過知青點的人，都被勾起饞蟲。

  顧海棠從空間裡拿出無花果10顆，雪梨2個，姜2片，還有一包新的精細鹽。

  鍋內燒開水放入豬肺，沸騰後再煮2，3分鐘，煮出血沫後撈起沖洗乾淨，熱鍋放油，放入兩片姜、豬肺，大火炒一下，雪梨去皮切塊，全部材料放入鍋內大火煮開後小火煮一個半小時即可，關火前放鹽調味，豬肺雪梨湯便大功告成。

  顧海棠還在納悶安然怎麼還沒回來，出門去看，沒想到一出門卻讓她有些愣住。

  有兩人趴在她們廚房的窗戶下，顧海棠面色一下黑了。

  「你們是誰？在這幹嘛？！」

  兩人被嚇了一跳，裡面直起身子，面面相覷，女人先開了口。

  「那個啥，我是周媛媛，也是下鄉知青，你不要誤會，我們沒有惡意，就是你做飯味好香，我們下工路過忍不住想看看做的是什麼。」

  「這是，我哥周洋，他他也是知青，你不要誤會啊，我們不是偷東西的！」

  顧海棠看著面前的女知青，頭髮紮成丸子頭，還帶了髮飾，也是一身裙子，看不出幹活的痕跡，倒是一旁高大的男人，滿頭大汗，衣服也染上汗漬，褲腿還沾上了泥土。

  仔細回想了一下，周洋她沒有印象，周媛媛她倒是聽說過。

  聽宋愛國說過，村長當時給她換工作時，就說這批下鄉知青里就屬她和周媛媛最不會幹活。

  再有就是聽吳曉東和鍾依洋說她壞話，說她仗著家裡有錢瞧不起人，吳曉東跟她搭話她愛理不理的。

  顧海棠當時還為吳曉東生氣了一下，現在想來，周媛媛這姑娘別的不說，眼神比她好多了。

  顧海棠輕聲道：「我是顧海棠，剛剛是在做飯，你們吃飯了嗎，要不要嘗嘗？」

  周媛媛一聽雙眼放光，「真的可以嗎？我就嘗一點點啊就一點點！」

  說著就要往屋裡去，被周洋一把抓住，這個缺心眼的妹妹，以為是在城裡呢，鄉下人一個月都不一定能吃上一頓肉，怎麼能白吃人家的。

  「不不用了，謝謝顧知青的好意了，還是不打擾了。」

  說完轉身瞪了眼周媛媛，周媛媛委屈的扁扁嘴，她也不想啊，他們是帶了錢，可是他們倆都不會做飯啊。

  她哥做飯實在難吃，最後花錢讓一起住那個女知青給她一塊做飯，一個月十塊錢，就天天跟著她吃糠咽菜。

  周媛媛感覺自己再這樣吃下去就會徹底變得無無情無欲了，直到聞見顧海棠做飯的香味，她真的忍不住要流口水了，眼巴巴的望著顧海棠。

  顧海棠輕笑了下道：「沒事的，剛好做的不少，做的也不是什麼很值錢的東西，進來嘗嘗吧。」

  周媛媛一聽，擠過周洋就沖了過去跟著顧海棠進屋。

  周洋一臉無奈的跟了進去，發現自己的缺心眼妹妹已經拿著筷子坐到人家餐桌邊了。

  顧海棠走過去遞給她碗，然後打開蓋子，輕聲道：「試試吧。」

  周媛媛點點頭，夾了一塊裹滿滷汁的豬腸，肥而不膩，口感軟爛，滷汁鮮香，勁道十足，。

  「味道怎麼樣？」

  周媛媛表情誇張，驚嘆道：「真的太好吃了，這是我吃過最好吃的肥腸了，一點膻味都沒有，肥而不膩，滷的真的好香，剛剛我在知青點外面都聞見味了！」

  「真的太下飯了，顧知青，我能不能花錢在你屋這吃個飯啊，真的太香了，我下鄉到現在都沒吃過怎麼好吃的東西！」

  「你不知道我哥做飯多難吃，還有和我住的李佳慧，花錢讓她把我的一起煮了，一個月二十，都沒吃上一頓肉！」