第六十三章開業那天會有人鬧場子？

  第二天。

  徐婉婉剛一開門，秦朗就從旁邊的屋子出來站在她面前。

  她愣了愣，很意外秦朗還在家沒去上班。

  只見秦朗手裡捏著兩張大團結遞給她，又開口說。

  「今天下午醫院開會，晚飯不回來做了。」

  徐婉婉看了一眼走廊，沒有一個人在，想來都去上班了，她接過大團結，有些不好意思的看著秦朗。

  「你這麼早就去取錢了？還一直等我起來嗎？」

  秦朗真是佩服徐婉婉滿腦子的天馬行空，有些無奈。

  

  「很早取錢有，但一直等你沒有，今天上午不用去醫院。」

  「哦！」

  徐婉婉轉身進去就去寫借條。

  刷刷刷幾個字很快寫完，連忙跟上已經回屋的秦朗，衝著他揚了揚借條。

  「寫好了，你看，借兩百還兩百五，三個月內還清。」

  秦朗本來沒準備接過借條，但是他實在擔心徐婉婉又會瞎想，索性拿了借條。

  捏著手裡的大團結，徐婉婉樂滋滋地收拾好，昨天跟于洋說了，今天兩人還要去店裡碰一次頭。

  兩人先把店裡的衛生又打掃了一遍，畢竟這兩天準備開張，徐婉婉安排于洋燒了兩大鍋開水，把買來的器具、碗盤都用開水煮了煮，算是高溫消殺。

  好在是徐婉婉跟周麗華已經收拾過的店面，她跟于洋再次整理起來也很快。

  不到中午，兩人就收拾完了。

  徐婉婉坐在木凳上，看著熱氣騰騰煮在鍋里的碗盤器具，一想到再過兩天就要開業，心裡難免激動和興奮。

  于洋也很高興地看著他們收拾完的店鋪，心裡升起一股熱流，他下決心要好好干，爭取把店裡生意做起來。

  「於大哥，快，還有兩天開業，咱們還要定一定細節。」

  于洋一聽，連忙坐直，認真聽徐婉婉說話。

  徐婉婉抿了抿唇，仔細把昨天晚上盤算的想法跟于洋碰一碰。

  「咱們上次說附近客人流動性大，菜色花樣不考慮太多，上次定的是一葷兩素，但是我昨天回去想了想，一葷兩素有點少，咱們還是定兩葷三素，這樣菜色多一些，能夠服務的客人也會多一些。」

  于洋想了想也點點頭。

  「嗯，一葷兩素是有點少，可能沒打幾份飯菜就沒了，現炒雖然來得及，但是客人如果多的時候還是有些著急的。」

  徐婉婉豎了個大拇指，她也是這個意思。

  「不過我對每個季節的應季菜都不熟悉，你呢，有什麼想法？」

  于洋見徐婉婉每一次都很在乎他的建議，自然不敢馬虎，仔細想了想才開始回答。

  「我覺得素菜方面就可以做當季最便宜的蔬菜，有什麼做什麼，儘量挑便宜的素菜可以節約成本，兩個葷菜可以做一個辣的一個不辣的，比如土豆燒肉或者燒蘿蔔，還有辣椒炒肉或者是回鍋肉。」

  徐婉婉一聽，立刻點了點頭。

  「聽你一說我就清楚了，不過有一點咱們應該統一戰線。」

  「雖說做餐飲要考慮成本，但是咱們店裡的葷菜，無論是土豆或者是蘿蔔還是辣椒這些都是配菜，葷菜必須要以肉為主，而且肉也要切得大塊一些，現在大家肚子裡都缺油水，咱們就要實實在在地放肉，讓客人都看得到。」

  于洋皺了皺眉，這跟他以前呆過的飯館好像不一樣啊，以前他的老闆都是想著如何能節省成本，素菜就不說了，葷菜是能加多少配菜就加多少。

  「可是這麼做咱們的成本太大了。」

  徐婉婉搖了搖頭。

  「不能光看成本，咱們在火車站邊上賺錢靠的是人流量，薄利多銷才能把店長久地做下去，而且生意靠的是口碑，要是弄那些虛的，還不如不做。」

  徐婉婉解釋得很清楚，于洋一想就明白她話里的意思，點點頭。

  見他認可自己的想法，徐婉婉繼續說。

  「等我們積累了客戶，可以去農戶家裡收豬自己殺，又或者直接去跟肉聯廠大批量訂貨，到時候咱們店裡最大的支出肉類這一塊就可以省一部分了。」

  至於為什麼這麼堅持肉量要多，徐婉婉心裡也是有考量的。

  雖然她沒開過店，但是她在食堂里吃過飯，只要食堂里哪天的肉多一點，職工們就會說今天的飯菜好。

  所以只要肉多，口味也不差，那客人一定喜歡吃。

  她的快餐一份賣到7毛到1塊並不便宜，豬肉也才8毛一斤，你不給人放足了肉，誰也不會當冤大頭來吃飯。

  兩人商定好，徐婉婉把早上秦朗借給她的兩張大團結遞給于洋讓他去採購。

  買肉、雞蛋、糧油、調料這些，這個年代賣盒飯全用白米飯還是夠嗆，又讓于洋買些雜糧，準備摻在白米里做雜糧飯。

  徐婉婉交代完，不忘叮囑他。

  「買的啥都得開票，不是不相信你，只不過這大小開支都得入帳。」

  開店的帳目必須清楚，大到店的籌備，小到一袋鹽。

  于洋點點頭，他在飯館幹過很清楚。

  「婉婉還好你沒走，可把我急壞了，到處找你。」

  周麗華氣喘吁吁地衝進店裡拉著徐婉婉。

  一旁的于洋微微一愣，往旁邊挪了挪。

  徐婉婉連忙讓周麗華坐下來。

  「怎麼了這是？著急忙慌的。」

  周麗華順了順氣，才開口。

  「我哥……我哥昨晚跟我說，那個王哥找人告訴他，昨天有人動手砸這店裡的大門，要不是王哥帶人過來，估計這店門早就被砸壞了。」

  「今早我就想跟你說，去了筒子樓你不在，還好在這找見你了。」

  徐婉婉皺著眉，心裡很奇怪又很氣憤，到底是誰跟她過不去，來砸店門？

  于洋聽完，皺了皺眉。

  「小徐，要不要找嚴哥幫忙？」

  于洋能想到最能解決這件事的人就是嚴天，畢竟當街鬧事的人只有派出所敢管。

  周麗華這才發現還有另外一個男同志在，抬頭瞄了一眼，看著還挺順眼，低著頭扯了扯徐婉婉的胳膊。

  「這人誰啊？」

  徐婉婉愣了一下才開口。

  「哦，忘了介紹，這是店裡的廚子于洋於大哥，這是我好朋友周麗華。」

  于洋和周麗華互相點點頭，算是打招呼。

  徐婉婉想了想，還是跟于洋說。

  「先別跟嚴大哥說，砸門的人是誰說不定過幾天就知道了，麗華不是說王哥那伙人已經警告了那人嘛，派出所來也不一定能抓他現行，先別驚動派出所吧。」

  周麗華見徐婉婉這麼淡定，忍不住提醒。

  「什麼時候開業？我讓我哥過來，萬一到時候有人鬧場就不好了。」

  徐婉婉一聽，下意識也有些擔心了。

  與她有仇的人不外乎就那幾個，張、李兩家有些日子沒找她麻煩了，保不齊等她開業真的會有人來鬧一場。