第一百四十五章進店學習【第九更】

  古氏是個做事細緻，觀察細緻的人，她看到了青蘭臉上一閃而過的不快，頓時心裡有點緊張。

  誰知下一瞬間，青蘭神色又恢復了正常，笑著招呼兩人，「兩位嬸嬸今天可真早，吃了嗎？沒吃的話，可以一起來嘗嘗我做的雞絲麵！」

  雞肉是前幾天，隔壁羅永水上山打獵獵到山雞，分了羅三根家半隻。

  

  羅三根一家全天都在麵館，就早上那頓會在家裡吃，青蘭就乾脆拿來做了雞絲麵。

  前一天晚上，青蘭就將雞的骨頭給剔掉了，骨頭拿去煮雞湯，煮出來的雞湯剛好用來當麵湯。

  被煮得發白的雞肉被青蘭切得好似髮絲一般細，再用提前炒好的茱萸、芝麻、花椒等辣油醃製雞絲一晚上，每一根雞絲都沾滿了紅通通的辣椒油和芝麻，光是看著都讓人垂涎欲滴。

  紅通通的雞絲，微微發黃的麵條，配上幾根碧綠的青菜和一勺子花生米組成了一碗麻辣雞絲麵。

  方氏在家吹了三個窩窩頭吃得肚子圓滾滾才出門的，可聽到青蘭的邀請，看著桌上的麻辣雞絲麵，嗅著空氣里的味道，忍不住咽口水，有點眼饞。

  不過她還是知道客氣的，即便眼珠子看著那碗面眼珠子都快要掉進去了，依舊擺擺手，「不用不用了，我在家裡吃了窩窩頭才出來的呢！」

  青蘭也就沒再勸。

  等羅三根一家將早餐吃完，一行人就往鎮上的麵館走去。

  青蘭是真心想好好感激里正的，路上沒少將自己這些天在鎮上開麵館的總結告訴兩人，還帶著古氏去菜市場買菜，讓柳氏教方氏怎麼整理廚房。

  去買菜的路上，古氏有點不好意思，拎著籃子，低著頭，愧疚地對青蘭說，「青蘭，我家弟妹就是這幅大大咧咧的樣子，你可別和她多計較！但是她分寸還是知道的。」

  青蘭點點頭，「沒事，既然飯館被出兌出去了，村里人遲早都會知曉的，只是早晚的問題。嬸子你別在意。走，我帶你去二紅嫂菜那買菜，她家的菜多還新鮮。」

  等青蘭帶著古氏拎著兩籃子菜回來的時候，就看到了方氏拿著一把掃把在打掃衛生，累得是滿頭大汗。

  別看方氏說話沒個把門，做事比古氏還跟利索，有了她的幫忙，麵館打掃衛生的事情就輕鬆了許多。

  青蘭帶著兩人洗菜，串菜，教得事無巨細。她看著兩人滿臉認真在她對面串菜，倒是有些找回了前世幾分教徒弟的感覺。

  等前期的準備做好了，接著要做就是做麻辣燙的湯底。

  到了這個環節，青蘭就能看出方氏的一些毛手毛腳和沒耐心了。

  站在旁邊的古氏一直死死看著青蘭放調料的手，恨不得將青蘭的動作都刻在心裡。青蘭每說一句話，她就會點點頭。

  青蘭大致說了麻辣燙的底料需要哪些調料後，開始告訴兩人怎麼分辨鍋熱了沒，油倒下去要多少，要等油溫燒到什麼時候再將調料放下去，她教得認真，希望兩人可以製作出她做的麻辣燙一模一樣的味道。

  旁邊的方氏就有點毛手毛腳，迫不及待地說，「我知道了，我知道了，我也要試試！」恨不得當時就將青蘭手裡的鍋鏟給搶過來。

  被方氏這般毛手毛腳地催著，青蘭心裡也有點急躁，說的話就有點尖銳，「嫂子，你知道茱萸要什麼時候放下去，其他的調料什麼時候放下去嗎？你知道水煮開後還需要做什麼嗎？」

  簡單的幾句問話問得方氏啞口無言，當時就沉默了。

  說完這一席話後，青蘭自覺失言，又溫聲安撫方氏，「大嫂，我收了你家的銀子，我自然會好好教你們。別看這湯底的調料就這些，可是做起來其中有很多的注意事項，你不要心急。先看我操作，我後面肯定會給你們機會，讓自己來煮的。」

  古氏在旁邊看著兩人氣氛有點僵硬，心裡著急，又有點埋怨自家妯娌。

  這才剛進麵館學習第一天，麻辣燙的做法還沒學會呢，方氏就把青蘭給惹怒了，倘若青蘭一時生氣，不肯認真教了咋辦？

  那可是八十兩銀子呢！

  她有心讓氣氛緩和一點，又知道自家妯娌是個爆竹性格，一點就炸，所以就偏頭問青蘭，「青蘭，你剛剛說湯底里要放茱萸、湯、八角，還有啥啊？你不是說那個東西鋪子裡買不到嗎？」

  被古氏這一打岔，青蘭也就顧不上方氏了，開口認真跟古氏解釋，「我剛剛說的是桂葉，桂葉是我想到的調料，鋪子裡是買不到的，你得去山上找找。剛好我前幾天才去摘了一次桂葉，走，我帶你去看看新鮮的桂葉是什麼樣子的，你以後要用就讓孩子去山上摘就好。」

  她一邊說著，一邊帶著古氏往倉庫里走。

  方氏沒辦法，臭著一張臉也跟在兩人身後。

  她覺得剛剛青蘭就是故意不給她面子，她只是多問了幾句怎麼了？她來這裡學麻辣燙的做法，她家可是出了銀子的，八十兩呢，還不能讓她多問幾句嗎？

  青蘭一個小輩，不就是仗著自己會揮舞幾下鍋鏟才敢在她面前耀武揚威嗎？

  一個女娃子再厲害，最後還是得嫁人的！也就得意這幾年了。

  進了庫房後，青蘭拿了一片新鮮的桂葉給古氏看，她又想遞一片給方氏，卻發現方氏滿臉不耐煩抱胸靠在門上，到了嘴邊的話也咽了下去。

  方氏學習態度差，不願意學，她也不想主動上去找沒臉。畢竟里正花了八十兩銀子，買的是麻辣燙的方子，只要他家有人能學會就行，至於能幾個人學會，那就不是她能控制的了。

  方氏不願意學，她不稀罕教呢。

  她乾脆不關注方氏，專心教導面前的古氏，一點一點細緻地將麻辣燙的做法告訴給古氏。

  直到柳氏滿臉焦急跑進來，氣喘吁吁地喊，「青蘭，里正家老大媳婦，你們快出去吧的！里正家老二媳婦在前廳鬧起來了！」

  青蘭一愣，方氏不應該跟在自己身後學做麻辣燙鍋底，怎麼跑前廳去了。她將屋子裡環顧了一圈，發現原本站在門邊的方氏不知道什麼時候早就消失了。可又怎麼會和阿爺對上呢！

  青蘭還沒反應過來，旁邊的古氏就臉色一變，神色匆匆往前廳走。

  想不明白就不想了，她還是趕緊把人給攔住吧，今天麵館還要做生意呢。

  青蘭跟在古氏身後往前廳走，路上柳氏飛快地將事情解釋了一遍。