第十四章五香花生
2024-06-11 22:06:23
作者: 無籽櫻桃
只是短短兩天的時候,小姑就被青蘭一手好廚藝徹底征服了。
回到家裡,青蘭很自然地走進廚房,準備開始做飯。
柳氏連忙走進來,只是快走了幾步,那股剛消下去的噁心感又翻了起來,額頭上浮起一層冷汗,「青蘭,還是阿婆來做吧。」
羅青蘭看出了柳氏的不舒服,扶著柳氏出了廚房,「沒事,阿婆,你身體還沒好,就好好休息吧。我做飯都是做熟練了,沒關係的。」
羅小貝給自家娘親倒了一杯水,「娘你就好好休息。侄女做的菜很好吃,你不用擔心。」
柳氏只是覺得,青蘭畢竟是個客人,客人進了主人家還要讓客人下廚,有點不太好。可想到青蘭昨天做的飯菜,她不得不承認青蘭有天分,做出來的東西比她做的好吃多了。
阿爺家沒什麼食材,只有一個小小的南瓜,和一把剛從菜園子裡摘回來的青菜,家裡半點葷腥都沒有。
羅青蘭只能炒了南瓜,又炒了一個青菜,然後將早上煮好的飯熱下,端了出去。
羅三根和羅小寶滿臉大汗從田裡回來的時候,飯菜已經全部端出來了。
桌上的飯菜和往常沒有區別,但是因為換了一個人做,同樣的青菜卻散發出和往常不一樣的味道,一家四口人都吃得肚子圓滾滾。
飯後,羅青蘭帶著一絲不好意思,和柳氏說,「阿婆,我想煮點花生吃。」
柳氏沒多想,只以為青蘭是有點饞花生了,將鑰匙給了羅小貝,讓羅小貝去庫房裡拿鑰匙。
羅青蘭直接用水瓢裝了滿滿一水瓢。
羅小貝皺眉,「這麼多,侄女你一個人吃得完嗎?」
羅青蘭端著花生往廚房走,「不是我一個人吃啊。」
羅小貝跟著青蘭走進走出,不解道,「可爹爹只喜歡吃油炸花生米,哥和娘親不愛吃花生,我也不愛吃水煮花生。你少做點吧。」
羅青蘭對自己的廚藝還是很有信心的,「沒事,做出來吃不完就送隔壁立夏吃。」
進了廚房,羅青蘭將需要的調料全部拿出來,然後往鍋里舀了一瓢水,將桂皮、八角、茱萸和香葉扔進去,讓羅小貝幫忙燒火。
趁著鍋里的水還沒開的時候,羅青蘭將花生重新洗了一遍,又將每顆花生都捏開一個小口子,這樣呆會煮的時候,花生會更容易入味。
鍋里的水燒開後,她也沒急著將花生倒下去,而是倒了一點點醋進去。
原本這個步驟應該放白胡椒粉的,但是阿爺家沒有,她就沒有放,不放對口味影響也不大。
她再將花生一股腦全部倒進了鍋里,用鍋鏟翻了幾下,接著她又倒了一點點的白酒進去,然後用鍋蓋蓋住鍋,任由鍋里咕嚕咕嚕煮。
煮花生的時候倒一點白酒算是她的獨門妙訣吧。倒下去的白酒在水開後,會隨著水汽一起蒸發點,煮出來的花生不但沒有酒味,而且香味會濃郁很多。
羅青蘭趁著鍋里還是煮的時候,又去地里摘了幾根蔥,切成很長的兩段。
她估計時間也差不多了,將鍋蓋掀開,鍋里原本澄清的水已經變得深棕色,但是空氣中也有了濃郁的花生香味。
羅小貝站在灶台前,看著鍋里顏色漸漸變深的花生,嗅著著空氣中的香味,平日裡不愛吃煮花生的她也有點饞。
村里人也會煮花生,但是至多就加點鹽,哪裡會像侄女青蘭這樣放這麼多調料了。不過侄女煮出來的花生是真香啊!
羅青蘭將蔥段扔進鍋里,又放了一點鹽,從鍋鏟撈了幾個放在盤裡,端到羅小貝面前,「來,嘗嘗,花生爛了沒?」
羅小貝對著花生吹了幾口氣,然後拿起一顆,因為剛從鍋里撈出來,格外燙手,倒吸著涼氣,剖開了花生,將已經變成紫色的的花生仁倒入嘴裡。
花生仁剛放到嘴巴,嘴巴立馬被咸香味的汁水占據,咬破花生仁,嘴裡的汁水更加充裕,夾雜著花生仁的甜味,讓人吃了還想吃。
羅青蘭看著眼前號稱不愛吃煮花生的羅小貝飛快吃完一顆花生,手不停又去拿第二顆花生,嘴角忍不住上揚。
雖然這鍋五香花生少了幾味調料,但口感和前世做的也不差多少,她還算滿意。
她不喜歡太熟爛的花生,感覺鍋里的花生軟硬正好,直接將鍋里的花生全部撈起來了。
柳氏正在堂屋裡納鞋底,突然嗅到一股香味,香得她忍不住放下手中的鞋底,循著香味往廚房走。
走到院子裡,剛好碰到端著花生往外走的羅青蘭。
羅青蘭笑盈盈地招呼柳氏,「阿婆我煮了花生,你要不要嘗嘗!小姑說味道還不錯。」
旁邊手裡抓著一把花生吃得不亦說乎的羅小貝聽到自己的名字,連連點頭,「娘,侄女做得花生真的很好吃,你也嘗嘗。」
柳氏其實不愛吃花生,不喜歡花生的味道,可是嗅著空氣的香味,忍不住從瓢里拿了一顆,剖開嘗了嘗。
花生味道還保留著,除此之外還多了一股咸香味,讓人口齒生津。
柳氏驚喜地點點頭,「這花生煮得很不錯。」說著,又去拿了第二顆。
羅青蘭笑著問柳氏,「阿婆,今晚河對面有戲班子唱戲,村里很多人都會去看,你說我拿這些花生晚上去賣怎麼樣?村里人願意買嗎?」
柳氏先是一愣,接著眼睛一亮,「這個方法好啊!咱們村的人可能不願意買,但是劉家莊的人都挺富裕的,肯定願意買!這麼點根本不夠賣,走,咱們多做點。」
羅青蘭連聲點頭,臉上露出一個燦爛的笑容,「好。」
下午的時候,她故意只做一瓢,只是想看看柳氏和小姑會不會喜歡。
因為這些人的口味代表著村里大部分人的口味,假如阿婆和小姑都喜歡,那就多做點,晚上拿去買。
羅青蘭又去庫房裡裝了一簸箕的花生,全部拿去煮了,一個下午,羅三根家的香味就沒停過。
左右鄰居嗅到味道忍不住上門問家裡做了什麼好吃的,等聽到是煮花生後,心裡就忍不住泛起一股好奇,這是煮的什麼花生,怎麼味道那麼香。
柳氏也是個好客的,看左右鄰居好奇,笑著答應,「等做好了,我一定讓小貝去給你們送一碗去。」
等鍋里的花生全部煮好後,柳氏真的讓羅小貝拿飯碗裝了花生往外端。
回來的時候,羅小貝手上除了空碗,還有南瓜,冬瓜等蔬菜。
羅三根和羅小寶從地里回來的時候,也嗅到了家裡的香味,嘗了一口就連聲說好吃。
就連和柳氏一眼不愛吃花生的羅小寶,也笑著吃了好幾顆。
羅三根知道羅青蘭晚上要去賣花生後,心裡不放心,準備帶著一雙兒女和她一起去。