第四百八十五章 玉檀茶
2024-06-11 21:39:44
作者: 花一鈴
安雲青忍著噁心,向一名夥計招了招手。
夥計端著托盤忙走過去,點頭哈腰笑問:「客官,您有什麼吩咐?」
安雲青一手順著胸口,臉色微微蒼白道:「上一壺茶,你們本地地道的玉檀茶。」
「好嘞!」小夥計接了賞錢,忙去後廚端茶了。
軒轅世澤扶著安雲青向後院走去,皺著眉頭思索道:「玉檀茶,似乎有點耳熟啊?我好像在哪裡聽過。」
安雲青沒有回答軒轅世澤這個問題,只是意味深長的看了自家表哥一眼:「等你親口品嘗過這杯玉檀茶後,便知是什麼好茶了。」
軒轅世澤見安雲青笑得如此不懷好意,不過是勾唇不屑一笑:「你以為我是你,吃點東西就吐?呵!哥,當年可吃過油炸竹蟲,炭烤蝗蟲的主兒!」
安雲青笑得意味深長,等表哥吃過本地地道的茶點,便笑不出來了。
甘棠借了廚房一個灶,由鳳凰打下手,做了幾道小菜,以及一鍋水洛饃。
後廚的大廚都看傻眼了,他們見過卷餅,卻沒有見過這麼薄而柔軟的餅。
而且這位夫人廚藝不錯,做的菜色很香,看著就讓人有食慾。
甘棠做的是家常菜,酸辣土豆絲、水芹炒肉絲、芋頭燉雞塊、清炒山藥片、紅燒獅子頭、糖醋排骨、拔絲地瓜、魚頭豆腐湯。
他們人多,除了水洛饃,還有米飯,這樣才夠吃。
「夫人,我能嘗嘗這個嗎?」大廚忍不住上前,這撥絲地瓜的糖漿熬的真好,絲絲縷縷纏繞的也好看,像玉樹瓊枝,十分美觀。
「可以。」甘棠並沒有吝嗇,讓鳳凰取來一個小碗,夾了一塊拔絲地瓜,放在了小碗中。
大廚忙接過小碗,拿筷子夾起拔絲地瓜,咬了一口,絲絲縷縷拉扯開,吸溜一口糖絲,味道比他們鎮上最厲害的廚子做的好吃太多了!
這個糖熬的極好,火候恰到好處,將糖的甜與地瓜的香完全融入,一口下去,甜而不膩,回味無窮。
甘棠已經喊溪客他們端菜吃飯了,她也出去到水井邊洗洗手,撣撣身上灰,回房換身衣裳。
大廚嘗了這道拔絲地瓜,又想嘗嘗這個餅……
鳳凰盯著這個嘿嘿笑的大胖子許久,還是攤開一張餅在案板上,夾了酸辣土豆絲和水芹炒肉絲鋪水洛饃上,然後就端菜走人了。
大廚自己捲起這張水洛饃,放入口中咬一口,餅軟而勁道,因為沒有放油,而是直接上鍋蒸的緣故,這餅一點不膩,搭配上土豆絲的酸辣,水芹的鮮,肉的香,瞬間讓人胃口大開!
「好吃嗎?」大家都勾頭看去,看大廚吃的狼吞虎咽,他們也有點餓了。
「這個用燒雞肉、或者烤鴨肉,配上蔥絲薑絲,再抹點黃豆醬,捲起來吃味道會更好哦!」溪客端著一盆魚頭豆腐湯,路過大廚身邊,指點一下這個水洛饃怎樣卷菜好吃。
大廚瞬間眼睛就亮了,咽下嘴裡的水洛饃,望著溪客和善問:「請問,這個餅……」
「這叫水洛饃。」溪客停下腳步,回頭糾正大廚。
「哦哦哦!」大廚受教的連連點頭,又露出和善笑容問:「請問這個水洛饃……我們店能做嗎?」
溪客毫不猶豫道:「可以啊!在我們赤……咳!我們老家,許多店鋪都在做這個水洛饃,師傅嘛!當然是我家夫人普及的了。」
「多謝多謝!」大廚向溪客拱手道謝,真是第一次見這麼大方的人。
如果他們店鋪做了這個餅,搭配菜色一起買,肯定比米飯饅頭掙錢快。
畢竟是自家店,哪有不想自家店生意紅似火的?
溪客端著魚頭豆腐湯出了廚房,水洛饃,他也好久沒吃過啦!
大廚送走了溪客,他又繼續回去炒菜,心裡卻是把水洛饃摸清楚了,主要還在和面上,不能太軟,也不能太硬。
籠屜要先燒著,擀一張放一張,蒸汽可以讓水洛饃避免沾在一起,出鍋即食用最好,放涼了太硬,口感不會太好。
……
甘棠換了衣裳,梳洗一番,才去了堂屋吃飯。
大家都在等著開放,只有軒轅世澤一臉鐵青,想吐的樣子。
甘棠走過去,在夜九冥身邊的凳子上落座,一臉奇怪的看向軒轅世澤問:「你這是怎麼了?莫不是水土不服……」
軒轅世澤緊抿嘴,連連擺手,讓甘棠不要說了。
安雲青幸災樂禍道:「表哥不信邪,非要嘗嘗本地的玉檀茶,結果……」
「滾!」軒轅世澤第一次發現,安雲青竟然能這麼損!
安雲青心情極好的卷了一個水洛饃開吃,他方才吐的肚子都空了,他需要二嫂做的美食來安慰他可憐的胃!
「玉檀茶?」甘棠聽著這個名字,覺得挺好聽的。
夜九冥忍俊不禁道:「上等的玉檀茶,是二八年華的少女含出來的,也叫玉津茶,在令丘國只有達官貴人喝的起。貢品級的玉檀茶,需要容貌俊俏的豆蔻年華少女含在檀口,以 滋養茶葉一個時辰,期間需以靈舌翻挑茶葉,輕不得,終不得,故而一年的貢品玉檀茶,不過七兩,著實是稀罕物!」
甘棠無法理解這些古人的奇怪品味,雖說炒茶工藝過程中,高溫能殺毒,可避免幽門螺桿菌,可這個含茶……
夜九冥看了痛不欲生的軒轅世澤一眼,又偏頭對甘棠說:「可普通富貴人家喝的玉檀茶,卻是年輕婦人含的,這樣說來也差不多。尋常老百姓,比如這家客棧的玉檀茶,實在低劣,估摸著是老太太含的,畢竟價格低。」
「嘔!」軒轅世澤沖了出去,抱住庭院裡的桂花樹,黃膽汁都要吐出來了。
甘棠望向門外的軒轅世澤,真同情他,不過……她沖外頭喊了聲:「誒!大哥,你的意思,該不是少女的含茶你喜歡吧?」
「胡說什麼!」軒轅世澤拿帕子一抹嘴,丟了帕子,就往堂屋走,站在門口一臉哀怨道:「我根本就不喜歡玉檀茶,倒是小夜?他怎麼這麼了解玉檀茶,弟妹你才該好好審審他!」
甘棠扭頭看向夜九冥,是啊!他怎麼這麼了解玉檀茶呢?