第二十二章 手藝
2024-06-11 19:55:25
作者: 杏花微雨
袁氏像是沒聽見,反正都這麼些人給葉思幫忙,也不缺她一個。她才懶得給自己找活干,平日裡就已經夠累的了。
葉思點點頭:「好,明日我去收豬皮。」
村子裡能賣豬皮的地方就那麼一人家,常年賣豬肉的,想必定然有不少豬皮。
豬皮腥味重毛還多,最重要的是嚼不動,一個又腥又嚼不動的食物,根本沒人買,幾乎都是被剩下丟棄的。
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第二天一早吃過飯,葉鑠被葉老爹派去和葉思一起去村子裡收豬皮。
葉鑠是老大,自然對村子裡那家裡賣豬肉的路門清,帶著葉思拐了幾個彎走到了一家房前。
裡面傳出了砍骨頭的聲音,一下又一下。
「吳哥!」葉鑠喊道,裡面的聲音隨即停下。
吳哥是一個看起來三十多歲左右的,雙臂因為常年握砍刀,肱二頭肌十分發達。
葉鑠直接說明來意:「你這野豬皮怎麼個賣法?」
吳六也沒想到會有人買野豬皮,但既然有人收,他也不會錯過這個好機會。
「五文錢一張。」
平日裡沒人買的東西一下子買五文,這不是坐地起價嗎?葉思皺眉商量道:「吳哥,我們這是誠心買,你價格也便宜,咱們都不多費時間,一口價,三文錢。」
「小丫頭,我們這一大早放血殺豬砍肉,也不是個好做的生意,這樣吧,我給你們四文錢。」
就是沒有要降價的意思。
葉思也不想和這種坐地起價的人多說,直接和葉鑠去下一家。只不過路程有些遠,在隔壁村。
第二家好說話,在葉思的一番討價還價後,把價格商量到了三文。
可做生意講究貨比三家,葉思也沒有當場定下,一連又去了附近兩個村子打聽一番,都是同樣的價格。
葉思感覺再走幾個村,她這腿也不用要了。
直到最後一家,在葉鑠說明來意後,趙力看了看自己家院子裡角落堆積的一堆豬皮:「兩文錢,不講價。」
這些玩意沒想到還有人買,豬皮本身不值什麼錢,兩文就當是給他個手工費。
葉思本來都準備好了講價的措辭,沒想到對方這麼直爽,也爽快的從錢袋裡拿出四文錢:「來兩張豬皮。」
葉思還順道和趙力定下了個長期合作,對於這種事趙力是樂不得的,他本就覺得把豬皮扔掉太浪費,有人買最好不過。
兩張大豬皮都用麻繩捆著由葉鑠拿著,葉思也才突然想起了一個問題。
他們售賣豬皮凍並沒有包裝袋,拿荷葉包有想在攤子吃的客人又不方便。
葉思找到了葉老爹說了這個問題,於是乎,一大早上,葉家院子裡坐了四個大漢各自手裡拿了幾個枝條編東西,旁邊還有幾個小孩子也加入了編筐大隊中。
葉老爹的辦法是遍竹筐碗,想在攤子吃的就拿碗,帶走的就用荷葉。還不忘囑咐道:「你們都把竹筐碗編的結實點,這是要一直用的,別一洗就散架子。」
農家的孩子編個小木筐都是基本功罷了,不過幾個哥哥他長大之後都好久沒編過筐了,幾個人難得的坐在院子裡一邊編筐一邊回憶童年。
男人院子裡編筐,女人在廚房做菜。
張氏等在廚房燒水打下手,袁氏雖然沒說話,但一大家子都幹活她也不好再偷懶。
「大嫂,三嫂,辛苦你倆把這兩張豬皮都洗乾淨,尤其是上面的血水和土,都得搓乾淨。」葉思抱著切成大塊的豬皮過去,一整張皮太大,不方便清洗。
葉思也沒閒著,仨人將豬皮都清洗乾淨,葉思又教她們燎豬毛。
袁氏又聞到了熟悉的燒焦味兒。
「把豬皮外面那層黑色洗乾淨後放到開水裡煮,煮到豬皮顏色變得微微有些透明,就可以撈出來過涼水。」
葉思講解道,隨後撈出一張豬皮過涼水後放到了案板上,又拿起一把刀:「再像這樣把表皮的油脂的刮掉這一步非常重要,必須刮乾淨。」
兩個嫂嫂也是才反應過來,葉思這是在教給她們豬皮凍的手藝。
要知道,人人都看中手藝,有一門手藝是價格百金都不換的,袁氏和張氏也只是想打個下手就走,卻沒想到葉思就這麼把這門手藝教給了她倆,還什麼都不要。
葉思刮完豬皮油脂詢問道:「聽懂了嗎?」
「誒,聽懂了。」袁氏也不再矯情,對於葉思那點不滿頓時煙消雲散。
菜刀只有一把,張氏和袁氏輪流刮豬皮脂,另一人把刮好的豬皮脂再放進水中清洗,順便檢查一下是否刮乾淨,這都是葉思囑咐的,倆人都記在心裡,十分用心的聽著。
葉思也不知道這兩個嫂嫂為何變得有些奇怪,不過總歸是好的變化。
「把清洗好的都切成長段,你們切的時候注意,每塊的量都和我切的差不多大,一塊豬皮加一瓢半水,別多別少,然後加紫蘇葉一起煮,等半柱香時間再把葉子撈出來。」說著葉思拿出了早就晾曬乾的紫蘇葉放了約莫一把進去。
「這不是雜草嗎?放這葉子幹啥。」袁氏疑惑道。
「可以給豬皮去腥,我晾了不少放在柜子里,你們用的時候自己拿。」葉思沒有解釋這玩意其實是個中藥,萬一袁氏沒收住嘴被其他村民知道了去,恐怕紫蘇一天就能從山上絕跡。
葉思撈出來之後,再把這些豬皮湯都盛進木桶,蓋上找個陰涼地方放著,等凝固了就算是成功。
一上午,葉思只煮了一張豬皮,熬了整整兩大木盆,估計得有個二十多斤。
院子裡的幾個人身旁的小筐碗堆得比人都高,都快要把四個人淹沒在其中。
「夠了夠了,辛苦了。」葉思上前慰問道。
葉家幾個兄弟的編筐技術十分精湛,葉思隨手拿起一個小筐碗都編的十分牢固,深棕色的枝條交錯,有一種別樣的美感。
葉墨伸了個懶腰:「咋樣,你五哥我技術不錯吧。」
「明明是我做的更好看結實。」葉琰道。
「胡說,我的更好看。」
葉鑠和葉澤對於兩人的拌嘴已經有些見怪不怪了,兩人對視一眼,有些無奈。
「又開始了。」