第九十二章熱熱鬧鬧一場宴（一）

  如此笑說了一會子閒話，大家就開始合計菜色。

  才剛何明家的和李恬說了，泥鰍就拿辣子醬燒。這種辣子醬卻是下河村邊到了夏末秋初辣子大量下市的時候，在摘好的紅辣子裡頭放上蒜頭和生薑，用石磨磨碎之後，再添上鹽巴醃成的。

  也是初醃的時候是咸辣口，時間久了，略微帶了點點酸，並帶著一股子陳辣子醬的特有香氣，拿來燒泥鰍最合適不過。

  說起來，這醃辣子醬也算是下河村的一大傳統。到了該磨辣子的季節，幾乎家家戶戶都要行動起來，平常做個葷菜什麼的，也都愛拿這種辣子醬來燒。就算不燒葷菜，平時吃飯桌上也會放上一碟子，好下飯。

  何明大牛還有李守成家，家家都還余有半缸子這樣的辣子醬，一聽何明家的這盤算，離得近的李守成媳婦抬腳又回了家，不一會就端來滿滿一碗的辣子醬。

  李恬家其實原先也有，就是辦喪的時候，一下子給用了個精光。

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  黃鱔也照著泥鰍的燒法做，反正這兩樣在下河村百姓眼裡，除了個頭的大小不一樣，差不多算是一樣東西。

  李恬家裡現存的鹹肉，正好拿青蒜來炒。至於菠菜，不過隨扔到鍋里，撥拉兩下，清炒一下就是。

  就是那幾條魚何明家的幾個沒主意。

  下河村這邊雖說有兩條溪和那面塘子，但平時吃魚的時候還真不多。到了過年節的時候，就是吃也是吃醃魚。就是把鮮魚殺好之後，提前拿鹽巴醃上，等到醃入了味，到了年邊上，仍舊是拿青蒜和辣子醬燒。正因為鮮魚吃得少，就沒啥好的做法。

  李恬才剛在幾人說泥鰍的時候插不上話，到了這會兒，心說，總算輪到她了。把袖子一捋，就端上了穿越女的必殺技，酸菜魚的因地制宜的版本——醃菜魚！

  何明家的疑惑，「醃菜魚？這咋做啊？」

  李恬信心滿滿地道，「好做得很！」說著，就把酸菜魚的做法，和幾人說了。

  大牛媳婦就道，「這樣的吃法倒怪新鮮，就是這樣做好吃？」

  李恬就道，「怎麼會不好吃呢？鮮魚的腥味兒不就得用重口壓麼？嬸子你拿來的蘿蔔纓子就是重口，裡頭再加泡發的乾菜，先燉一燉，燉出味來，再把片好的魚片子放裡頭一放，魚肉沾上蘿蔔纓子的咸酸味兒，再有乾菜的干香味兒，要是還怕不夠味呢，就炸一把辣子放進去，咸辣香都有了，這還會不好吃？」

  頓了下又笑，「再說了，這有湯有菜有魚肉的，也比單吃個燒魚塊子暖和又飽肚不是？」

  守成媳婦想了想，這麼做倒也可行，就笑問何明家和大牛媳婦，「那這魚咱就這麼做？」

  何明家的就指著李恬笑，「這麼做就這麼做唄！反正今兒她是主家，她咋說咱咋聽！」