第一百零九章：除夕（一）

  年節越來越近，過年的氣氛愈發的濃郁。鄭晚兒一家趁著無事，一家人一塊兒去了趟鎮上，採買過年的東西。

  

  往年過年扣扣搜搜的，今年自家過，索性大方了一把，瓜子花生糖俱都齊備，加上米麵，還有炮仗另一些雜七雜八的，裝了滿滿一騾車。

  鄭晚兒還給胡掌柜一家也備了年禮，十斤山楂酒，泡了兩月，這會兒已是好了，另外還有十斤的肉。

  一家人都對此無異議，畢竟胡掌柜也幫了家裡許多的忙。

  胡掌柜這會兒最是忙碌，卻也抽空下來見了他們，見還帶了禮物過來，忙笑道：「巧了，我也準備了些東西，正說什麼時候抽空去你家一趟，不過卻一直閒不下來。這會兒正好，一併拿回去。等過年那會兒就閒下來了，我再上家裡去喝酒。」

  胡掌柜準備的回禮是兩匹布，還有三套筆墨紙硯，俱都是上好的，能看出來是精心準備的。

  禮尚往來的事，鄭來田略微推辭了一下，就收下了。沒說幾句話，卻不斷有夥計來找胡掌柜回話，看他實在是忙，也不好耽擱人家，匆匆約定了過年再聚，一家人就帶著一車的東西，滿載而歸。

  到了家，鄭來田同妻兒一塊兒把東西規整好，又想起來：「後天就過年了，這些天一直忙著，我看，明天咱們去岳父家一趟，送年禮過去。」

  丈夫主動提起，楊氏心裡高興，便也坐下來一起商量：「我娘家也養了豬，我看，肉瘤不送了。就按原先說好的，再送十斤酒，還有米麵各十斤，另外還有兩包點心。」

  鄭來田聽了，卻道：「再加二十斤肉，岳父家有，那是他們的，咱們送的卻是心意。酒也送二十斤，他們喝不了，還能拿來待客，也是有面子的。」

  事情就這樣說定了，第二日把東西裝上車，鄭來田帶著鄭楊一塊兒去了楊家。

  楊氏母子三人留在家裡，卻沒跟著一塊兒過去。母女倆在家裡做臘肉。

  雖然這會兒天冷，東西也不易壞，不過考慮到年後那麼多事，不如趁這會兒有空閒就做好。

  從許家買的這頭豬整整有二百四十斤，一分兩半，一半就用來過年送禮待客，另一半全都做成了臘肉。另外下水跟豬頭，還是滷好，收了起來，過年的時候吃。

  忙碌了一天，等晚間鄭來田父子倆回來，又帶回了一車的東西，俱是些山裡的乾貨，還有兩隻雞。

  鄭來田樂呵呵的把雞關進後院裡。每次從岳父家回來，就沒有空過手得時候。他對岳家大方，也是因為岳家對自己，那是真的沒話說。兩家來往，有時候表面上是東西，其實內里看重的更是那份心意。

  這一天忙碌的過去，第二天也沒有閒著。一家子一起開動，把家裡里外外的打掃了一遍，又熬了漿糊，把對聯貼上，從鎮上買的紅燈籠也掛在了屋檐底下跟大門口，院子頓時煥然一新。

  鄭來田貼完對聯，背著手走到不遠處買來準備蓋院子的地上溜了一圈，心裡滿滿都是滿足和歡喜——這日子真是越過越有盼頭。

  年三十的清晨，一家人都早早的起了床，簡單的吃了早飯，就都幹勁十足的要準備年夜飯了。

  老虎也仿佛感覺到了喜氣，今日格外活潑，一直跟在鄭棋身邊。

  鄭棋手裡拿著一根點燃的香，手裡拿著炮仗放在牆根里，小心翼翼的點燃，然後一人一狗飛快的跑開躲起來，直到聽到『砰』得一聲響，忙又興高采烈的跑出來。

  家裡雞鴨魚肉具備，為著新鮮，都養的好好的，鄭來田把這些都收拾好交給楊氏，楊氏提著去了廚房，裡面鄭楊正在灶下燒火，鄭晚兒正在切著一會兒要用的配菜。

  她準備好好操持一場，畢竟這是她來這兒的頭一個春節，而且，鄭家以前日子不好過，如今不同了，她也想好好的補一個年給他們。

  東西都準備好了，鄭晚兒就開始做菜。那日滷菜，她特意把豬肚留了下來，這會兒見雞收拾好了，她先把雞爪塞進雞肚子裡，然後整隻下水煮出浮沫後又撈起，拿過一旁的豬肚，裡面塞了些枸杞跟紅棗，還有胡椒，接著再把雞整隻都塞進豬肚裡，再拿過一旁的小竹籤紮上口。

  這樣弄好了，直接丟進方才的雞湯里，加了幾片姜跟大蔥好去腥。鍋里的雞湯慢慢的沸騰，鄭晚兒又不斷的把裡面的浮沫撈出來，直到湯色清亮，這才蓋上鍋蓋，小火慢慢的燉。

  今天要做的菜多，兩個灶台里都燒了火，架上了鍋。一口鍋里燉著湯，她把另一口鍋也洗淨了，手腳不停，開始做別的菜。

  鍋里的油燒熱了，先把斬好的鴨子倒進去，等水份炒干，裡面的油開始滋滋的冒，這才把蔥姜蒜跟辣椒放進去翻炒一會兒，又放上鹽調味，這道菜她不準備用水燉，直接倒入自家釀的酒，直到沒過鴨肉。

  鄭楊見狀，奇道：「這麼多酒，怕是光吃菜就醉了。」

  鄭晚兒笑道：「不會的。」

  炒鴨子用酒，除了為了去腥外，做出來的鴨子香得很。不光是鴨，其他的葷腥也可以用。而裡面的酒精會隨著蒸汽慢慢散發出來，留下來的只有香味兒。

  等鴨子的湯收的差不多了，鄭晚兒忙叫鄭楊停了火，自己拿著鍋鏟先把鴨肉扒到一旁，拿過新鮮的鴨血直接倒進湯里，然後快速的翻炒兩下，鴨肉裹了鴨血，變成了醬紅色。這也是一道特色菜——血鴨。

  炊煙裊裊，廚房裡香氣飄飄，一道一道的菜都出了鍋，紅燒肉、醬肘子、粉蒸肉……

  當然還有魚，魚是年夜飯里必不可少的一道菜，象徵著年年有餘。

  鄭晚兒把糖醋魚盛在盤子裡，放到一旁。這才揭開燉著豬肚裡的鍋蓋，裡面的湯已經變成了奶白色，鄭晚兒又丟了一些香菇、紅棗進去，湯再滾過一次，放了鹽調味，就能出鍋了。

  楊氏早就擺好了碗筷，這會兒忙把菜都端了上去，滿滿的擺了一桌。

  鄭棋帶著老虎跑進來，興奮的道：「娘，是不是可以開飯啦？」

  年夜飯是最耗時間的，別看她們早早的酒開始準備，可直到做好，這都過了平日裡的午飯時辰了，鄭棋更是早就餓得肚子咕咕的叫了。

  楊氏笑道：「急什麼？還不能吃！」