第307章八寶年糕

  葉貴明心裡頭都是初回家得三丫，烤兔子比平日細緻多了，雖說不會做什麼吃食，可曉得調味料價貴，只跟不要錢似的往上頭撒。

  待烤好了獻寶似的拿到三丫面前。

  三丫卻是捂著鼻子往後退了兩步：「爹，你咋弄這個東西，兔子肉原就沒什麼吃頭！你再瞧瞧你烤得，那上頭都撒了啥？那辣椒麵多的聞著都嗆鼻子，這咋個能吃得下去？快快，趕緊扔了去……「

  聽得三丫這麼說，葉貴明的臉色暗了暗，頗有些手足無措，隔了好一會子才說：「三丫，你小時候最愛吃爹烤的兔子……」

  

  「爹，你可莫說了，早前那精窮的日子，還提個啥？有好吃的，誰還吃那窮貨吃的破兔子。」說到這，三丫又看向了錢氏：「娘，咱從城裡帶回來的乳鴿呢？咱中午的小年飯就吃乳鴿唄，可是時新的東西呢……」

  葉貴明這一番好心，是無處安放了，只能愈發手足無措的站著，眼裡得光彩也變得黯然。

  錢氏聽了這話，也頗有些不知如何是好，她男人的心意，她能不明白？

  可偏生又捨不得說三丫，只轉身去了廚下，找三丫口中的乳鴿。

  這一切都落在葉杏嬌的眼裡，她一把按住錢氏，只冷冷的看向三丫：「今日就吃這個！」

  「咋個，大姐？你是故意同我作對的吧？大年下的就吃這破爛玩意？」三丫聽得葉杏嬌這麼說，頓時提高了嗓門：「這還算是個家不？小年都不叫吃頓順心的飯。」

  「家裡做什麼，你就吃什麼！若是不願意吃，拿自己的銀子出去買！」葉杏嬌又看了她一眼。

  說完便轉身回了廚下。

  今日是小年，說來過小年與過大年不同，他們這頭過大年講究的是吃年夜飯，而過小年這頓的正餐，都是擺在中午。

  葉杏嬌雖說今日吃兔子，可今日是過年，她總不好為了同三丫較勁，當真只吃那一隻兔子，菜碼還是要預備的。

  而且預備飯食之前，得先祭灶王。

  這祭灶王可不光是預備些吃食瓜果，還得把舊的灶王像揭下來，請來新的灶王像。

  葉杏嬌家裡今年剛起的新屋，原先是沒貼的，今年頭一遭請灶王。

  錢氏可鄭重的很，頭十餘日就從縣上請了畫像，還帶著去廟裡燒了香，這會子貼得平平整整，還左右看了半天，生怕有半點錯處。

  待貼完了，還十分虔誠的低聲叨咕了好幾句。

  只惹得葉杏嬌在一旁直笑。

  「你莫笑，這神像面前得莊重點，今日可是灶王爺上天的日子。」錢氏一板一眼的說道：「你年輕，不曉得這些個老例，這灶王爺啊，小年是要上天庭，同玉帝老兒說這家人的善惡，讓玉帝老兒賞罰哩。快快，將祭品都擺上。」

  這個習俗葉杏嬌也是聽過的，雖說這些東西她都不信，可習俗這個東西，也是文化的一種傳承，自有她可取之處，所以只要不是過分迷信，葉杏嬌從沒有打破這些舊曆的想法。

  只笑著在灶台前擺上瓜果。

  錢氏瞧著，瓜果都擺的整整齊齊，忙不迭的拿起了一塊灶糖。

  這灶糖其實就是關東糖，將麥芽糖拉成長條，切成一塊一塊，上頭撒些芝麻，是最老式的果子。

  錢氏捏著灶糖，直接糊在了灶王爺的嘴上，做完這些頗有些如釋重負，仿佛完成了什麼大事。

  「娘，這灶糖最是粘牙，這不是把灶王爺的嘴給黏上了？倒不如用我鋪子裡的牛軋糖！」葉杏嬌笑著打趣錢氏。

  「哎呦，你懂個啥，灶糖灶糖，就是灶王爺最愛吃的糖。」錢氏興致勃勃的說著：「『二十三，糖瓜黏，灶王爺，嘴巴甜，上天好事言』，灶王爺吃了咱們的糖，就得說咱們的好話。」

  「喲，這灶王爺還是個吃人嘴短的。」葉杏嬌又打趣道。

  「莫亂說！」錢氏白了她一眼，最叫卻是含著笑。

  母女兩倒是一片其樂融融，祭完灶王，便是準備今日的飯食了。

  這吉祥的日子，雞羊魚肉自然是少不了的。

  雞，做得是辣子雞，挑得還是童子雞，還是兩吃的辣子雞，一半是用新鮮的青辣椒加了大蒜、生薑、大蔥爆炒的。另一半是將雞過油炸得酥脆，用紅辣椒干佐味，上頭還撒了芝麻。

  擺了盤，一半綠油油，一半紅辣辣，鼻尖儘是香味，叫人不知先從哪一邊開始吃起。

  鴨，用得是葉杏嬌自釀的啤酒，做了一味原只有現代能吃到的啤酒鴨，小火慢燉，裡頭不添一滴水，只用啤酒慢慢吊湯，初時滿鍋的啤酒味，可熬得久了酒味漸消，只剩下滿口的甘香，肉質入口細嫩，簡直叫人停不下來。

  魚，倒是做的不算出奇，紅燒了一道整魚，只不過葉杏嬌手藝好，半點腥氣都沒有。

  肉，選的裡脊，做得糖醋酥肉，酸酸甜甜，很是可口。

  當然除了這些，年糕也是年下必吃的東西。

  這年糕蒸炒烹炸都使得，同粽子一樣吃得甜口，也吃得咸口。

  可年下的年糕，還是講究吃甜口的，圖得是一整年甜甜蜜蜜。

  說來宜河村這都也正是如此，家家戶戶的都愛做豆沙餡的甜口年糕。

  不過今年是葉杏嬌自分家以後頭一個年，所以葉杏嬌做得是八寶年糕，圖一個八寶吉祥。

  裡頭添了白糖、麻仁、青梅、冬瓜條、蓮子等餡料，一層糯米一層陷，足得三層。蒸熟之後切成小塊。

  那叫一個香，饒是在鋪子裡推出這麼一道菜，只怕半個縣城都得來她這處買過年的年糕。

  母女兩在廚下忙得熱火朝天，葉么妹如今學了些規矩，這會也幫著灶台前看火，只有三丫一個人在外頭躲閒……

  待這一桌子菜，即將上桌，錢氏忽地嘆了一口氣，頗有些傷感的說道：「杏嬌，這個家幸虧有你哩……」

  葉杏嬌哪裡不曉得，她是想到了三丫，當下往外頭撇了一眼，就見三丫悠哉的站在廊下咳瓜子，時不時還往裡頭撇一眼，那模樣很是不屑。

  「哎，三丫小時候也不這樣……」錢氏又嘆了一口氣。