第一百六十四章：豬頭肉

  顧木橙答應了小惠，要給小惠買衣裳的，於是趕緊去了成衣店，沒有遇到特別合身的，便交了定金，讓裁縫給小惠量體裁衣，然後做好了，小惠自己帶著彭大叔來拿。

  顧木橙當然也不會虧了自己的大哥和弟弟，也一人給做了一套春裝，她自己也做了一套淡綠色的春裝。

  雖然料子遠沒有張錫德借給她的質量好，但是顏色很素雅，料子也挺耐磨的，她已經相當滿意了。

  定做好了衣裳，顧木橙還覺得意猶未盡，總覺得缺點什麼。

  這才想起來沒有給來富買豬肺。

  本章節來源於𝙗𝙖𝙣𝙭𝙞𝙖𝙗𝙖.𝙘𝙤𝙢

  鎮上有一家賣豬肉的鋪子，掌柜的是一個瘦瘦高高的大叔，鬍子拉碴，滿臉寫著滄桑，眼神也很憂鬱，半點沒有屠夫的樣子，乍一看倒有點中年文藝男的感覺。

  顧木橙每一次去割肉，他都不說話，沉默地將肉割給他。

  因為豬肉價格比較低的原因，去晚了豬心豬肺豬下水全部都沒了。

  顧木橙就算知道豬下水便宜，也不敢輕易買回家。

  因為處理起來實在是太麻煩了，輕易洗不乾淨，如果用麵粉或者鹽巴來清洗，實在是太浪費了。

  鹽巴之前顧家沒有閒錢的時候都是要用雞蛋去換的。

  麵粉更是稀罕物，有那功夫蒸饅頭吃不好嗎？還吃什麼豬下水。

  所以豬下水再便宜，顧木橙也都沒有買過。

  今天，去了寧屠夫的攤位，他正準備收攤。

  見顧木橙來了，不說話，將當日剩下的東西遞給顧木橙看，意思是她愛買就買，不買也沒有別的了。

  大新朝風調雨順，國泰民安，肉鋪子的生意也著實不錯。

  所以別說豬肺了，連豬大腸都沒有了，只剩下兩根棒子骨，還有半邊豬臉。

  顧木橙問多少錢，楊屠夫伸出五個手指，「如果都要就五十文拿走，如果只要其中一樣，我不賣。」

  呵，真有個性。

  棒子骨是斷然不敢就這樣拿給來富吃的。

  來富雖然被獵人養過，是獵犬來著，但是似乎之前的主人家中也不太寬裕，來富吃慣了饅頭之類的，稍微油膩一些，它會難受，有時候還會吐。

  所以棒子骨必須煮了以後切碎泡飯或者泡饅頭。

  豬頭肉一時間顧木橙沒有想起怎麼吃，但是五十文還是有點太貴了。

  過年前她賣燉魚，一條燉了好幾個時辰的魚，她才賣八文，特別大的才賣十幾文。

  豬肉價格都不貴，這豬頭肉價格倒貴了。

  顧木橙想要討價還價，希望楊屠夫三十文賣了，結果楊屠夫倒不幹了，「我本來就是留著自己下酒的，回去讓我媳婦給滷了下酒吃，我預備自己吃的，處理得很乾淨，上面一根豬毛都沒有，都被我用刀給刮乾淨了，你看看，你看看，怎麼不值五十文。」

  半個豬頭被楊屠夫拿起來在顧木橙眼前晃來晃去的，場面也是很滑稽。

  楊屠夫一般都不說話的，一下子說這樣多，她要是不買，倒顯得是她錯過了什麼好東西。

  「二姐，我們答應了給來富買肉的，我們要說話算話。」顧木貴輕輕扯了扯她的袖子之後說道。

  本來顧木橙還有些猶豫，畢竟是五十文呢！

  但是顧木貴都這樣說了，顧木橙覺得人還是要說話算話，來富也是家中不可缺少的一份子，也該考慮它的感受。

  於是一咬牙一跺腳，買了。

  楊屠夫還是面無表情。

  他安靜地將兩根棒骨和半個豬頭肉用麻繩給穿起來，然後遞給顧木橙拎著。

  這形象從村里經過，不知有多打眼。

  想問楊屠夫找點油紙包著，楊屠夫直擺手，臉上一點表情都沒有，可謂相當冷漠。

  顧木橙有些無奈，將棒子骨和豬肉藏在背簍里，然後將米麵抱在懷裡，這才離開了肉鋪。

  回到家，彭大叔已經在院門口等小惠了。

  小惠抱著顧木橙給她買的半斤砂糖，半斤油果子，意猶未盡地跟著自家爺爺走了。

  這時候天色還未完全暗下去，能夠感覺到白天在變長，也能感覺穿著夾襖動一動，後背會有扎扎的感覺，會熱。

  顧木橙開始發愁豬頭肉該如何處理。

  天氣暖了，當晚不將豬頭肉做出來，指不定第二天就不新鮮了。

  想到楊屠夫說的鹵豬頭肉下酒，顧木橙動了心，咽了口口水，決定那半個豬頭，她也用來鹵著吃，正好試一試她做滷菜的手藝有沒有生疏。

  來富是一條特別聰明的狗，自打顧木橙承諾了要給它做好吃的，它便一直腳跟腳跟著顧木橙。

  顧木橙被來富跟得沒法，現將豬棒骨放進湯鍋里熬煮著，然後再開始準備鹵豬頭的調料。

  這時候來富便乖乖地回到了前院，再不跟著她了。

  顧木橙有時候都懷疑她的惻隱之心，救了一隻成了精的狗回來。

  家中若沒有來富幫忙看家，他們會少了很多安全感。

  幸好今天剛去了鎮上，要用到的香葉，八角，大料等調料都有。

  顧木橙將這些調料炒香，然後放進布袋子裡。

  然後將去了血水的豬頭拿出來，切成不大不小的塊，然後將之前的水給扔掉，重新舀了冷水沒過豬頭，水沸騰之後，將調料和醬油都倒進去。

  這個時候一定要加一些冰糖，滷水的顏色才會好看，豬皮才會有亮亮的顏色。

  顧木橙靜靜守在火堆旁，覺得每每這個時候便有些無聊，如果之前有手機，她就可以刷一會手機，等到設定好的鈴聲響起，再掀鍋蓋觀察豬頭肉的情況。

  但是現在，她只能靜靜盯著火堆發呆。

  是時候該找個契機學會認字了，這樣就可以看看大新朝的小說，然後知道大新朝的文人騷客都是如何生活的。

  除了達官貴人，文人騷客也多半是老饕。

  蘇東坡就是一個很有名的例子，他留下的詩詞，好多都和吃有關係，而也是這些詩詞，讓人們知道了原來怎麼吃，都有道理。

  豬肉有豬肉的好吃，河豚有河豚的鮮美，為了吃，能夠豁出命去。

  走入他們的精神世界，可以為她以後推廣川菜打打基礎。